Alma- és tormaleves recept fürjtojással; sonka

Fotó: iStock/cegli

Kiadós, ízletes és télre tökéletes: Alma- és tormaleves fürjtojással és Serrano sonkával.

A torma élessége és az alma édessége tökéletesen kiegészíti egymást, ahogy ez a leves esetében is történik. A fürjtojások és a Serrano sonka nagyon különlegesé teszik az ételt. Itt van a recept!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 400 g alma
• 3 evőkanál vaj
• 30 gramm liszt
• 750 ml marhahúsleves
• 1 csésze tejszínhab
• 2 medvehagyma
• 80 g asztali torma
• 4 fürjtojás
• 4 szelet Serrano sonka

Adagonként kb .:

• 344 kcal
• 21 g zsír
• 28 g szénhidrát
• 8 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot, a többit vágjuk kockákra. A medvehagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Melegítsen 2 evőkanál vajat egy nagy lábasban, és párolja meg az almát a medvehagymával. Az elegyet liszttel poroljuk meg, és alaposan keverjük össze. Öntsük marhahús alaplét, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
2. Vegyünk egy botmixert és pürésítsük a levest. Öntsük bele a tejszínt, és keverjük hozzá az asztali tormát. Melegítsen meg mindent.
3. Addig forraljuk a fürjtojásokat. Ezután hámozzuk meg és vágjuk ketté.
4. Vágja csíkokra a Serrano sonkát, és zsír nélkül sütje meg egy serpenyőben.
5. Osszuk el négy tányérra a forró torma almalevest. Díszítsük fürjtojás felével és sült serrano sonkával.

További remek recepteket levesekhez és pörköltekhez képgalériánkban találhat:

A Alma- és tormaleves Nem kóstol még eleget tormát? Nem baj, csak adj hozzá még asztali tormát, amíg meg nem elégedsz az ízével. Ha még egy kicsit erőfeszítéseket akar tenni, az asztali tormát friss tormára cserélheti. Ebben az esetben pürésítés előtt reszelje le és adjon hozzá az alma és a medvehagymás keverékhez, és hagyja rövid ideig izzadni. Témaoldalunkon további receptötleteket találhat a különféle levesekről.

---