Alma és cikória saláta dióval

60 g diómag felét
8 evőkanál almalé
2 evőkanál fehérborecet
Só, fehér bors
6 evőkanál olaj
100 g pácolt cékla szeletelve (üveg)
200 g gomba sajt (pl. Gorgonzola)
2 kis coba cikória
200 g báránysaláta
2 nagy alma

dióval

készítmény

Röviden megsütjük a diót egy serpenyőben zsír nélkül és durván feldaraboljuk. Keverje össze az almalevet és az ecetet. Fűszerezzük sóval és borssal. Olaj visszatartása. Hajtsa be a diót.
A céklát lecsöpögtetjük és csíkokra vágjuk. Nagyjából darabokra vágja a Gorgonzolát. Tisztítsa meg és mossa meg a cikóriát, és távolítsa el a leveleket. Helyezze a cikória felét egy tányérra. Vágja a maradék cikóriát kisebb darabokra.

Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a báránysalátát. Mossuk meg, negyedítsük, magozzuk és vágjuk az almát vékony ékekre. Keverjük össze báránysalátával, cikóriával és céklával. Csepegtessen le vinegrettel. Sajttal tálaljuk a cikória leveleire. A teljes kiőrlésű kenyér ízlik vele.

Elkészítési idő: kb. 25 perc Adagonként: kb. 500 kcal E 15 g, F 41 g, KH 16 g