Alma és áfonya omladozik - Mission Cuisine Urbaine

alma

A Crumble az az étel, amellyel élvezhetik az őszi almaszedés bőségét. A gyerekek imádják!

Gyakran teszteltem több receptet, hogy megtudjam a liszt és a zabpehely és a barna cukor pontos arányát. Caroline Dumas receptjétől a SoupeSoup könyvében Ricardoéig. Végül a morzsolódásból hiányzott egy kis je ne sais quoi!

Aztán tavaly ősszel találtam egy kis kártyát, amelyen összeomlott recept volt, almával, áfonyával és túróval. Nagyon érdekes variáció!

Ez a francia eredetű összetevő Quebecben kevéssé ismert, és a tejipari trendek megalkotója előtt nem volt része a quebeci tejelő tájnak, a Laiterie Chalifoux a montérégie-i gazdaságok tejéből készült „otthonról jó” fehér Riviera sajtot kínál.

A túró nem görög joghurt és nem is túró, hanem inkább krémes sajt, amelynek előnye a sima és kerekebb íz, mint a joghurt. Itt található a csillag összetevője annak, hogy az isteni alma összetörjön, a Fromage Blanc Nature Riviera. Lehetséges helyettesíteni sima görög joghurttal.

A fahéjat is egy csipetnyi keverékkel helyettesítettem a Québeci székhelyű La Pincée limitált kiadású Gingerbread keverékéhez. A hat fűszer (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, szegfűbors és fekete bors) tökéletes házasságot alkot az alma íze és az áfonya gubancos oldala között.!