Anne Paschmann, blogger és az egészséges táplálkozással kapcsolatos minden kérdés szerzője
Kíváncsi vagy arra, hogy ki írja a „teljes kAnne egészséges”? Egy Anne, aki legalább húsz szót tud a nevére rímelni ...
81-ben születtem, egyszer tanulószerződéses gyakorlatot végeztem kiskereskedelmi üzletasszonyként, később pedig szociális oktatást tanultam. Férjemmel és gyermekemmel egy többgenerációs házban élek a gyönyörű Alsó-Rajnán.
Egy vagy másik képesítést keres a listában, amely legitimálná ezt a blogot? Attól tartok, csalódást kell okoznom neked! Nem vagyok sem ökotrofológus, sem táplálkozási szakember, és még nem voltam orvosi képzésben. Én sem vagyok képzett szakács, és természetesen nem fotós.
De sok tapasztalatom van
Több mint húsz éve (élveztem) főzni, és imádom a fényképezőgépemet és a lehetőséget, hogy kreatívan kifejezzem magam vele.
Végül, de nem utolsósorban van tapasztalatom az elhízás és a lipedema életéről. Végtelen számú diétaváltozatot ismerek igazán, és sokáig átéltem a jo-jo hatást.
Hála Istennek, sokáig magam mögött hagytam a jo-jo hatást, az éhséget és a súlyommal kapcsolatos elégedetlenséget. Jelenlegi háziorvosom révén, akihez 2014 elején 122 kg maximális súlyú és állandó fájdalommal átálltam, először kerültem kapcsolatba az LCHF-rel - alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú. Egy teljesen új világ nyílt meg előttem. Egyre többet olvastam a témában, kipróbáltam, kitartó és következetes maradtam, és 50 kg feletti súlycsökkenéssel jutalmaztam!
- fittnek érzem magam,
- egészséges vagyok és nincs több fájdalmam,
- súlya meghaladja az 50 kg-ot,
- csak akkor kell kompressziót viselni, ha szükséges (ha önnek is lipedema van, tudja, miről beszélek)
- és újra jól tud megbirkózni a mindennapjaimmal.
Miért pont ez a blog?
Mivel magam segítettem, évek óta tartó kétségbeesett keresés után a megvalósítható és hosszú távú egészséges étrend miatt, számomra aggodalomra ad okot, hogy másoknak is segítsek. Tudom, milyen érzés túlsúlyosnak lenni - még akkor is, ha nem feltételezem, hogy ismerem a körülményeidet. Mindenki egyénileg érez és gondolkodik. De sok mindent át lehet vinni: a gyötrő kétségbeesés, sok félelem, önbizalomhiány, szemrehányás, ...
Időközben az LCHF számomra sokkal több, mint „csak” táplálkozás. Nagyon sok kutatást végzek azokról az egészségügyi előnyökről, amelyeket ez a diéta a sovány emberek számára hoz. Egy új szerelmet is felfedeztem: egy ideje már nagyon szerettem kísérletezni a konyhában, majd az ételeket rivaldafénybe helyezni és kreatívan fényképezni.
Az életkörülmények tehát kissé munkává váltak, mert most nemcsak ezt a blogot írom, hanem szakácskönyveket is. 2018. január elején a Trias Verlag kiadta "Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú szakácskönyvemet". Én is, Annika Rask-szal együtt az LCHF.de-től! saját kiadású szakácskönyv-sorozat (link vezet a BoD-hez). A szakácskönyvek és itt a blog fotói mind amatőrek - de "valóságosak"! Mivel nem hajlakkal vagy bármilyen műanyag próbababával dolgozom, és csak azokat az összetevőket használom, amelyeket a recept tartalmaz. Sikerülhet abban is, amit látsz. Örülnék, ha inspirálhatnám, hogy főzzön magának, és egészséges, teljes tégelypel tegye meg!
Ha bármilyen kérdése van, szeretne megszabadulni a visszajelzéstől vagy bármilyen más problémája van, kérjük, lépjen kapcsolatba velem a kapcsolattartási űrlap segítségével.
Te magad is aktív vagy az Instagramon és a Pinteresten? Akkor ugorjon át hozzám, sokkal több alacsony szénhidráttartalmú ételt inspirál a számláimon. örülök neked!