Állítsa le a cukrot öt összetevőről, hogy helyettesítse a konyhában
A cukorral való visszaélés káros az egészségre. Probléma, túl sokat fogyasztunk, és gyakran anélkül, hogy tudnánk. Marie-Laure André dietetikus természetes alternatívákat kínál a fehér cukor helyettesítésére a receptekben.
Súlygyarapodás, elhízás, 2-es típusú cukorbetegség, zsírmájbetegség, fokozott szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések. A felesleges cukor fogyasztása veszélyes az egészségére. Franciaországban 2015-ben a férfiak 54% -a és a nők 44% -a volt túlsúlyos vagy elhízott, önmagában az elhízás a felnőttek 17% -át és a gyermekek 4% -át érinti.
Az Egészségügyi Világszervezet szakemberei szerint "a túlsúly és az elhízás kockázatának elkerülése érdekében" célszerű "a szabad cukrok fogyasztását a napi energiafogyasztás 10% -ára vagy annál jobb 5% -ára korlátozni". Ami megegyezik ne haladja meg a napi 50 vagy 25 gramm szabad cukrot, vagy legfeljebb 5-10 kockacukor egyenértékű. "Ezek az úgynevezett szabad cukrok monoszacharidokra - glükóz és fruktóz - és diszacharidokra - szacharóz, finomított asztali cukor - utalnak, amelyeket élelmiszerekhez vagy italokhoz adnak, vagy amelyek természetesen tartalmaznak mézet vagy édesített italokat." Probléma: "A franciák 41% -a túllépné ezt a határt" - derül ki a Nutrients című közelmúltbeli INRA tanulmányból.
A hozzáadott cukrok mindenütt el vannak rejtve
És jó okkal ezek jó része az úgynevezett szabad cukrok el vannak rejtve, még ott sem gondoltad, hogy megtalálod őket. Egy szódabikarbóna átlagosan 28 gramm. Ez már több, mint az ajánlott napi fele. Csokoládé kenyér? 35 gramm. Egy evőkanál ketchupot? 4 gramm. Egy szelet sonkát? 1 gramm. Sütésre kész pizza vagy egy doboz borsó? 20 gramm.
Röviden, megértette, hogy ellenőrizze a szabad cukor fogyasztását, be kell tiltania mindazt, ami készételeket és egyéb cukros italokat tartalmaz, beleértve a 100% -os gyümölcslevet is. Jó hír: visszatér a főzéshez! És hogy segítsek neked cserélje ki a finomított fehér cukrot, ez a 99% -os szacharózból álló étel, amely elfogyasztja a szervezet ásványi anyagait anélkül, hogy bármit is cserébe adna neki, íme öt természetes édesítő erővel és alacsony glikémiás indexű összetevő *, amelyet Marie-Laure André dietetikus és a www.igbas webhely szerzője készített. Fr.
1. Friss gyümölcs
Darabokban, coulis-ban vagy kompótokban tökéletesen alkalmas gyümölcsös és természetesen édes íz biztosítására joghurtjainak, pitéinek, süteményeinek, süteményeinek és süteményeinek (narancs, citrom, kókuszdió), valamint hozzáadott cukor nélküli gyümölcslé vagy turmix készítéséhez.
A +: Táplálkozási szempontból végtelenül érdekesebbek, különös tekintettel a bennük található vitaminokra és rostokra, amelyek segítenek könnyebben asszimilálni a bennük található természetes fruktózt (2–11%).