Almás rétes vanília fagylalttal és tejszínhabbal - recept

1.A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliaesszenciát, valamint a kikapart vaníliapépet habosra keverjük. Meleg tej egy serpenyőben a tűzhelyen. Keverje hozzá a tejszínt a fagylaltkeverékhez, majd fokozatosan adjon hozzá mindent a serpenyőbe. Melegítsük 2 percig, állandó keverés mellett - ne hagyjuk forrni! Hagyja kihűlni a keveréket, majd helyezze a fagylaltkészítőbe körülbelül 45 percre.

Az almás réteshez

2.Tegye a lisztet sóval egy tálba, és készítsen egy kútot. Öntse az olajat, a tojást és a langyos vizet a mélyedésbe. Keverje össze a tésztát egy villával, majd gyúrja össze a kezével. A tészta gyúrása közben ismételten nyomja meg a munkafelületet, amíg sima és nem ragad meg. Hagyja a tésztát 30 percig szobahőmérsékleten pihenni.

3.Hámozzuk meg az almákat (Boskop vagy más kemény, savanyú fajta), vegyük ki a magjából, vágjuk vékony szeletekre, és azonnal keverjük össze a kinyomkodott citrom levével. Ezután hozzáadjuk a mandulát, a mazsolát, a fahéjat és a cukrot, és mindent jól összekeverünk. Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra.

4.Osszuk a tésztát két részre. Húzza ki a tészta első felét sodrófával, majd óvatosan húzza ki, amíg nagyon vékony nem lesz. Helyezze a nagyon vékony tésztát egy konyharuhára, és kenje rá az alma keveréket. Hagyja szabadon a széleket. Hajtsa egy kicsit a rétes két szélét a töltelék fölé, és a konyharuha segítségével hajtsa be a rétest.

5.Kenje meg a tepsit vajjal, és helyezze a rétest a lapra. Megolvasztjuk a maradék vajat, megkenjük a rétest olvasztott vajjal, és 30-40 percig sütjük. Ugyanezt tegye a második adaggal is.

---