Amit tudnunk kell a zöld cukorról - a zöld cukorról
A GREEN SUGAR, a LABORATOARELE REMEDIA cég márkaneve az Európai Unióban bejegyzett és természetes édesítőszerként kerül piacra.
A Stevia (Stevia rebaudiana) jótékony hatása valódi, különféle vizsgálatokkal tudományosan bizonyítottak, de ezek a hatások nagyobb mennyiségű Stevia-kivonat bevételekor nyilvánulnak meg.
Kalória- és glikémiás index 0
A bejelentett kalóriaérték 0-0,2 kcal/g között van, de az EU engedélyezi a 0 értékkel történő jelölést, mert napi 0,2 gramm eritrit fogyasztása esetén legfeljebb 0,2 kcal/gramm (0,9 kJ/g) van ! A kutatások megerősítik, hogy az eritrit több mint 90% -a eliminálódik az emberi testből, és csak mintegy 10% metabolizálódik.
Az EU Élelmiszerügyi Tudományos Bizottsága (SCF) megerősíti 0 (nulla) kalória és nulla glikémiás index értékét az eritrit számára, figyelembe véve a mért 0,2 kcal/gramm értéket, napi 25 gramm eritrit fogyasztásával. Az eritrit természetes termék, édes íze és magas gyomor-tolerálhatósága más poliolokkal szemben.
Táplálkozási címke
A táplálkozási információkkal kapcsolatos megjegyzéseket követően a következő pontosításokat szeretnénk megtenni: a szénhidrátok vagy a szénhidrátok ugyanazt jelentik, és cukrokból, poliolokból, keményítőből állhatnak. A ZÖLD CUKOR édesítőszer esetében a benne lévő szénhidrátok valójában poliolok, mivel az eritrit egy poliol. Mint fent említettük, nincs kalóriája.
1. Stevia hatása a glükózszabályozásban
A preklinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a steviosidok mind az inzulin szekréciót, mind az inzulinérzékenységet növelik. Ez utóbbi korrelálhat a foszfoenol-piruvát-karboxikináz (PEPCK) máj expressziójának gátlásával és a glükoneogenezissel, a máj glikogénszintézisének stimulálásával párosulva (Chen és mtsai., 2005; Yang és mtsai., 2009).
2. Stevia hatása a vérnyomás szabályozására
Egereken és kutyákon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szteviozidok vazorelaxációt váltanak ki (Wong és mtsai, 2004; Liu és mtsai, 2003). A hatást randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálatban tesztelték 1 éven keresztül. Az alanyok 106 hipertóniás egyén voltak, akik szteviozid kapszulát (750 mg/nap) vagy placebót kaptak (Chan és mtsai, 2000). Az első 3 hónap után a steviosid csoportba tartozó alanyok már a szisztolés és a diasztolés vérnyomás jelentős csökkenését mutatták. Nem jelentettek mellékhatásokat.
Egy másik 2 éves klinikai vizsgálatban az enyhe magas vérnyomásban diagnosztizált alanyok csoportjában, akik napi 1500 mg steviosidot kaptak, a szisztolés és a diasztolés vérnyomás szignifikánsan csökkent a placebo csoporthoz képest (Hsieh et al., 2003). ).
Más klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a szteviózidok terápiás előnyökkel járnak a magas vérnyomásban és a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára. ). A 12 hónapos klinikai vizsgálat során a betegeket abbahagyták az antihipertenzív gyógyszerek szedését, és steviosiddal (750 mg/nap) és placebóval randomizálták őket a vizsgálati csoportba. Ugyanez a kutatócsoport végzett egy vizsgálatot, amelyben az újonnan enyhe magas vérnyomásban diagnosztizált betegeket 2 évig randomizálták a steviosid csoportba (1500 mg/nap) vagy a placebo csoportba. Mindkét vizsgálat a kezelés végén szignifikáns csökkenést mutatott a kiindulási értékhez képest mindkét markernél (szisztolés és diasztolés vérnyomás) a steviosid csoportban. A szteviozid beadásának jótékony hatásairól Gregersen et al. (2004), amelyben 1 g steviosid lenyelése után a vércukorszint és a glükagon csökkenését igazolták.
