Antioxidánsok, mely paradicsomot válasszon a szupermarketben

antioxidánsok

Piros paradicsom vagy sárga paradicsom, melyek a legjobbak az egészségére? A mexikói kutatók feltették maguknak a kérdést.

Tudjuk: a paradicsom kiválóan alkalmas az egészségre. Antioxidánsokban gazdag, többek között a rossz koleszterin elleni küzdelemmel védik szív- és érrendszerünket, csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, sőt egyes rákos megbetegedések - különösen a tüdő, a nyelőcső, a hasnyálmirigy és a gyomor - megelőzésében is segítenek. A karcsúsító oldalon rostokban gazdagok és nagyon kevés kalóriát tartalmaznak: ideálisak arra, hogy nyáron vigyázzanak az alakodra (és az egészségedre). !

Igen, de itt van: paradicsomfajták, több száz van. Ha ismerjük a legklasszikusabbat (marhaszív, meggyparadicsom, fürtös paradicsom.) Mások (például zöld zebra, szarvas andin vagy ananász paradicsom) egyértelműen eredetibbek, és gyakran nehéz választani a szupermarket polcain !

A tájékozódás elősegítése érdekében az Universidad Autónoma Metropolitana (Mexikó) kutatói értékelték a paradicsom több fajtájában található antioxidánsok szintjét: különösen a karotinoidok, a polifenolok és a tokoferolok koncentrációját mérték. Munkájukat a Journal of the American Society for Kertészeti Tudomány folyóirat publikálta.