Amerikai sütik közepén puhák, szélükön aranyszínűek

puhák

Nagyon keresett recept: hogyan lehet ezeket a híres hiteles sütiket, amelyek közepén nagyon puhák, a szélükön pedig aranyszínűek? (ahogy egyesek a metrónál mondják ...).

Az összetevőket tiszteletben kell tartani, különben ez módosíthatja a süti textúráját.

Hozzávalók 6 nagy sütihez (12 cm átmérőjű) vagy 8 közepes süteményhez:

  • 220 gr liszt
  • 185 gr barna cukor
  • 15 gr fehér cukor
  • 1 tojás
  • 115 gr puha vaj
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát (gyógyszertárakban vagy egy biobolt háztartási részlegében)
  • 1 teáskanál vaníliapor
  • 1 csipet só

A nátrium-hidrogén-karbonát, annak ellenére, hogy a neve kémiai hangzású, és háztartási felhasználása nem veszélyes vagy "vegyi", természetes összetevő, amelyet sok mindenre felhasználnak; emelje a tésztát, tisztítsa meg, fehérítse a fogakat, enyhítse a gyomor savasságát ... Nagyon gyakori, hogy angolszász receptekben használják.

Receptünk rögök:

(helyettesítheti azzal, ami tetszik, de összesen 300 g rög alatt ez szomorú lesz)