Két klinikai vizsgálat igazolja a szteviol-glikozidok napi fogyasztásának hatását a normál és alacsony vérnyomású betegek hemodinamikai méréseire, valamint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek glükóz homeosztázisára. Az első vizsgálat normál vérnyomású alanyokat vett részt, akiket randomizáltak és vagy 1000 mg/nap rebaudiosid A-t kapott, vagy placebót 4 hétig. A rebaudiosidok A nagyon jól tolerálhatók, és nem okoznak jelentős klinikai hemodinamikai hatásokat (Maki és mtsai, 2008a). A kapott adatok hasonlóak Ferri et al. (2006) és amely nem mutatott semmilyen hatást a vérnyomásra enyhe magas vérnyomásban szenvedő betegeknél, legfeljebb 15 mg/testtömeg-kg/nap dózisban, 24 héten át, szteviol-glikozid nyers kivonata esetén.
A szteviol-glikozidok képesek farmakológiai hatásokat kiváltani a vérnyomásra és a glükóz homeosztázisra ismételt fogyasztás után (Barriocanal et al., 2008). Egy randomizált, kettős-vak vizsgálatban három alanycsoport (normál glükóz homeosztázissal diagnosztizálva, 1. és 2. típusú cukorbetegség) 750 mg/nap szteviol-glikozidot vagy placebót kapott 3 hónapig. Nem találtak szignifikáns hemodinamikai hatást vagy a szteviol-glikozidok hatását a vér lipidmarkereire (összkoleszterin, LDL- és HDL-).
3. Stevia fellépése a fogszuvasodás megelőzésében
A Stevia levélkivonat és annak polifenolos vegyületei, a szteviozidok és a rebaudiosidok A nem kariogének. A patkánykölyköknél a fogszuvasodás kialakulását okozó szacharózoldattól eltérően a szteviózidok ebben a tekintetben nem veszélyesek (Das et al., 1992). A fő kariogén organizmus, a Streptococcus mutans, a fejlődés lassulásában szenved, és kevesebb savat választ ki, ha steviosidokat tartalmazó táptalajban termesztik, mint szacharózon, glükózon vagy fruktózon dolgozva (Grenby, 1997; Phillips, 1987 ).
4. A Stevia antioxidáns hatása
A Stevia levélkivonat antioxidáns aktivitással rendelkezik, ami a szabad gyökök elektronjaival és szuperoxidjaival való kölcsönhatásnak tulajdonítható (Xi et al., 1998). A Stevia levelek etanolos extrakciója három aktív vegyületet eredményez, amelyek 60 μmol koncentrációban jelentős antioxidáns hatást mutatnak (Masuda et al., 2006). A Stevia levelek metanolos kivonata nagy koncentrációban tartalmazza az összes polifenolt és flavonoidot, és megakadályozza a lipidperoxidációt, a szabad gyökök terjedését és a DNS-összetétel eltávolítását 0,1 mg/ml koncentrációban (Ghanta et al., 2007). A Stevia rebaudiana levelekből származó etanolos kivonat in vitro potenciáljának vizsgálata azt mutatja, hogy természetes antioxidáns szerként működik, és gátolja a hidroxilgyököt, a nitrogén-oxidot és a szuperoxid anionokat is (Shukla et al., 2009).
5. Stevia hatása az immunrendszerre
A Stevia levélkivonatok vírusellenes és antimikrobiális hatásúak. Az erjesztett vizes kivonatok erős antimikrobiális, antibakteriális és gombaellenes hatással bírnak a patogén baktériumok széles skálájára, beleértve az Escherichia coli-t is, anélkül, hogy befolyásolnák a bélflórát (Ghosh et al., 2008). A forró vizes kivonatok gátolják az emberi rotavírus replikációját in vitro, blokkolva a vírussejtek kötődését (Takahashi és mtsai, 2001). Kimutatták az extraktumok és polifenol komponenseik gátló hatását a tumor iniciálására és fejlődésére. Az izoszviol, a szteviózidok hidrolízisének terméke, gátolja a DNS-replikációt és a rákos sejtek fejlődését az emberi testben (LD50 84-167 μmol között) (Mizushina et al., 2005). Az izoszviol, a szteviózidok, a rebaudiózidok A, a rebaudiózidok C és a dulkosidok A gátolják a TPA által kiváltott gyulladást egerekben (Yasukawa et al., 2002). A szteviózidok és metabolitjaik felerősítik az emlős immunfelügyeleti rendszerét és immunmoduláló aktivitását (Sehar et al., 2008). Noha emberben még nem tesztelték, in vitro és állatkísérletek kimutatták, hogy a Stevia levélkivonat immunstimuláló.
