Allergiás az almára Akkor próbáld ki ezeket az allergiamentes almafajtákat!
Az alma egészséges, ebben nincs kétség. Ennek ellenére növekszik az almaallergiások száma. Ezenkívül a régi almafajták lassan eltűnnek a szupermarketek polcairól. Miért van ez, és az új almafajták valóban ugyanolyan egészségesek-e, mint történelmi társaik?
Az új almafajták, mint a Pink Lady, a Braeburn vagy a Royal Gala, az úgynevezett klubfajták közé tartoznak, és ma már szabványos választékként töltik meg a német szupermarketek polcait.
Az új fajták népszerűek a fogyasztók körében, különösen édes ízük, fényes felületük és a vágás utáni kevésbé barnulás miatt. Ennél magasabb árat is elfogadnak. Jelentések és tanulmányok szerint azonban éppen ezek az almafajták vezetnek fokozott intoleranciához.
Az új almafajták magas allergiás potenciállal rendelkeznek
A régi almafajták gazdagok polifenolokban, az egészséget elősegítő növényi anyagokban, amelyeket nagyrészt a modern klubfajtákból neveltek ki a vonzóbb megjelenés és az alacsony savtartalmú íz mellett. A polifenolok sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, erősítik a kártevők elleni védekezésüket, és többszörösen pozitívan hatnak az egészségre. Bizonyított, hogy védenek például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Az almából gyakran kinőtt polifenolok szintén csökkentik allergiás potenciáljukat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a történelmi almafajtáknál lényegesen magasabb a polifenol tartalom, ami azt jelenti, hogy értékes összetevőkben gazdagabbak, alacsonyabb az allergén tartalmuk és sokkal jobban tolerálhatók, mint a modern almafajták. Rendszerint csak a mezőgazdasági boltokban, piacokon vagy régi gyümölcsfák tulajdonosaitól kaphatók.
Almaallergiás tünetek: A régi almafajták jelentősen csökkenthetik a tüneteket
A Charité Berlin megfigyelési tanulmánya azt mutatja, hogy jellemző az alacsony allergén vagy régi almafajták rendszeres fogyasztása Tünetek almaallergiásoknál jelentősen csökkentheti. Ide tartoznak többek között
- Bizsergés és égés a szájban és a torokban,
- Viszkető szemek,
- Duzzanat és
- Allergiás sokk.
Minden almaallergiás számára: nyúljon a régi almafajtákhoz, megéri
Mivel bizonyos gyümölcsfajták tartalmaznak allergéneket, amelyek kapcsolatban állnak a különböző virágporokkal, az almaallergia általában keresztallergiaként jelenik meg a szénanáthában szenvedőknél idővel. Az almákat ezután gyakran elkerülik évekig. A tanulmány vezetője szerint Prof. Dr. med. Karl-Christian Bergmann azonban megéri azoknak, akiknek almaallergiája van a régi almafajtákra, mint pl Goldparmäne vagy Holsteiner Cox amely jelentősen enyhítheti a kellemetlenségeket. Legjobb esetben még néhány újabb almafajtát, például a Rubinette-et vagy a Santana-t is tolerálni kell egy bizonyos idő után.
Lista: Almaallergiával kompatibilis fajták
Iránymutatásképpen a BUND-Lemgo az almaallergiások visszajelzései alapján közzétette a különféle almafajták toleranciájának és intoleranciájának felsorolását. A súlyos almaallergiában szenvedőknek azonban azt tanácsolják, hogy a vizsgálatot a régi almafajtákkal csak szakemberük konzultációja vagy felügyelete után végezzék el, mivel egyes esetekben ez extrém reakciókhoz vezethet.
Kattintson ide a PDF-hez: Info alma allergia