Amikor bevezetjük a zellert a gyermek étrendjébe
A zeller, csakúgy, mint a sárgarépa, a fehérítő vagy a paszternák, az egyik legillatosabb és legfinomabb zöldség, amelyet a baba ehet a diverzifikáció első hónapjaitól kezdve. Bármennyire illatos, számos előnye van növekedésének és egészségének. Azonban a többi "kezdő" zöldséggel ellentétben a zeller bizonyos allergiás kockázatot jelent, és igényes, nehezen emészthető állagú, ezért óvatosnak kell lennie, hogyan tálalja a kicsihez.!
Tudja meg, hogy pontosan melyik életkorban kell a zellert bevinnie a csecsemő szilárd étrendjébe, milyen esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, de azt is, hogy a nap folyamán milyen ételek illenek a legjobban! Ne felejtse el az elkészítés és tálalás megfelelő módszereit, vagy az ízletes receptek listáját, amelyeket inspirációs forrásként kínálunk.!
Amikor bevezetik az étrendbe?
Bár sok gyermekorvos javasolja, hogy a zeller 6-8 hónapos életkorra megfelelő legyen, sok orvos azt tanácsolja a szülőknek, hogy halasszák el a menüben való bevezetését 8 hónap után. Ennek oka az, hogy ragacsos állagú és nehezen emészthető, intenzív íze miatt a csecsemők gyakran elutasítják, és allergiás kockázattal is jár.
A panda minden kellemetlensége ellenére nem baj, ha megpróbáljuk legalább a kicsi étlapján kis mennyiségben bevezetni, kezdve 6 hónappal, és gondosan figyelemmel kísérjük reakcióit, mind az íz, mind az esetleges allergia szempontjából. Ha úgy tűnik, hogy jól tolerálja és nem fordítja fel az orrát az aromájánál, akkor a heti menüben tarthatja, de nem minden nap, és csak nagyon kis mennyiségben.
8 hónapos kor után, amikor a baba teste és emésztőrendszere beérik, a zeller állandó jelenlétévé válhat készítményeiben.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz?
A zellert az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb ételnek tekintik, amely összetételében számos tápanyagot tartalmaz a növekedéshez és fejlődéshez. Esszenciális aminosavakat tartalmaz, de emésztés szempontjából is fontos rostkoncentrációkat tartalmaz.
A legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítik a babát energikusan, erősen és egészségesen, a következők:
A-vitamin;
B1, B2, B3, B5, B6 vitaminok;
C-vitamin;
E-vitamin;
K-vitamin.
A zeller teljes tápanyag-komplexusa egyszerre hat a baba növekedésének és fejlődésének serkentésére. A zöldség fő egészségügyi előnyei a következők:
• látásvédelem és a szembetegségek megelőzése;
• a vastagbél, a gyomorrák stb. Megelőzése;
• a szívbetegség elleni küzdelem (a "rossz" vér koleszterinszintjének csökkentése, a magas vérnyomás elleni küzdelem);
• az emésztés szabályozása és a székrekedés megelőzése;
• a veseműködés javítása;
• a fájdalom csillapítása és a gyulladás csökkentése a testben;
• a test energetizálása és az immunrendszer erősítése stb.
Hogyan válasszunk jó zellert?
A fogyasztásra szánt jó zeller kiválasztásának kritériumai megközelítőleg megegyeznek a sárgarépa, a fehérítő vagy a paszternákéval. Mivel a zeller a szárát, a leveleit és a gyökerét egyaránt elfogyasztja, fontos, hogy vásárlásakor gondosan kövesse a bódé kinézetét:
• friss, élénk külsejűnek kell lennie - a leveleknek zöldeknek és frissen leszedetteknek kell lenniük, nem hervadnak; a szárnak sötétzöldnek és a gyökérnek fehérbarnának kell lennie;
• ne válasszon terjedelmes zellert, mert gyengédebb és megkeserülhet; csak közepes vagy kicsi változatokat válasszon, sokkal finomabbakat és kevésbé rostos textúrát;
• mindig vegyen zellert szárral és levelekkel, még akkor is, ha csak a gyökérrészt tervezi használni; a gyökér számára szükséges nedveket és tápanyagokat a betakarítás idejétől hosszabb ideig biztosítják;
• győződjön meg arról, hogy a gyökér nem foltos, karcos vagy nagyon sötét, ebben az esetben lehetséges, hogy hosszú ideig betakarították, és hogy az átalakítási folyamat már megkezdődött;
• csak olyan zellert vásároljon, amely távolról is erős illatú.
A szakemberek a zellert a peszticidekkel erősen szennyezett élelmiszerek kategóriájába sorolták, ezért nem lepődhet meg, ha orvosa azt javasolja, hogy a bio vagy a biofajtákra összpontosítson. Ez nem csak divat vagy divat, hanem hatékony módszer a baba egészségének megvédésére a peszticidek és egyéb vegyi mérgezések súlyos hatásaitól.
Milyen asztaloknál mutatod be?
A szilárd ételek bevezetésének kezdetén a baba étlapján a zellert ebéd közben, 12:00 és 13:00 óra között tartják. 1 éves kor után és később, gyermekként a zöldséget délutáni snackként szolgálják fel, és a vacsoránál felszolgált ételek közé kerül.
Hogyan készítsük el és tálaljuk?
Noha a zell nyersen fogyasztható, ebben az esetben még egészségesebb, a diverzifikáció kezdetén termikusan, párolva, sütve vagy főzve kell elkészíteni.
Leggyakrabban a kicsinek felszolgált zöldséglevesekbe vezetik be, mivel ezek is csillapítják az erős ízt. De ha úgy tűnik, hogy nem vonzó az intenzív aromájához, bevihető a zöldségpürébe is.
Miután megszokta ízét és aromáját, szűrheti, kis mennyiségben és zöldséglében. Amint a fogai nőnek és kijönnek, a gyermek természetes állapotban, felkészületlenül szolgálhatja fel a zellert, mint egy ujj étel (snack).
Milyen más ételekhez társíthatja?
A zeller nagyon jól kombinálható hasonló textúrájú zöldségekkel: sárgarépa, fehérítő, paszternák és még sok más. Általában nagyon jól kombinálható a leveseknél általában használt zöldségekkel - cukkini, paprika, petrezselyem, burgonya, paradicsom, fokozva ízüket és különleges ízt adva nekik.
Zelleres receptek csecsemőknek
Hány évesen mutatta be babájának a zeller ízét, és milyen ételekben szokta becsúsztatni az étlapjába? Mondja el nekünk receptjavaslatait és ajánlásait az alábbi megjegyzések részben!