6. Stevia hatása a gyulladt vastagbélbetegségre
A szteviózidok és a szteviol gyulladáscsökkentő hatást gyakorolnak a vastagbél hámsejtjeire (Chatsudthipong és Muanprasat, 2009). Állatkísérletek kimutatták, hogy a szteviózidok gátló hatást gyakorolnak a bél simaizma összehúzódására, amely hasmenéshez kapcsolódó hipermotilitással jár együtt (Shiozaki és mtsai, 2006). A szteviózidok hasznos ágensnek ígérkeznek a hasmenés kezelésében, mivel jelentős molekulatérfogattal viszonylag áthatolhatatlanná válnak a szóban forgó sejtmembránok számára.
7. Stevia és az emlékezet
A szteviózidok kiküszöbölik a memóriazavar által kiváltott szkopolamint, ami édesítő tulajdonságaiknak tulajdonítható. Az agy oxidatív stresszének és gyulladásának kritikus szerepe van a demencia patobiológiájában, a szteviózidoknak pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásuk van. Ezenkívül a szteviozidokkal megfigyelt antikolinészteráz tulajdonság fontos szerepet játszhat antiamnesztikus hatásában. A jövőbeni vizsgálatokra azonban szükség van a szteviózidok memóriazavarban rejlő potenciáljának teljes feltárásához.
8. Stevia - biztonságos és nem mérgező természetes édesítőszer
A Stevia levélkivonatok hatékonyságát és biztonságosságát bizonyították (Geuns et al., 2004). A szteviózidok és a szteviol mint aglikon nem reagálnak közvetlenül a DNS-sel, és nem okoznak genotoxikus hatást az ember számára releváns vizsgálatokban (Brusick, 2008). A baktériumok, emlős sejttenyészetek és egerek tesztjein a szteviozidok nem mutagének (Matsui et al., 1996). Egerekben végzett akut és krónikus toxicitási vizsgálatokban a szteviozidoknak nem volt hatása (Xili és mtsai., 1992; Toyoda és mtsai., 1997). A rebaudiozidok A szintén nem bizonyultak toxikusak vagy genotoxikusak (Williams és Burdock, 2009).
A Stevia levelek és a szteviózidok kivonatai nem gyakoroltak káros hatást a laboratóriumi állatok termékenységére, a párzási teljesítményre, a terhességre, a magzat számára, vagy a csirke növekedésére és termékenységére (Shiotsu, 1996). Az egérszövetek szövettani vizsgálata a rebaudiosid A beadása után nem mutatott makroszkopikus vagy mikroszkópos változásokat a reproduktív szervekben (Curry és Roberts, 2008; Carakostas et al., 2008). A nem megfigyelt mellékhatások (NOAEL) szintjét kiszámítottuk, és 2048-2273 mg rebaudiosid A/kg test/nap közötti értékeket kaptunk (Curry és Roberts, 2008).
Farmakokinetikai elemzések kimutatták, hogy a rebaudiosidok A és a szteviozidok felszívódnak és metabolizálódnak, majd ürülnek a vizelettel és a széklettel (Wheeler et al., 2008). A Stevia levélkivonatban található bioaktív vegyületek nem jelentenek genetikai kockázatot az emberre (Brusick, 2008). A napi 5-6 mg Stevia levélkivonat/kg testtömeg-fogyasztás élelmiszer-édesítőszerként nagyon biztonságos és hatékony (Carakostas et al., 2008). ”
Biztosítani szeretnénk Önt arról, hogy a legjobb minőségű termékeket dobjuk piacra, korrekt információk kíséretében.