Állítsd le a húst, tapasztalatom szerint - mangó és só
Nem sokat beszélek róla, de talán észrevette, ha rendszeresen követ engem: hosszú hónapok óta nem ettem húst.
Először az intenzív állattenyésztés által okozott egészségügyi és környezeti problémák ismeretében fokozatosan tájékozódtam, és úgy döntöttem, hogy fogyasztási döntéseimet ehhez az új tudáshoz igazítom, és igyekszem az általam helyesnek tartott élet szerint élni. A vegetarianizmus kalandja lenyűgöző, de néha kevéssé ismert vagy rosszul ismert egy Franciaországban, amelynek gasztronómiája teljes egészében állati termékeken, és különösen húskészítményeken alapszik. A valóságban az élelmiszeripar minden piszkos fenekét nagyrészt homály fedi országainkban, valamint a kiváló alternatívák megléte, ami kissé furcsa képet ad a húsról lemondóknak, jobb esetben hippi, alternativista, legrosszabb esetben rossz élet aszkéta.
Szívemben nem vagyok aktivista, de ez a téma, amelyet ismét gyakran rosszul értékelnek, elég közel áll a szívemhez, hogy kedvet kapjak veletek ma. A hirtelen kinyilatkoztatással ellentétben a növényi étrend felé történő elmozdulásom természetes módon, simán, különböző szakaszokban történt, amelyek segítettek új és kielégítő szokások megalapozásában a mindennapi életben. Megpróbálom ma, anélkül, hogy megítélném a saját döntéseit, megmagyarázni fejlődésem okait, és bizonyságot ajánlani azoknak, akiket érdekel ez az út, kíváncsiságból vagy személyes elkötelezettség vágyából.
Felhívjuk figyelmét, hogy itt nem szándékozom részletezni az összes érvet a vegetarianizmus mellett. Nagyon sok van belőlük, mind az egészségünk, mind az állatjólét és a környezet megóvása érdekében, és ezt könnyedén megismerheti. Ezt a cikket inkább saját gondolataim és tapasztalataim átírásaként kell tekinteni. Remélem, ez érdekes lehet!
A döntésem eredete
Kicsi korom óta csodálatos szeretetet szenteltem az állatoknak; Élvezem, hogy kommunikálok velük, megfigyelem őket, oktatom őket, és sokat tanulok róluk (kutyákról, macskákról, haszonállatokról és ragadozókról szóló könyvek alkották gyermekkönyvtáram túlnyomó részét).
Mégis, ha nem tetszik nekem az az elképzelés, hogy az állatok meghalnak, mint sok ember, aki maga is húst eszik, ez nem sokkol jobban. Ez egy olyan cselekedet, amely a szememnek megfelel a természet logikájának, amelyet erkölcsi szempontból nem lehet megítélni. Ez egy természetes folyamat eredete, amely számos faj között létezik, és lehetővé tette számunkra, hogy tápláljuk és felépítsük magunkat. Végül is az élelmiszerlánc éppen az tartja egyensúlyban az ökoszisztémát! (Ne feledje azonban, hogy a valósággal szembesülve más az érzésem: émelyítő emlékeim vannak a vérszagról a hentesüzletekben, vagy arról, hogy traumatikusan meglátogattam a Rungisban leadott húskészítményeket.)
Másrészt a húsfogyasztás elméleti elfogadása elveszíti értékét a jelenlegi rendszerrel szemben, amely abból a célból, hogy a nyugat és a fejlődő országok növekvő keresletét maximális profit mellett kívánja kielégíteni, abszolút deviáns és veszélyes módon, mind egészségügyi, mind etikai szempontból.
