Alma receptek Finom ősszel - FIT FOR FUN

Senkinek sem kell harapnia a golyót idén ősszel: Azok, akik az egészséges és szezonális gyümölcsöt használják almás receptjeinkben, kétszer olyan ízletesek lesznek.

A mondás "Naponta egy alma az orvost távol tartja" Gyerekként tanulsz - és valójában igaz, hogy az almának számos egészségügyi előnye van. Lehet, hogy az orvos nem tartja távol a németek kedvenc gyümölcsét - az egy főre eső éves fogyasztás meghaladja a 20 kilogrammot -, de mégsem árt több almát fogyasztani, főleg ősszel. Ezek több mint 30 vitamint biztosítanak számunkra az év hidegebb hónapjaiban, vitaminokat, emésztő és töltő rostokat - ideális mindazok számára, akik fogyni és egészségesen étkezni akarnak.

Ezekkel az almás receptekkel a fogyasztás kissé kulinárisabbá válik .

Almavaj

Gyümölcsös öntet varázsolható fel az almából egy finom reggelire. A következő összetevők kerülnek az almavajba:

12 kicsi (vagy 9 közepes) alma
1 teáskanál fahéj
½ teáskanál őrölt gyömbér
¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
60 ml vizet

Különösen könnyű elkészíteni, ha van egy lassú tűzhelye (más néven edény). Hámozás, magozás és aprítás után tegye bele az almát, adja hozzá a fűszereket és a vizet, és hagyja az egészet alacsony hőmérsékleten hat órán át főni. Ha nincs lassú tűzhelyed, alternatív módon főzheted a hozzávalókat a sütőben több órán át 120 Celsius fokon, a végén az almadaraboknak olyan puháknak kell lenniük, hogy villával pépesíthessék. A végtermék még göndörebb és könnyebb lesz, ha azután megtisztítja a pürét. Mielőtt azonban ez megtörténne, az egészet lassú tűzhelyen kell még lassan főzni további hat-nyolc órán át, nyitva hagyva a fedelet, hogy a gőz távozhasson. Ha ez nem megy elég gyorsan az Ön számára, akkor az almamárt 45 percig főzheti a tűzhelyen - először a magasban, azután alacsonyabban. Amint egy vajas massza kialakul, egy nagy (vagy több kicsi) üvegtartályba öntik és hűtőszekrényben tárolják. Az almavaj legfeljebb két hétig marad ott.

Tömör húsú, savanykás illatú. Alacsony cukortartalma miatt cukorbetegek számára is alkalmas. Az Idared egy frissítő vitaminadagoló, mert 6-szor annyit tartalmaz, mint például egy Smith Granny. Finom mártásokban, szószként vagy kompótként.

Alma és tonhal saláta

Ebédidőben az őszi saláta csillapíthatja az éhséget. Két adag készülhet ezekből az összetevőkből:

1 doboz tonhal

1 közepes méretű alma (magos és apróra vágott), a Gala vagy a Braeburn almafajták különösen alkalmasak

40 g zúzott lilahagymát

100 g zúzott zeller

1 teáskanál szárított kapros gyógynövény

1 evőkanál fehér balzsamecet

450 g friss baba spenót

1 evőkanál apróra vágott dió

Nem tölt sok időt az elkészítésével: egyszerűen keverje össze a tonhalat, az almadarabokat, a hagymát, a zellert, a kaprot, a dióolajat és az ecetet egy nagy tálban. A spenót egyenletesen oszlik el a tálaló tányérokon, majd a saláta kerül a tetejére. Végül az egészet apróra vágott dióval díszítjük, tálalhatjuk az alma és a tonhal salátát kekszekkel és/vagy paradicsommal.

Őszi pörkölt almával

Mindenki élvezi a jó otthoni főzést a hideg őszi estéken. A pörkölt nem hiányozhat. Az alma variáns négy adagjához a következő összetevőkre van szükség:

1 közepes lilahagyma
2 kicsi (vagy 1 nagy) édesburgonya
2 közepes méretű alma
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított zsálya
1 teáskanál szárított rozmaring
½ teáskanál só
frissen őrölt bors
2 nagy baromfikolbász

Az őszi almapörkölt elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe. Eleinte a sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra, majd az almát, a hagymát és az édesburgonyát megpucoljuk és felkockázzuk. Ezeket sütőedénybe tesszük, olívaolajjal meglocsoljuk, és bazsalikommal, zsályával, rozmaringgal, sóval és borssal ízesítjük. Mielőtt a serpenyő 45 percre a sütőbe kerülne, tegye a kolbászokat a többi hozzávaló közé. Amikor a háromnegyed óra lejár, a kolbászokat megforgatjuk, és mindent további 25 percig sütünk. Tálalás előtt a kolbászokat falatnyi darabokra vágják. Jó étvágyat!