Ami egészségesebb- zöldség vagy gyümölcs
Az Osztrák Táplálkozási Társaság szerint ideális esetben napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni. Vannak, akik inkább a gyümölcsfajtákat részesítik előnyben, mások inkább több zöldséget fogyasztanak, hogy megfeleljenek napi szükségleteiknek. De most mi az igazán egészségesebb, és ennél kellene-e több gyümölcsöt vagy zöldséget?
Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk ezt a kérdést, és tisztázzuk azt is, hogy hol vannak a gyümölcsök és zöldségek közötti különbségek, és hogy vannak-e különbségek a kettő között.
Gyümölcs és zöldség - mi a különbség?
Kezdjük a gyümölcs- és zöldségfajták közötti különbségek kérdésével. Hogyan lehet megkülönböztetni a kettőt? Mitől lesz almából gyümölcs, tökből zöldség?
A tudományban nincs egyértelmű megkülönböztetés a gyümölcsök és a zöldségek között. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy ennyi kivétel van, és egy étel nem illik a kategóriába, például egy tulajdonság miatt. Ezért még az élelmiszer-tudósok is nincs egyértelmű meghatározás mi a gyümölcsfajta vagy a zöldségfajta.
Számos jel utal azonban arra, hogy egy élelmiszer inkább gyümölcs vagy zöldség:
Mi a különbség a gyümölcsök és zöldségek között a botanikában?
Most megismertük azokat a különbségeket, amelyek mindegyikünk számára relevánsak, és amelyeket a mindennapi életben is észreveszünk. A botanikában azonban más fontos megkülönböztető jellemzők is vannak.
- Nagy különbség a gyümölcsök és zöldségek között az, hogy mennyi ideig tart a növény. A gyümölcs általában évelő növény. A gyümölcsök fákon vagy bokrokon nőnek, és évente betakaríthatók. zöldségek másrészről évszakonként egyszer betakarítják és a növény egy évszak vagy egy év után elpusztul. A következő évben újra meg kell termeszteni a zöldségféléket. Például a spárga itt kivétel. Itt hasznos lehet a különböző fajták szezonális naptára.
- gyümölcs egy olyan növény gyümölcse vagy magja (gyümölcsök), amely akinek virágai keletkeznek. zöldségek másrészt vannak egy növény egész része, mint a szárak, gyökerek vagy levelek. Itt is vannak kivételek: a paprika, a paradicsom, a padlizsán, az uborka, a dinnye, a sütőtök, az okra hüvely, a cukkini és a hüvelyesek olyan zöldségek, amelyek egy növény virágából származnak. Ezért gyümölcszöldségnek hívják őket.
Mely növények gyümölcsök és melyek zöldségek?
Itt áttekintést talál a különböző gyümölcs- és zöldségfélékről.
| gyümölcs Fajták (gyümölcsök) | zöldségek válogatja |
| Acerola, ananász, alma, sárgabarack, banán, körte, szeder, klementin, áfonya, datolya, durian, sárkánygyümölcs, eper, füge, gránátalma, grapefruit, guava, csipkebogyó, málna, bodza, áfonya, ribizli, datolyaszilva, cseresznye, kivi, Mész, litchi, mandarin, mangó, passiógyümölcs, dinnye, mirabelle szilva, narancs, grapefruit, papaya, birsalma, citrom, szilva | Articsóka, vad fokhagyma, karfiol, csalán, brokkoli, kínai káposzta, borsó, endívia, édeskömény, póréhagyma, sárgarépa, burgonya, fokhagyma, karalábé, lencse, kukorica, mángold, manióka, torma, paszternák, gomba, retek, rebarbara, cékla, vörös káposzta, Kelbimbó, saláta, metélőhagyma, zeller, szójabab, spárga, spenót, wasabi, fehér káposzta, kelkáposzta, hagyma |
Egyes ételek, például padlizsán, paradicsom, uborka, dinnye, paprika, sütőtök és cukkini nem sorolhatók egyértelműen a gyümölcs és zöldség kategóriába, ezért megtalálhatók a további zöldségfélék kategóriában.
Fontosabb-e a gyümölcs vagy a zöldség a szervezet számára?
Milyen különbségek vannak a test szempontjából? A gyümölcsöknek vagy zöldségeknek van-e több előnyünk számunkra, miből kellene ennünk többet? Fontos a gyümölcsök és a zöldségek fogyasztása. Mindkét étel tartalmaz sok tápanyag, és jó és fontos az egészség szempontjából. Többek között rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és másodlagos növényi anyagot tartalmaznak. Ez utóbbiak gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak is.
Az Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE) véleménye szerint Fogyasszon napi 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt. Az is fontos, hogy különféle gyümölcsöket és zöldségeket fogyasszon, mert különböző tápanyagokat tartalmaznak. A kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen az összes fontos vitamin, ásványi anyag és másodlagos növényi anyag optimális ellátásához.
