Amit a Bobo Műhelyben eszünk
Úgy gondolom, hogy itt az ideje, hogy részletesen megválaszoljuk ezeket a kérdéseket.
A férjem, Silviu és én petesejt-halászok vagyunk. Románul zöldségeket, gyümölcsöket, diót, bogyókat (vegetáriánus ételeket), tojást, tejtermékeket és halat vagy tenger gyümölcseit eszünk, de vannak olyan napjaim, amikor étrendem vegán (állati fehérje nélkül), és tökéletesen megfelel nekem.
Vlagyimir és Petra klasszikus étrendet követ, és később megválasztják, hogy milyen étrend illik hozzájuk a legjobban. Ebben a tekintetben minden szabadságuk megvan a világon, és ebben a pillanatban Vlagyimir inkább a húst kedveli, míg Petra étlapja közelebb áll az enyémhez és Silviu-hoz. Feladatunk az, hogy jó minőségű ételeket kínáljunk nekik, kezdve az összetevők minőségétől és folytatva az elkészítést.
Miért mondtam le a húsról? Mert soha nem tetszett. Megettük, mert így főzték a szüleim házában, és nem volt sok más lehetőség, de nem tetszett. Valójában akkor nem igazán szerettem az ételt. Kaotikusan és kiegyensúlyozatlanul ettem, amíg nem adtam fel a húst.
Miután felhagytam a hússal, sokat kezdtem olvasni a kiegyensúlyozott étrendről, főleg, hogy nagyjából ugyanabban az időben diverzifikáltam Vlagyimiret, és jó kapcsolatot akartam kialakítani az étellel.
Meggyőződésem, hogy nincs olyan általános érvényű étrend vagy életmód. Különbözőek vagyunk és ha az orvos/szakorvos nem mutat egyértelmű jelzéseket az étrendre vonatkozóan, néhány betegség esetén, mindenki szabadon választhat mit eszik vagy hogyan eszik. gondolom egyensúly és tisztelet felénk, testünk felé és a természet felé azok, amelyeknek irányt kell adniuk az étellel való kapcsolatunk szempontjából.
Kapzsi vagyok és szeretek enni, bevallom. Csak egyszer próbáltam diétát tartani, és több mint 2 hétig nem sikerült. Nem tudok drasztikus korlátozásokkal dolgozni, nem tudok ételt mérni vagy kalóriákat számolni ... Nos, igen, de nem akarom. Szeretek enni, amit szeretek és hogyan szeretem, és ezért oktattam preferenciáimat, ízlésemet és étvágyamat. jobban szeret egyensúly, egyszerűség, józan ész és minőség. És ezeket az elveket alkalmazom, amikor édességeket készítek a BoBo Workshopon.
Amellett, hogy nem eszem emlős- és madárhúst, szinte teljesen lemondtam a cukorról (bár függő voltam), és 12-15 órás szünetet tartok a vacsora és a reggeli között. És mivel egyelőre gyulladásos autoimmun betegség fut át a testemen, úgy döntöttem, hogy megszüntetem a tejterméket és a glutént. Sorra és finoman veszem őket, mert megtanultam, hogy nem tudok optimálisan működni a katonai stílus, rend és kivitelezés szempontjából. A tejtermék terén nagy előrehaladást értem el, és általában akkor fogyasztom őket, amikor egy másik készítmény összetételében vannak, és a teljes elimináció következik, majd áttérek a gluténra.
Mit akarok? Hogyan tehetném ezt? Lehetek egyedül, vagy szükségem van segítségre/támogatásra? Tetszik? Mit nem szeretek? Jó számomra közép- és hosszú távon?… A kérdésekre adott válasz az élet számos fejezetében segít, ideértve az étrendet és az életmódot is, amikor változtatni akarok, és remélem, hogy segítek, ha szükséged van.