Érdekes érv, amely sok gondolkodásomat táplálta, a veganizmus, amely megkérdőjelezi azt a tényt, hogy más lényeket használunk a javunkra. Van-e jogunk azt hinni, hogy mi vagyunk a világ ura, hogy kiaknázzuk a tökéletesen érzékeny és tudatos lényeket, hogy kisajátítsuk, amit termelnek fiataljaiknak, vagy ami még rosszabb, hogy döntsenek élet- és halálfeltételeikről, mindezt a mi életünkért? saját öröm? Van-e még értelme az állatok használatának, annak ellenére, hogy nagyon jól ismerjük a táplálkozást és számos alternatívát léteznek ...? Különösen felvilágosítónak és érdekesnek tartom ezt a nézőpontot, még akkor is, ha ez talán kissé manicheus - véleményem szerint harmonikus és tisztelettudó kapcsolatot lehet kialakítani az állatokkal, például egyszerűen közvetett termékeik egy részének felhasználásával anélkül, hogy természetes életritmusuk vagy közérzetük veszélyeztetése (többek között arra gondolok, hogy néhány szabad tyúk legyen egy nagy kertben).
Sajnos, mint fentebb említettem, ez a típusú kapcsolat már nem a jelenlegi életmódé. Legtöbben városokban élünk, és az állatkereskedelmet nagyon nagy vállalatokra bízzuk, amelyekről semmit sem tudunk. A hús nem túl ínyenc termék, a túlfogyasztásunk és e nagyvállalatok túlzott volta miatt a siralmas körülmények között előállított alacsony kategóriájú termék lett, amely sem az évente elejtett állatok millióinak, sem pedig semmit sem kért, sem a bolygóról, sem a fogyasztóktól.
Ha többet szeretne megtudni, javasoljuk, hogy olvasson el néhány nagyon leleplező könyvet a témáról, például: Kell-e együnk állatokat, Omerta a húsról, az állatok érdekképviselete ... vagy a sok riasztó cikk, amely rendszeresen megjelenik a sajtóban (pl. Ez, mostanában utoljára olvastam). Ez a vegán aktivista videó szintén nagyon érdekes, bár beszéde kissé leegyszerűsíti az állati termékek és az egészség közötti kapcsolatot. Egyes állatvédő szervezetek, például az együttérzés a világgazdaságban vagy az L214 etika és állatok, szintén sztrájkoló információkat közölnek. Személyesebb szempontból ne habozzon hivatkozni Laëtitia barátom elkötelezett cikkeire.
Ezért, bár a legtöbben nincsenek tisztában vele, a húsfogyasztás a szokásos terjesztési csatornákon keresztül valóban támogatja a mögöttük álló kétes iparágat, mindezekkel együtt, amelyek egészségügyi problémák (denaturált élelmiszerek, antibiotikumok mindenáron) magukban foglalják. .), környezeti (az intenzív tenyésztésnek teljesen szörnyű hatása van a bolygóra) és etikai. Még azok a tiszteletteljes kistermelők is, akiknek érdeme az állatok jólétének biztosítása, más választási lehetőségek hiányában gyakran ugyanazokat a vágóhidakat használják, mint az alapszektor, amelyekben a körülmények siralmasak.
A magam részéről úgy gondolom, hogy a fogyasztási döntéseim jelentik a hangomat ezzel a rendszerrel szemben, amelyet nem akarok támogatni, ezért a vegetáriánus megközelítésem.
Ne feledje, hogy ez természetesen egy személyes cselekvési választás, és hogy vannak bizonyos (ritka) alternatívák, amelyek biztosak lehetnek abban, hogy jól csinálják a dolgokat, ha valaki elfogadja ennek fenntartását. Tápláléklánc-rendszer, és ezért az állatokat csak azért nevelik, hogy megölték. Bolygónk jövője szempontjából éppúgy elengedhetetlen, mint az egészségünk szempontjából, valamint az állatok nagyobb jólétének elősegítése érdekében, hogy sokkal kevesebb húst fogyasszanak, és csak olyan termelőktől vásárolják meg, akik minőségi garanciákat tudnak nyújtani, a tenyésztéstől a levágásig (Franciaország esetében I ajánlották Le Boeuf d'Herbe). Ezt teszi például a társam.