Amikor a közgazdaságtan találkozik a táplálkozással, hogy tanulmányozza az élelmiszer-egyenlőtlenségeket, INRAE ​​INSTIT

Találkozó Franciaország Caillavettel, az Élelmiszer- és Társadalomtudományi Egység (ALISS) közgazdasági kutatási igazgatójával, az élelmiszer- és táplálkozási egyenlőtlenségek kérdésével foglalkozó szakemberrel.

találkozik

Feladva: 2018. november 15

France Caillavet, Ön közgazdász az ALISS laboratóriumban, és kutatásokat végez az élelmiszer- és táplálkozási egyenlőtlenségek, a szegénység és a háztartások élelmiszer-bizonytalansága terén. Meg kívánja világítani az élelmiszer-döntések társadalmi-gazdasági meghatározó tényezőit, és érdekli a közélelmezési és egészségügyi politikák hátrányos helyzetű lakosságra gyakorolt ​​hatása.

Meg tudná magyarázni nekünk, hogy a kutatási kérdései miért késztették az interdiszciplináris párbeszéd folytatására, és mi késztette a gazdaság és a táplálkozás ötvözésére? ?

Hogyan működött együtt a táplálkozási tanácsadókkal? Mesélne nekünk az általad kifejlesztett interdiszciplináris megközelítés előnyeiről, de talán azokról a nehézségekről is, amelyekkel találkozunk, amikor mélyen különböző tudományterületeket akarunk összefogni? ?

Bemutatna néhány fontosabb eredményt az együttműködéséből? ?

Mesélne néhány jövőbeni projektjéről? Kiterjesztik-e ezeket a kölcsönhatásokat a közgazdaságtan és a táplálkozás között ?

Például az élelmiszer-ellátáshoz való hozzáférés terén mutatkozó egyenlőtlenségek terén a folyamatban lévő munkát az élelmiszer-vásárlások táplálkozási minőségében mutatkozó változások és a gazdasági környezet (különösen az üzletek) területi különbségei közötti kapcsolat érdekli. Ez a projekt az adatalkotás fontos munkáját igényli, mivel itt is nagyon sokféle adatbázis párosul, amelyek több tudományterületről származnak. A táplálkozási szakemberek közvetlen bevonása szükséges a táplálkozási minőségi mutatók kiszámításához, és természetesen az eredmények megértéséhez.
Az élelmiszerfogyasztás szezonalitását, mint a fenntarthatóbb politika eszközét célzó projekt segítségével releváns kérdés annak meghatározása, hogy az ilyen fogyasztási szokások alkalmazása elősegítheti-e különösen a legszegényebb lakosság étrendjét. Számomra úgy tűnik, hogy a táplálkozási szakemberek bevonása itt is elengedhetetlen lenne, és szándékomban áll ezt a projektet ebbe az irányba kiterjeszteni.

Van üzenete tudományos kollégáinak a boldog interdiszciplináris együttműködésről? ?

Amikor motiváló kérdésekkel foglalkozhat, mindig más területeken szeretne továbbmenni, minden területen ...

Hivatkozások

  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Javul-e az élelmiszer-vásárlások táplálkozási minősége? 1969-2010: 40 éves háztartási fogyasztási felmérés Franciaországban. European Journal of Clinical Nutrition, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.
  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2017. Az élelmiszer-vásárlások társadalmi-gazdasági különbségei és táplálkozási minősége Franciaországban: 40 éves háztartási vásárlás 1969-2010, Poszter IUNS International Nutrition Congress, Buenos Aires, október 15-20. 2017.
  • Andrieu E., Caillavet F., 2006, Táplálkozási egyenlőtlenségek a háztartásban: szerepet játszik-e a szegénység? Táplálkozási és diétás füzetek, március, 75–85.

Franciaország Caillavet az INRAE ​​kutatási igazgatója, az Ivry-sur-Seine-i ALISS (Élelmiszer- és Társadalomtudományok) kutatási egységben. Fejlesztésgazdaságtan doktori (Párizs I.) és posztdoktori fokozat után a Casa de Velázquez (francia kutatási minisztérium, Madrid) kutatómunkáját elsősorban az INRA-nál (ESR Dijon, CORELA Ivry) végezte.

Kutatási tevékenységei a fogyasztói gazdaságra, a szegénységre és az élelmiszer-egyenlőtlenségekre, a fenntartható élelmiszer- és adópolitikára, valamint a multidiszciplináris megközelítésekre vonatkoznak. Az egyenlőtlenségek témájában több kutatási projektet koordinált, amelyeket a DGAL, az ONPES, a Ferrero finanszírozott. Számos tudományos szakvéleményben vett részt, nevezetesen az INSERM-ben az "Egészségügyi és táplálkozási társadalmi egyenlőtlenségek" témában. Részt vett az élelmiszer-fogyasztási felmérés irányító bizottságaiban (INSEE, InVS, INSERM), beleértve a közelmúltban az INCA3-ot (ANSES).

Közgazdasági (ERAE, AJAE), táplálkozási (EJCN, CND), közegészségügyi (PHN, Obesity Facts, BMC Public Health) vagy multidiszciplináris (Appetite) folyóiratokban publikál.

Néhány publikáció

Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Javul-e az élelmiszer-vásárlások táplálkozási minősége? 1969-2010: 40 éves háztartási fogyasztási felmérés Franciaországban. European Journal of Clinical Nutrition, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.