Annak érdekében, hogy engem ne inspiráljon az Egyéb főzési receptek fórum

Tag: 2002.12.07
886 hozzászólás (ø0.13/nap)

Szükségem lenne néhány ötletre. Nekünk (göga és én) a jövő héten lesz még egy meglepetés menü a barátokkal. Összesen négyen vagyunk.
A meglepetés menü azt jelenti, hogy mindenki a menü egy másik részét főzi, és nem mondja el a másiknak, mi van ott. (Ez olyan kombinációkat eredményez, amelyekre egyébként soha nem gondoltál volna).

Hosszú történetet rövidítve: a főétel a lábamon van, és irgalmatlanul fogalmam sincs.

4 feltétel van:

1.) Nincs sajt
2.) Mazsola nincs
3.) Nem szabad annyi kalóriát tartalmaznia, hogy egy adag egész céget képes ellátni.
4.) Nem tart 5 óra (egy-másfél azonban elfogadható), mert a másik lakásában főzünk.

És természetesen mindenkinek lelkesednie kell a kulináris művészetemért. Nem vagyok hiú!

Talán eszedbe jut valami, vagy van ötleted, melyik irányba tudnék menni.

Tag 04/16 óta
475 hozzászólás (ø0.07/nap)

A hal szuper könnyű, szuper ízletes, szupergyors és szuper könnyű. Íme két kedvenc változatom:

Tőkehal chili ananásszal

4 szürke tőkehal
egy friss ananász harapásnyi darabokra vágva (extrém vészhelyzetben konzerv ananászt is használhat, de utána édesítetlen)
1-2 csomó újhagyma (a zöldet finom karikákra, a fehér részt kb. 1 cm vastagra vágjuk)
Bármilyen mennyiségű friss vörös chili, finom karikákra vágva
1-2 teáskanál cukor
némi vaj
egy pohár Bacardi vagy más fehér rum
Só bors

Forró vajban pirítsuk meg az ananászt, majd adjuk hozzá az újhagyma fehérjét és rövid ideig pirítsuk meg. Megszórjuk cukorral, rövid ideig karamellizáljuk és mindent eltávolítunk. Deglassza a sültet rummal, sóval és borssal. Tegye vissza az ananász és az újhagyma keveréket a serpenyőbe, és keverje hozzá a chili egy részét. Ezután szállítsa az eseményt a sült csőbe, kenje rá a sózott és borsozott halakat. Ezután a művet kb. 25-30 percig a 175 fokos meleg sütőbe tolják (ne felejtsék el megszúrni a tömlőt), majd tálalás előtt megszórják az újhagymazöldekkel és a maradék chilivel. Van rizs vagy bagett is.

Kapsz magadnak egy lazacoldalt (OK, egy kicsit sok két emberre, tehát két lazacfilé vagy karaj van). Ezután szétterítjük az alufóliát (felhajtjuk a széleket, különben rendetlenség lesz * g *), és egy korty halalaplevet öntünk a lazacra (ugyanolyan jól illik a zöldségalaplához), egy kis fehérborral és narancslével, megkenünk néhány pehely vajat, némi sót a filékre & Pepper uuuuuuund az egész eseményt narancsszeletekkel (kezeletlenül) borítja. Végül tegyünk rá kaprot, adjunk hozzá alufóliát és tegyük a sütőbe (kb. Fél óra, kb. 180 fok). Finom íze van egy bagettel, enyhén öltözött zöld salátával és egy pohár fehérborral.

---