Számos gyümölcs- és zöldségfajta könnyen termeszthető a kertben. Ha nincs saját kerted, zöldségeket cserépben is megtermelheted. Kert is bérelhető.
Ezek a vitaminok és ásványi anyagok megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben
gyümölcs és zöldség szállítsa mindkettőt Vitaminok és ásványi anyagok. Mennyibe kerül többek között az elkészítés módjától. Mivel a vitaminokat és ásványi anyagokat nem a test maga állítja elő, ezeket kell ellátni. Mert jók a sejtek, a csontok, a fogak, az anyagcsere és még sok más építésére.
Szezonális naptár - Ez a gyümölcs frissen kapható a következő hónapokban
A gyümölcsök és zöldségek tárolásukkor elveszítik a vitaminokat, ezért különösen fontos a megfelelő tárolás. Az ételeket hűvös, sötét, fagyálló helyen, magas páratartalom és levegőcsere mellett kell tárolni. Itt megtudhatja, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket.
| A legfontosabb vitaminok | Ezekben a gyümölcsökben és zöldségekben megtalálhatja őket |
| Béta-karotin (az A-vitamin prekurzor) | Sárgarépa, spenót, brokkoli, sárgabarack, pirospaprika |
| B1-vitamin | A hüvelyesek, mint a borsó és a lencse |
| B2-vitamin | Káposzta és brokkoli |
| B6-vitamin | Banán, avokádó, bab, báránysaláta, burgonya |
| C vitamin | Kivik, bogyók, citrusfélék, paprika, paradicsom |
| D-vitamin | Gomba |
| E-vitamin | Diófélék és magvak |
| K-vitamin | Káposzta, spenót, zöld saláta |
Rost
Az élelmi rost szinte kizárólag a növényi eredetű élelmiszerekben található meg. Egyhez vezetnek hosszabb a jóllakottság érzése, ezért az ember kevesebbet eszik és jobban bírja a súlyt. Ezenkívül az élelmi rostok serkentik az emésztést, csökkentik a koleszterinszintet, jót tesznek a vércukorszintnek és csökkentik az elhízás, a magas vérnyomás, a szívroham vagy a cukorbetegség kockázatát.
Különösen Sokféle rost a következő típusú gyümölcsöket tartalmazza: alma, bogyó és körte, különösen szárított gyümölcs, például mazsola és sárgabarack. Azok is A brokkoli, a borsó, a sárgarépa és a burgonya mind jó zöldség, magas rosttartalommal. A gyümölcsök és zöldségek mellett a teljes kiőrlésű gabonák is nagy arányban tartalmaznak rostot.
A gyümölcsök és zöldségek sok cukrot tartalmaznak-e?
Amint azt korábban említettük, megtette A gyümölcsökben (gyümölcsökben) átlagosan több a cukor, mint a zöldségekben. Tehát, ha fogyni akar, akkor inkább zöldségféléket válasszon, és kevesebb gyümölcsöt fogyasszon. A zöldségek általában egészségesebbek, mint a gyümölcsök. Különösen az édes gyümölcs tartalmaz több fruktózt, ezért csak mértékkel szabad fogyasztani. A fruktóz kedvez az éhség érzésének, és így többet eszel. Itt többet megtudhat a cukorról és arról, hogy mennyire káros.
A változatosság döntő fontosságú
Mint már említettük, naponta 5 adag gyümölcsöt vagy zöldséget kell enni. De ez nem azt jelenti, hogy ötször kell enned ugyanazt az ételt. Fontos, hogy az étrendbe minél többféle gyümölcsöt és zöldséget vegyen be. Mert a test számára az a legjobb, amikor te sokféle gyümölcs és zöldség együttvéve, mert így kapja meg a legtöbb vitamint és tápanyagot.
Mely zöldségek és gyümölcsök vannak a Verival termékeinkben?
A Verival reggeli termékeinkben sok fontos gyümölcs és zöldség található. Termékeink sok bogyót tartalmaznak, például málnát, áfonyát, epret, szedret és ribizlit. Egész évben szezonban vannak, mert fagyasztva szárított bogyókat használunk.
A müzlikben, a kásainkban és a granoláinkban megtalálható egyéb gyümölcsök közé tartozik a sárgabarack, a banán, a szilva, a meggy, az őszibarack, az acerola, a narancs és a mangó.
Különösen két fűszeres kását, a tök- és paradicsomkását, valamint a brokkolikását ajánljuk. Mivel a zabkásának nem feltétlenül kell édesnek és gyümölcsösnek lennie, sok mindent kínál zöldségekkel együtt.
A Verival blogban számos receptet talál, hogyan változtathatja a különféle fajtákat egészséges reggelivel vagy étellel.