Állítsa be a Crohn-kór étrendjét a fázistól függően - tanácsadó - egészség
Crohn-betegség esetén az étrend a betegség fázisától függ.
Tünetmentes időkben (Remissziós szakaszA gyulladáscsökkentő étrend segít megerősíteni a bél immunrendszerét. Például a zab cinket és béta-glükánokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást. Másrészt kerülje a késztermékeket és különösen az emulgeálószereket, amelyek gyaníthatóan bélgyulladást okoznak (pl. E 433, E 466). A könnyű teljes étrend elegendő (de nem túl sok) rosttal és probiotikummal támogathatja a bélnyálkahártya gátfunkcióját és késleltetheti a betegség következő epizódját.
Az étkezési napló vezetése hasznos lehet annak feljegyzésében, hogy mi jó a bél számára.
Ban,-ben Akut fázis Az étrendi rostokat (például gabonapelyheket és más teljes kiőrlésű termékeket, bolhamagokat) kerülni kell, gyakran csak néhány enyhe ételt tolerálnak. Néha a laktóz és más cukor-intolerancia átmenetileg fordul elő visszaesés miatt. Az édesköményből, a kamillából, a pitypangból vagy a cickafarkból készült gyógyteák görcsoldó hatásúak.
A tápanyaghiány megelőzése és kezelése
VIDEÓ: Crohn-kór: az étrend beállítása a fázistól függően (16 perc)
A Crohn-betegségben szenvedők gyakran táplálkozási hiányban szenvednek. A súlyos hasmenés és a bélfal változásai azt jelentik, hogy a szervezet nem képes felszívni elegendő esszenciális vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet - például vasat, kalciumot, elektrolitokat, B12-vitamint és zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K). Ez még fontosabbá teszi az élelmiszer meghatározott összetételét a belek megterhelésének enyhítése és az elegendő tápanyagellátás biztosítása érdekében. Szükség esetén tápoldatokat (tápszeres diétákat) írhat fel orvos.
A következő étkezési ajánlások csak a teljes remisszióra (nyugalmi szakasz) vonatkoznak. Kérjük, vegye figyelembe az akut fázisra vonatkozó különleges ajánlásokat.
Az élelmiszerek áttekintése (remissziós szakasz)
| Kenyér és pékáruk, gabonafélék, köretek, rágcsálnivalók | Vegyes kenyér, szemcsés zsemle, szemcsés finom kenyér, kétszersült, zab, köles, árpa, quinoa, amarant, főtt burgonya, rizs, tészta, búzadara; Légy óvatos vele Búza termékek | Kenyér szemekkel, sült tekercs, pumpernickel, friss élesztő péksütemények, kész müzlikeverékek, feldolgozott burgonya termékek (sült krumpli, krokett, burgonyasaláta, chips). nem ajánlott szűkület/szűkület esetén: Teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta és gabonapehely |
| Cukrászda, édesítőszerek, adalékanyagok | Csak mértékkel! Vajkeksz, zabkeksz, gyümölcstorta, keksz, rántott vagy kvarkolaj tésztából készült sütemény; Kis édesek, pl. B. a következőkkel: Cukor, méz, rizsszirup, édesítőszerek (ciklamát, szacharin) | Csokoládé, marcipán, édes és zsíros pékáruk, például krémtorta, leveles tészta, zsíros keksz; Cukorpótlók, például xilit, szorbit, laktit, izomalt; Emulgeálószerek, például E433, E466 |
| gyümölcs (Távolítsa el a magokat, ha szükséges, pürésítse) | Áfonya, eper, málna, banán, dinnye, papaya; Légy óvatos vele Alma, körte, mandarin, narancs, kivi, barack és őszibarack (csak hámozott), olajbogyó | Ananász, füge, szőlő, ribizli, egres, cseresznye, szilva, rebarbara, szárított gyümölcs |
| zöldségek | Enyhe zöldségek, például cukkini, brokkoli, édeskömény, sárgarépa, spárga, karalábé, cékla, zöldbab és fiatal borsó, paradicsom (héj nélkül vagy pürésítve); Figyelem nál nél Puffadó zöldségek és hüvelyesek, padlizsán, articsóka, bab, fehérbab, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, káposzta, bőrpaprika, retek, savanyú káposzta | nem ajánlott szűkület/szűkület esetén: Tök, kukorica, mángold, gomba, saláta, spenót, uborka, fehérrépa |
| Diófélék és magvak | Mérsékelten vagy jól megrágva: őrölt dió, szezámmag, napraforgómag, mandulavaj, psyllium héja (kivéve: lásd jobbra) | Egész dió, mag és mag; sült és sózott dió; nem ajánlott szűkület/szűkület esetén: Psyllium héja |
| zsírok és olajok | Mértékkel: Olívaolaj, omega-3-ot tartalmazó növényi olajok, például chia vagy lenmagolaj *), repceolaj, dióolaj, búzacsíraolaj *), vaj, hidegen sajtolt olaj margarin | Normál margarin, zsír, majonéz |
| italok (kb. 2-3 liter/nap) | Csendes víz, cukrozatlan gyógyteák, például kamilla, édeskömény és citromfű tea, erősen hígított gyümölcslevek (alma, körte, banán), kis: Kávé, eszpresszó, fekete tea | Alkohol, szénsavas és cukros italok, jéghideg italok, tiszta gyümölcslevek, menta tea |
| hal és tenger gyümölcsei (2 adag hetente) | Pollack, tőkehal, tőkehal, süllő, pisztráng, lepényhal, szürke tőkehal, harcsa, menyhal, kagyló, például rák és homár A zsír toleranciától függően: Olajos és füstölt halak, például makréla, lazac, hering, tonhal | Halkonzervek, halsaláták, rántott hal |
| Kolbász és hús | Alacsony zsírtartalmú hús: Csirke, pulyka, sovány marha- vagy borjúhús, nyúl, vad, Bockwurst, Kassler, Mortadella, baromfikolbász, főtt és sör sonka, szarvasmarha, aspic | Zsíros hús: kacsa, liba, sült sertéshús, szalámi, virsli, cervelatwurst |
| Tojás, Mhasonló termékek,sajt | Lágy tojás, sült tojás, rántotta, omlett; Természetes joghurt, író, túró, kvark (legfeljebb 20% zsírtartalommal), krémsajt, alacsony zsírtartalmú félkemény sajt, tejföl, mozzarella | Keményre főtt tojás, tojássaláta; nagy mennyiségű tejszín, tejföl, creme fraiche, régen érlelt sajt, kéksajt |
*) Termelés oxigén, hő és fény nélkül (Oxyguard/omega-safe).
Minden ajánlást a hamburgi medicum táplálkozási terápiás csapatával együttműködve dolgozunk ki.