Amilázok - Funkció és betegségek
„Lassan egyél és rágj rendesen!” Minden gyermek ismeri az anya figyelmeztető mondását, de miért is olyan fontos a test számára a „jó rágás”? A válasz egyszerű: a megfelelő emésztés akkor kezdődik a szájban, amikor a Amilázok törvény.
Tartalomjegyzék
Mik az amilázok?
Az "amiláz" szó a görög amylon szóból származik, és valami olyasmit jelent, mint "kukoricakeményítő".
Ez az egyik hidroláz, enzim, amely vízzel reagálva oldja fel a biokémiai vegyületeket. Az amiláz egy enzim, amely fontos funkciókat tölt be minden szervezet anyagcseréjében - a természet nélkülözhetetlen találmánya.
Mint minden enzim, az amiláz is egy fehérje, amelyet maguk a testmirigyek termelnek. Felfedezése 1833-ig nyúlik vissza. Anselme Payen francia kémikus egy malátaoldatban fedezte fel. Abban az időben az amilázt még diasztáznak hívták, ez volt az első enzim, amelyet felfedeztek.
Funkció, hatás és feladatok
Az emésztési folyamat során a legkisebb alkatrészekre bomlik, amelyek aztán felszívódnak a vérbe, és így az anyagcserébe kerülnek. Az emésztés a szájban kezdődik. A „rágásnak” nevezett mechanikus folyamat révén az ételt a fogak segítségével aprítják fel. Ez serkenti a nyál áramlását és simábbá teszi az ételt, hogy gond nélkül tovább lehessen vinni a nyelőcsövön keresztül a gyomorba.
A szájban az étel érintkezésbe kerül a nyál egyik fontos enzimével, az úgynevezett "amiláz" -val. Ez a komplex többszörös cukor (poliszacharid) és a keményítő lebontásáért felelős. A tápanyagokat csak ezután bontják kisebb egyedi részekre (ebben az esetben először a maltrózra, majd a glükózra, majd a komplex oligoszacharidokra), és felhasználhatóvá teszik a szervezet számára. Ez megkönnyíti a szénhidrátok emészthetőségét.
A keményítőtartalmú tápanyagnak csak egy része szabadul fel a vérben. A szervezet ezen energiatakarékos módszere azért fontos, hogy az emésztés rendszeresen és megfelelően működjön, és ételeink így energiává alakuljanak át.
Négy különböző típusú amiláz létezik:
- az izoamilázok: ez csak baktériumokban és növényekben fordul elő. Hasítja a glikogént (szénhidrátok tárolási formája) és az amilopektint (természetes keményítő)
- γ-amiláz: felosztja a glükózt, de csak gombákban fordul elő.
- az α-amiláz: ez hidrolizálja az amilózt (keményítőt) és az amilopektint. A keményítőmolekulában egyedüli enzimként működhet. Emiatt ez egy endoenzim.
- β-amiláz: ez az enzim exoenzim, de ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az α-amiláz. Ugyanakkor egyszerre csak egy maltózmolekulát választ le a lánc végéről. Minél több láncvéget hoz létre az a-amiláz, annál jobban képes a β-amiláz működni.
Kis molekula formájában az α-amiláz a vesén keresztül választódik ki a vizelettel, ezért a vérszérumban és a vizeletben mérhető.
Oktatás, előfordulás, tulajdonságok és optimális értékek
Az α-amiláz öt úgynevezett "izoformából" áll. Ezek közül kettő a hasnyálmirigy acináris sejtjeiben képződik (latinul: pancreas), és hasnyálmirigy-amiláznak hívják őket. Innen közvetlenül a belekbe kerülnek. A másik három izoform a szájüreg exokrin mirigyében termelődik.
Három nagy nyálmirigy van:
- parotid mirigy (parotid mirigy)
- a nyelv alatti mirigy (nyelv alatti nyálmirigy)
- és a submandibularis mirigy (mandibularis nyálmirigy).
Amikor az ételt megrágják, aktívvá válik, és nyálat választ ki, amelyet összekevernek az enzimmel. Mint már említettük, az amilázszint a vérben és a vizeletben mérhető. Vizeletvizsgálathoz a beteg vizeletét 24 órán keresztül össze kell gyűjteni és összegyűjteni. Mivel nem minden elemző eszköz működik egyformán jól, az optimális értékekre vonatkozó információ változó.
Általánosságban elmondható azonban, hogy egy felnőtt vérszérumában mért amilázértékeknek literenként 31-107 egység (U/I) között kell lenniük, míg a spontán vizeletben mért értékek hozzávetőlegesen 460 U/I-re esnek, A vizeletgyűjtésnek kb. 270 U/I-nek kell lennie. A túl alacsony amilázértékeknek általában nincs betegségértékük.
A gyógyszerét itt találja
Betegségek és rendellenességek
Ezt vírusok és baktériumok váltják ki, és súlyos fájdalommal, jól látható duzzanattal és időnként lázzal járnak. Ennek oka lehet többek között a gyakori hányás (például bulimia). Leggyakrabban azonban a gyermekkori mumpsz felelős a gyulladásért.
Azok az emberek is veszélyben vannak, akiknek folyadékfogyasztása nem megfelelő vagy kevesebb a rágási aktivitásuk. Ennek eredményeként csökken a nyáltermelés, és a bevándorolt baktériumokat nem lehet megfelelő módon kiöblíteni. Vannak olyan gyógyszercsoportok is, amelyek gátolják a nyáltermelést, például vízhajtók vagy antidepresszánsok.
A rossz szájhigiénia, a könnyen gyulladó szájnyálkahártya és az alultápláltság szintén elősegíti a baktériumok képződését. Az a-amiláz megnövekedett koncentrációja a vérképben szintén a hasnyálmirigy-gyulladás jele lehet. Ennek leggyakoribb oka az epeutak betegségei.
dagad
- Bisswanger, H.: enzimek. Szerkezet, kinetika és alkalmazások. Wiley-VHC, Weinheim, 2015
- Deschka, M.: A-Z laboratóriumi értékek. Kohlhammer, Stuttgart, 2011
- Hahn, J.-M.: Belgyógyászati ellenőrzőlista. Thieme, Stuttgart, 2013
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.