Ananász, egzotikus egészségforrásod
Az ananász nemes, illatos, finom gyümölcs egzotikus megjelenéssel. Az elmúlt évszázadokban nem hiányzott a királyok és a nemesek asztaláról, értékes ajándékként ajánlották fel, és számos festményen illusztrálva látjuk, mint nagyra értékelt díszítőelemet. A Findcának kellemes íze van, és számos jótékony hatása van az egészségre, manapság a világ minden táján értékelik és fogyasztják.
Hogyan válasszuk ki és tisztítsuk meg az ananászt
Az ananász kereskedelemben kapható konzervek vagy kompótok formájában is, de annak teljes kihasználása érdekében ajánlott friss gyümölcsöt vásárolni. A legtöbb nagy vagy közepes méretű üzletben megtalálható, vásárlás után akár 2 hétig is eltart, ha nem tisztítják.
Az ananász kiválasztásakor a kérgén lévő tövis megakadályozhatja a megfelelő elemzést. Próbálja meg az ujjait a pikkelyek közé tenni a héjon, és enyhén nyomja meg a gyümölcsöt. Nem lehet se túl puha, se nem túl kemény, és amikor érzi a héját, diszkrét, édes és illatos illattal kell rendelkeznie. A levelek zöldek, sárga vagy szürke foltoktól mentesek. Ezenkívül elemezze a héját, és ne vásárolja meg a megütett gyümölcsöt, mert az ütések befolyásolják a belsejében lévő pép minőségét.
Ha nem eszik azonnal ananászt, ne tisztítsa meg, és helyezze közepes hőmérsékletű helyre. Ha a szag erősödni kezd, az azt jelenti, hogy az ananász öregedni kezd, és le kell vágnia.
A gyümölcs jól megmosása után vágja le a tetejét, a levelekkel és az aljával, mint két fedélen. Így stabilan elhelyezheti az ananászt ezen oldalak egyikén. Ezután tisztítsa meg a héjat pikkelyekkel az oldalán, amíg csak a sárga pép nem marad. Időnként észrevesz néhány apró jelet, ahol a mérleg csatlakozott a péphez. Eltávolítja az ananász minden keményebb, fás részét, beleértve a közepét is, mivel ezeket nehéz lehet rágni vagy beilleszteni a gyümölcslevekbe.
Milyen előnyei vannak az ananász fogyasztásának
Az ananász A-vitamint, C-vitamint, B1 és B6 vitamint, folsavat, rézet, mangánt és béta-karotint tartalmaz. Az ananász fő jótékony hatása a béltranzit szabályozása. Ez a hatás az ananászban jelenlévő emésztőrendszer, a bromelain, amely elősegíti az emésztést, csillapítja a savasságot, puffadást, székrekedést vagy hasmenést. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a bromelain erős gyulladáscsökkentő hatással bír, és képes harcolni a rákkal.
Az ananász kiváló vízhajtó, és mivel megakadályozza a rossz zsírok szervezet általi asszimilálódását, ajánlott nagy étkezés után, vagy olyan emberek számára, akiknek lassú a béltranszportja vagy az epe problémái vannak. Más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel kombinálva segíti a testet a májból vagy a vesékből származó méreganyagok eltávolításában, és ezáltal segít a fogyásban. A táplálkozási szakemberek sok diétában javasolják, mert elég alacsony a kalóriatartalma és mérsékelt mennyiségben fogyasztják, csak jótékony hatásai vannak.
Az ananászban található A-vitamin, C-vitamin és antioxidánsok kombinációja támogatja az immunrendszer egészségét és segít a fertőzések leküzdésében. Ezenkívül a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a bromelain erős gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, és képes harcolni a rákkal.
Az ananászban lévő két másik anyagnak gyógyító és megelőző hatása van, ha rendszeresen fogyasztják. A mangán támogatja a csontok és a kötőszövetek egészségét, ezért az ananászt különösen időseknek kell fogyasztaniuk. A réz jótékony hatással van a csontokra is, de fontos szerepet játszik a szív egészségében is, megakadályozva a vérrögök kialakulását.
Vannak korlátozások?
Az ananász meglehetősen megengedő gyümölcs, 1 év után, kis mennyiségben bekerülhet a gyermekek étrendjébe. Felnőttként csak azoknak kell korlátozniuk az ananászfogyasztást, akik súlyos gyomorpanaszokban szenvednek, például gyomorfekélyben.