Ánizs tea ára
Az ánizs, tudományosan Pimpinella anisum néven ismert, a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten őshonos növény.
Az ánizs tea könnyű elkészíteni az egészséges élelmiszerboltok magjaival (lásd itt a bio ánizs magokat és az ánizs teát), és lehet hatékony természetes kezelés gyomor-bélrendszeri problémák, puffadás, gáz, kólika, görcsök, hasi fájdalom esetén. Az ánizs tulajdonságai között felsorolhatók vírusellenes, antibakteriális, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, gombaellenes szerep. Korábban az ánizsmagokat kiadós étkezés után használták, az emésztés elősegítésére és a lehelet frissítésére, az ánizsszemek rágása elterjedt szokás Keleten, de a rómaiak körében is. Ma többet tudunk az ánizsról, gyógyító hatása van kólika kezelése (főleg gyermekeknél) és köhögési rohamok. Az ánizs tulajdonságai segítenek serkenti az anyatej szekrécióját, megszünteti a nyálkát megfázás esetén. Ánizsmag tea van előnyös a szív és a légzőrendszer számára, és relaxáló hatású.
Az Apiaceae család tagja, az ánizs az édeskömény közeli rokona. Az anetol, az ánizs orvosilag legaktívabb összetevője, mindkét növény magjában megtalálható, és az ánizsmagok tartalmának 75-90 százalékát teszi ki.
Az ánizs ráncos, zöldesbarna magjai tartalmaznak ánizs savakat, valamint terpéneket, rutinszerű antioxidáns flavonokat és limonént, mirisztint - amely szintén megtalálható a petrezselyemben és a szerecsendióban -, valamint a béta-szitoszterin gyulladáscsökkentő anyagát. A vér hígítására és méregtelenítésére természetes tulajdonságokkal rendelkező kumarinok, valamint a szegfűszegben is megtalálható altató és fájdalomcsillapító alfa- és béta-pinene, timol és eugenol találhatók.
Csillagánizsot használjon főzéshez, finoman őrölt magokat adjon az ételekhez vagy a desszertekhez. Van még zöldekkel, gyógynövényekkel és őrölt ánizssal ízesített só. Gyógyszerként használjon ánizsmagokat a teához, vagy alkalmazzon kívül hígított illóolajat.
Az ánizs vírusellenes hatású
Az ánizs többféle vírus, köztük a herpeszvírus ellen is hatékony - állítja Paul Schnitzler kutató és munkatársai a német Heidelburgi Egyetemen. Az ánizs megakadályozza a vírusos megbetegedések megismétlődését. A sikiminsav a csillagánizsban kivont összetevő a Tamiflu gyógyszer előállításához. A Tamiflu vagy az Oseltamivir kezeli az influenza vírust, de nem működik oltásként. Küzdelem a vírussal, miután kapcsolatba lépett vele.
Jótékony antibakteriális szerep
Az anetol egy csillagánizsból származó illóolaj, amely édesgyökér-aromát kölcsönöz neki. Hatékony bizonyos baktériumok ellen. A Phytotherapy Research folyóirat 2002. februári számában közzétett információk azt mutatták, hogy a csillagánizsból kivont anetol megvéd bizonyos mikroorganizmusoktól. Az anetol megakadályozhatja az Escherichia coli és a Staphylococcus aureus baktériumok szaporodását. Az élelmiszer-szennyeződéssel terjedő E. coli elsősorban az emésztőrendszert érinti, hányást és hasmenést okozva. Az élelmiszereken és bizonyos felületeken található Staphylococcus aureus gyakran megfertőzi a bőrt.
Az ánizs egészségre gyakorolt jótékony hatását igazoló kutatások és tanulmányok
A kutatások támogatják az ánizsmagvak azon képességét, hogy gátolják azokat a bakteriális fertőzéseket, amelyek a puffadás és a gáz tüneteit okozhatják. Laboratóriumi vizsgálatokat követően, amelyek eredményeit 2005-ben tették közzé a fitoterápiás kutatásban, a kutatók megállapították, hogy az ánizsmagvak botanikai kivonatai gátolják a gyomorfekélyért és krónikus gyomorhurutért felelős H. pylori baktérium-kórokozó növekedését. . Az ánizs kivonatban lévő MIC értéket, a kórokozó fejlődésének gátlásához szükséges minimális gátló koncentrációt 100 mikrogramm/milliliter értéken rögzítettük.
Ánizs: gyulladáscsökkentő, antioxidáns, gombaellenes
A csillagánizsban található kémiai vegyület, az anetol, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, derül ki a Bioorganic & Medicinal Chemistry 2005. júliusi számából. Tengerimalacokon végzett kísérlet kimutatta, hogy az anetol ugyanolyan hatékony, mint az indometacin gyulladáscsökkentő gyógyszer. Az anetol szintén antioxidáns és elpusztítja a gombákat. A csillagánizs gombaellenes képessége "erős" - derül ki a "Természetes vegyületek kémiája" című, 2009. márciusi cikkből.
Az ánizsmagok képesek szabályozni a bélgázt és a puffadást?
Az édesgyökér ízű ánizsmagokat ősidők óta használják ételek és italok ízesítésére. Az ánizs kulcsfontosságú összetevője az ouzo görög italnak, amelyet gyakran étellel szolgálnak fel az étvágy felkeltése és az emésztés elősegítése érdekében. A botanikusok és a természettudósok régóta ajánlják az ánizsmagokat az emésztési zavarok, a puffadás és a bélgáz tüneteinek enyhítésére.
Az ánizsmagvak előnyei
Az ánizsmag csökkentheti a puffadást és a bélgázokat. Az ánizs adalékként történő használata az emésztésben az ókortól kezdődött, Rómában, ahol ánizsízű süteményeket szolgáltak lakomák után. A Drugs.com - egy webhely, amely orvosilag ellenőrzött információkat szolgáltat a fogyasztók számára - ezt állítja az ánizsmagoknak antimikrobiális és karminatív hatásuk van. Az ánizsnak görcsoldó hatása van, amely lehetővé teszi a bélizmok ellazulását és enyhíti a gázzal, puffadással és görcsökkel járó problémákat. A Hecapedia online egészségügyi enciklopédia szerint az anetol - katekolamin-szerű szerkezettel, például dopamin és epinefrin - antimikrobiális, gombaellenes és köptető hatással bír a laboratóriumi vizsgálatokban és a tengerimalacokon végzett kutatásokban.
Ha ánizsmagot vásárol, aprítsa össze, mielőtt készítményekben felhasználná, hogy minden ízük javát élvezhesse. Az ánizs sikeresen felhasználható gyümölcssaláták, kompótok, tej- és búzadarafélék, lekvárok, sütemények és kenyerek ízesítésére. A mediterrán országokban az ánizs nem hiányzik számos ital elkészítéséből, például: ouzo Görögországban, pastis Franciaországban, sambuca Olaszországban vagy raki Törökországban.
Ánizsos édes süti recept
Szükséges összetevők: 2 tojás, 100 g cukor, 100 g liszt, citromhéj, 1 teáskanál ánizsmag, 100 g őrölt dió.
Elkészítés: A lisztet átszitáljuk, a citromot lereszeljük és az ánizsmagokat ledaráljuk. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és jól keverje össze, amíg a készítmény homogén lesz. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, kenjünk meg egy serpenyőt vajjal és béleljük ki liszttel, majd vegyünk egy teáskanálnyi tésztával, és tegyük a serpenyőbe kissé lapított kis darabokat. Hagyja a tálcát a sütőben, amíg a sütik kissé meg nem pirulnak. Jó étvágyat!