ANTENA3.RO LIVE. Simona Carniciu orvos elmagyarázza, miért hízunk, amikor már nem diétázunk, miért nem sikerülnek a diéták és miért fogyunk könnyebben nyáron
Simona Carniciu táplálkozási szakember elmagyarázza, miért hízunk, amikor már nem fogyókúrázunk, miért nem sikerülnek a diéták és miért fogyunk könnyebben nyáron.
Simona a táplálkozás, a cukorbetegség és az anyagcsere-betegségek orvosa, hazánk egyik legképzettebb orvosa, különösen egy olyan témában, amelyben mindenkinek az az érzése, hogy jó, mint a fociban.
"Vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni meglehetősen bonyolult. Vigyáznunk kell az egyensúlyhiányra. A táplálkozási szakember nagyon jó vegetáriánus lehet. Hetente egyszer-kétszer halat eszem, de tejterméket és tojást is. Óvatosnak kell lennünk a gyümölcsökkel. Könnyű megenni 1-2 kg gyümölcsöt, de anyagcserét tekintve nem túl jó.
Maria Coman: Mit jelent a helyes étkezési nap?
Reggelit reggelivel vagy anélkül kezdem. Semmi sem történik, ha nem eszik, ha nincsenek egészségügyi problémái. Választhatok kemény tojást, nem kerülöm a zsírokat. A tojást zöldségekkel, zabkenyérrel vagy rozssal társítom. Egy gyümölcsöt is eszem, soha kettőt. Kenyeret is eszek juhsajttal, de görögdinnyével is. A paradicsom helyettesítője. Néhány vágyunk lehet, életmódunk befolyásolása nélkül.
Ebédnél soha ne két ételt. A zöldségeket azért választom, mert gyorsan megemésztenek. Amikor könnyen emészthető, van energiád. Ha nehezen emészthetnék, nem lenne energiám. Joghurtot is fogyaszthatok álgabonával (chia, quinoa, köles). Nem jó éhséget érezni. A köles olyan termék, amely jóllakottságot nyújt számunkra, könnyen emészthető. A köles pehely megduzzad, ha vízbe tesszük. Az éhség akkor is kontrollálható, ha az étkezés közben megállunk. Ez egy egyszerű trükk, és kipróbálhatjuk.
Maria Coman: Hogyan ne hízzunk nyaralás közben?
Az ételt csökkenteni kell, amikor visszatérünk a nyaralásból. Ha sokat eszünk, a gyomor kitágul. Ha mindig tele van, akkor normális, ha megkérdez tőlünk. Az ünnepek alatt tisztességes adagokat kell ennünk. Két-három óránként ki kell elégítenünk vágyainkat. Jobb, ha gyakrabban és kevesebben eszel. Nem kell éhen halnunk. Minden étkezéskor csökkentenünk kell az étel mennyiségét. A trükk az, hogy eszünk, majd megállunk és visszajövünk. A gyomor alkalmazkodik, és alkalmazkodunk a tennivalókhoz.
Azt javaslom, hogy a betegek írják meg az étkezési naplót arról, mit esznek. Azt is mondta nekik, hogy készítsenek egy listát a motivációkról, és olvassák el őket nap mint nap. A betegeknek problémái vannak az akarattal. Nem szégyen pszichológust hívni, ha problémánk van. Olyan korszakban élünk, amikor nagyon stresszesek vagyunk, de egyensúlyban kell lennünk.
Ha étterembe megyünk, az mindig megmondja a súlyt. El kell kezdeni a szemünk közelítését, ami 200-300 grammot jelent. Olyan ételeket kell választanunk, amelyek jóak nekünk. Fontos a megfelelő arány kiválasztása. Ha sok pürét vagy sok húst eszünk, az nem jó. Az arányoknak egyenlőeknek kell lenniük.
Maria Coman: A hús és a burgonya kombinációja rossz?
A fehérje és a keményítő kombinációja a hibás. A lencsében kevesebb a keményítő, mint a pürében. Vannak olyan kombinációk, amelyek kezdettől fogva meghíznak bennünket, a felszabaduló hormonok miatt. Jó, ha nem fogyasztasz szénhidrátot étkezéskor. Ezeket zsírokkal kell kombinálni, és nem szabadulnak fel nagy mennyiségű inzulinból. Ha éhgyomorra eszel egy tortát, elájulsz. Ennek a ténynek köszönhető. Ha nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztunk, nagy mennyiségű inzulint eliminálunk.
Maria Coman: Vannak emberek, akik böjtölnek?
A böjtnek több típusa van, és konzultálnia kell szakemberrel. A böjt gyakorlatilag megtisztítja a testet. A test a szokásos módon eszik. Azt javaslom, hogy este fogyasszon húst. Este, ha lefekvés előtt 2-3 óra van, a húsnak ideje megemészteni. A böjt inkább méregtelenítő stílus. Az anyagcsere, a diéták, az étrend változásai negatív módon alkalmazkodhatnak. Ha a diéta megfelelő, minden rendben lesz. Fogyni fogunk és sok energiánk lesz. Fontos, hogy vigyázzunk, kihez fordulunk, nehogy hosszú távon egyensúlyban legyen az anyagcsere.
Maria Coman: Van, aki keveset eszik és hízik?
Sabina: Ez nem mítosz, hanem valóság! Az anyagcsere paradoxona. Vannak ritkaságok. Az anyagcsere sebességét látni kell. A zsír és az izomtömeg arányát kell megállapítani.
Maria Coman: Amikor rossz ételeket kezd látni az egészségben?
Sabina: Rosszul eszünk, és vannak egészségügyi problémák. Mindenféle kutatási cikket olvastam. A hatások gyorsan észrevehetők. Hétfő, sőt évek. Értékelték az édességet és szénsavas leveket fogyasztó gyermekeket, és elemezték a retinát. Két vagy három éves fogyasztás után a retina módosult. Fennáll a rák, az elhízás veszélye.
Az Antena 3 új projektet indított csütörtökön, 15.00 órakor, "antena3.ro LIVE, Maria Coman-nal”, Kizárólag online interjúk heti formátuma, amely a pillanat témáival foglalkozik és elemzi azokat a válaszokkal képesekkel együtt.