Alumínium az élelmiszerekben Veszélyes fém a tányérunkon - FUN for Fun
Ha alumíniumról van szó, sok embernek azonnal eszébe jut a dezodor. Az élelmiszerekben található alumíniumból azonban alig tud valaki valamit - egyes termékek tartalma riasztóan magas.
Egyre több kozmetikai termék gyártója hirdeti, hogy dezodorjaik alumíniummentesek (lásd még a bal oldali oszlop cikkét!). Az a tény, hogy az élelmiszer-gyártók még nem alkalmaztak ilyen reklám állításokat, egyszerűen azért van, mert még nem ismert. De az élelmiszerekben található alumínium valójában nem ritka - és legalább olyan komolyan kell venni.
Alumínium az élelmiszerekben
A természet harmadik leggyakoribb elemeként szinte mindenhol alumíniumot találunk - legyen az kívánatos, mint egy modern kerékpár kereténél, vagy nem kívánatos az élelmiszerekben. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt feltételezi, hogy a lakosság egy részének meghatározott maximális alumíniummennyiséget csak az élelmiszer fogyasztásával érik el. Ezen kívül van még az alumínium, amelyet kozmetikumok, dezodorok stb. Révén szívunk fel a bőrön keresztül. A BfR most kifejezetten figyelmeztet az élelmiszerekben található alumínium egészségünkre gyakorolt negatív hatásaira.
Az alumínium évtizedekig lerakódhat a csontokban, az izmokban és a tüdőben.
És ezek a lerakódások negatívan befolyásolják idegrendszerünket, termékenységünket vagy csontfejlődésünket.
Különösen magas a perec aránya!
Az élelmiszeriparban az alumínium megtalálható az élelmiszerekben és csomagolóanyagként. Különösen magas az arány a spenótban, kagylóban és perecben. Ez utóbbiakat különösen erős kritika érte, mert gyártásuk során alumínium lemezeket használnak. A perecen lévő lúg reagál a tálcákkal, és feloldja az alumíniumot, amely aztán a perecbe kerül. De ennek nem kell így lennie: szilikon betétek vagy sütőpapír megakadályozzák a hatást! Fogyasztóként azonban esélye sincs megismerni az élelmiszer tényleges alumínium-tartalmát - ha kétségei vannak, legalábbis perec esetén: kérdezze meg a pékséget - és reménykedjen az őszinte válaszban!
Forrás: Ernahrung Umschau, Szövetségi Kockázatértékelési Intézet