Amit eszel, megváltoztatja genetikai összetételét - Vad gondolatok
A tudomány felborítja bizonyosságunkat
Ossza meg ezt a cikket:
Az orvosok és a tájékoztató kampányok újra és újra elmondják: az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a jó egészség megőrzéséhez és az olyan patológiák kockázatának csökkentéséhez, mint a cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések. Egészen a közelmúltig úgy gondoltuk, hogy a jó étrend segíthet abban, hogy formában maradjunk a genetikai felépítéssel, amellyel felruházunk. De ez azelőtt történt, hogy a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy étrendünk befolyásolhatja bizonyos gének expresszióját is.
A nutrigenomika egy új tudományág. E kissé bonyolult tudományos kifejezés mögött, a genomika és a táplálkozás kereszteződésében a nutrigenomika azt vizsgálja, hogy a gének és az élelmiszerek hogyan hatnak egymásra, és azokat az okokat, amelyek miatt az emberek genetikai felépítésük alapján eltérő módon reagálnak a tápanyagokra.
Sok-sok éven át azt gondoltuk, hogy génjeink változhatatlanok, nemzedékről nemzedékre tovább. A molekuláris endokrinológia professzora és kutatója, Dr. Walter Walhi legyőzi ezeket az állításokat: „A belélegzett levegőn kívül az étel az egyetlen külső anyag, amelyet testünk fogyaszt. Ezért életünk során a legnagyobb és állandóbb környezeti hatást fejti ki. A táplálkozástudományok jelenleg valódi technológiai forradalomon mennek keresztül, amely végül lehetővé teszi számukra, hogy meglássák, hogyan hatnak ételünk alkotóelemei génjeinkre és befolyásolják egészségi állapotunkat. Számos friss tanulmány valóban kimutatta, hogy étrendünk módosíthatja a génjeinket, és hogy ezek a módosítások átvihetők leszármazottainkhoz. Egy kis forradalom abban, ahogyan egészségünket és étrendünket nézzük !
Amikor a gének alkalmazkodnak ahhoz, amit eszünk
2016-ban az Egyesült Államok Cornell Egyetem kutatói közzétették egy indiai vegetáriánus populáció génjeit vizsgáló tanulmány eredményeit. Kimutatták, hogy genomjuk adaptációja lehetővé tette számukra, hogy jó arányban előállítsák az omega-3 és az omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat, miközben úgy gondolták, hogy az emberi szervezet nem képes ezek előállítására, és ezeket szükségszerűen a étel (hús, olaj és zsíros hal).