Ammónia az ételben

Van-e olyan feldolgozott élelmiszer (amelyet hagyományos módon vagy modern gyárban dolgoznak fel), ahová mi vagy a gyártó szándékosan adunk hozzá ammóniát, hogy lenyeljük az ammóniát az étellel?

ammónia

Ha igen, mi értelme van annak, hogy az ammónia több legyen az élelmiszerekben, a már természetes mennyiségeken kívül?

Az ammónia (általában ammóniumsók) megtalálható a legtöbb természetes élelmiszerben, csakúgy, mint a növekedés és bomlás terméke.

Az élelmiszer-feldolgozó gép egyes gépeiben ammóniagázt használnak a gépek és az azokon áthaladó élelmiszerek tisztán tartására. Számos élelmiszerben az ammónia természetes szintje 10 vagy 100 ppm körül van, így a feldolgozási lánc által hagyott nyomok a legtöbb esetben nem lennének láthatóak.

A vízben oldott ammóniát (ammónium-hidroxid) néhány élelmiszer-feldolgozó üzemben (jégkészítők, tej és sör palackozása stb.) Használják helyiségek, gépek és berendezések tisztítására. Ennek a folyamatnak még maradnak nyomai, de kevesebb, mint 1 ppm legyen