Alternatív táplálkozás és előnyei az Ön számára
Egészséges életmód - könnyebb elmondani, mint megtenni. Ha hosszú távon egészséges életmódot szeretne folytatni, akkor nemcsak az alkoholtartalmú italok és a parázsló botok után kell törekednie, a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás a központi kapcsolat az egészséges fej és az egészséges test között. „Naponta vegyen ötöt!” Ez a német táplálkozási társaság jó ételének tíz szabálya. Ez azt jelenti: öt adag zöldség vagy gyümölcs naponta - ideális esetben frissen, rövid ideig főzve vagy gyümölcslé formájában.
Nem mindenki engedheti meg magának a friss gyümölcs és zöldség luxusát. Fagyasztott ételek és készételek jellemzik a pénztár mennyiségét a Németországi Szövetségi Köztársaságban. És hogy bár az egészséges és kiegyensúlyozott étrend évekkel meghosszabbítja az életet, amint azt az Egészségügyi Világszervezet hangsúlyozza. Megfontoltuk a táplálkozás kiválasztott alternatív formáinak bemutatását. A következő blogbejegyzésben áttekintést adunk a táplálkozás 5 legismertebb alternatív formájáról, majd a következő néhány hétben részletes cikkeket adunk az egyes lehetőségekről.
Számos oka lehet az alternatív táplálkozási forma választásának. Az egészségügyi szempontok mellett az ökológiai-gazdasági, etikai-morális, vallási-szellemi vagy filozófiai motívumok játszanak nagy szerepet.
vegetarianizmus
A táplálkozás legismertebb és legelterjedtebb alternatív formája a vegetarianizmus, a legfrissebb eredmények szerint az összes német csaknem tizede vegetáriánus életet él. Legalább az elejtett állatok eledeléről lemondanak, és bizonyos formákban élő állatok termékeit is felhasználják.
A laktó-ovo vegetáriánusok hús és hal nélkül is élnek, ehelyett tejet, tejtermékeket és tojást fogyasztanak. Az Ovo vegetáriánusok tej nélkül is megteszik. A lakto-vegetáriánusok tojás nélkül élnek.
A vegetáriánus étrend központi építőköve a növényi eredetű ételek. A vegetáriánusoknak ezért mindig figyelniük kell a lehető legszélesebb ételválasztékra a tápanyagellátás biztosítása érdekében.
Veganizmus
A vegánok kerülnek minden állati eredetű terméket, beleértve a tejtermékeket, a tojást és a mézet. A rendkívül szigorú vegánok még mindennapjaikban is tartózkodnak az állati eredetű termékek, például a ruházat és a kozmetikumok használatától.
A vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a fehérje, a vas, a kalcium és a jód bevitelére, hogy ne legyen alulkínálat. Elvileg az élelmiszerek és a táplálkozás alapos ismerete rendkívül fontos az állandó vegán étrend szempontjából.
Teljes táplálkozás
Figyelem az összetévesztés kockázatával: ez nem jelenti a DGE (Német Táplálkozási Társaság) elvei szerinti teljes táplálkozást. A teljes táplálkozás táplálkozásának koncepciója, amelyet Leitzmann, Koerber és Männle táplálkozási szakemberek hoztak létre, és a következő hét alapelvre épül:
- Előnyben részesítse a növényi eredetű ételeket
- Kevés feldolgozott élelmiszer, ha feldolgozzák, akkor csak kissé
- Élvezetes és egészséges ételek
- Ökológiai úton előállított élelmiszer
- Főleg regionális és szezonális termékek
- Környezetbarát csomagolt termékek
- Fair trade élelmiszer
Az élelmiszer alacsony feldolgozottsága biztosítja, hogy az élelmiszerben lévő tápanyagok nagyrészt megmaradjanak. Táplálkozási szempontból a teljes ételek alkalmasak állandó táplálékként.
Nyers étel
A nyers ételkutatók, más néven „új vegánok”, olyan emberek, akik tartózkodnak az étrend melegítésétől. A követett elvtől függően a táplálkozási tervbe beletartoznak azok az élelmiszerek is, amelyek a folyamat miatt magas hőmérsékletnek vannak kitéve, például olajok vagy méz. A nyers élelmiszerek szakemberei által követett elv azon a tényen alapul, hogy a növényi élelmiszerek vitamintartalma nyersen a legmagasabb.
A nyers ételek étrendjének nyilvánvaló előnyei a bőséges vitamin-, rost- és további növényi anyagok bevitele. Ezenkívül a megvalósítás mindenki számára lehetséges, mivel nincs szükség főzési ismeretekre.
Ájurvédikus étrend
Az ayurvédikus táplálkozást egyrészt az ételek sajátos fizikai-pszichológiai-érzelmi beállítódásuk szerinti elosztása jellemzi (a "Vata, Pitta, Kapha" életelvek szerint).
Másrészt figyelembe veszik az ételek egyes emberi szervekre gyakorolt hatását. Az ájurvédikus táplálkozás a növényi eredetű táplálékra, valamint a fűszerek és gyógynövények erős egészségfejlesztő hatására összpontosít. A főtt ételeket részesítik előnyben a nyersek helyett.
alacsony szénhidráttartalmú
Az alacsony szénhidráttartalmú diéta elve alapvetően a szénhidrátok szigorú korlátozásában rejlik. Ha valaha fogyasztják őket, akkor főleg teljes kiőrlésű termékként. Az ilyen típusú étrend másik fontos szempontja a cukorgyarapodás csökkenése.
Előnyösek a fehérjék és zsírok, előnyben részesítve az egészséges zsírokat, például olívaolajat, dióféléket, lazacot vagy avokádót.
A gyümölcsök és zöldségek is fontos szerepet játszanak. A tejtermékek, a hal és a hús szintén diétán van. A sok víz fogyasztása elengedhetetlen az ilyen típusú étrendhez.
Következtetés
Az alternatív táplálkozási formák nagyon sokoldalúak. És mindenekelőtt alapvetően más. Mindegyiküknek azonban egy átfogó célja van: tudatosabbak az ételekkel kapcsolatban. A régi német mondás: „Te vagy az, amit eszel” aláhúzza létjogosultságát. Talán meg tudjuk győzni a sorozat során, hogy próbáljon ki egy alternatív ételformát? Vagy Ön már szakértő ezen a területen, és már rendelkezett egyik vagy másik tapasztalattal?
Ügyeljen arra, hogy soha ne késő a változás!