Ánizsmag - rendkívül alacsony kalóriatartalmú ételek

alacsony

Az ánizsmag (Pimpinella anisum) ovális, kicsi alakú, színei világosbarnától a szürkészöldig terjednek, édes aromájúak, míg íze enyhén gyümölcsös és meleg.

Az ánizs magjai sokféle cukorka receptben népszerűek sok országban. Kenyér, sütemény vagy édes ételek, hal vagy zöldség curry ízesítésére szolgálnak. Az ánizs almához, gesztenyéhez, halhoz, dióhoz, tökhöz és gyökérzöldségekhez jó. Boróka, kardamom, fahéj, szegfűszeg, kömény, édeskömény, fokhagyma, szerecsendió, bors kombinációja.

Az ánizsmag kiváló vitaminforrás (A, C, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium-nátrium, cink).

Nem tévesztendő össze a csillagánizssal, amely valamivel erősebb és kissé keserűbb, mint a közönséges ánizsmag.