ANTOCIANIN előnyök és táplálékforrások - Servus Expert
ANTOCIANINOK: előnyök és táplálékforrások. A kék, lila vagy piros gyümölcsök és zöldségek azok, amelyek antocianinokat tartalmaznak. De mik is az antocianinok, és miért kellene növelnünk az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztását?
Az antocianinok a természetes pigmentek, amelyek felelősek egyes gyümölcsök és zöldségek színéért. A bogyók a legjobb példa erre.
A piros-lila-kékes szín azt jelzi, hogy az étel tartalmaz antocianinokat, de ami érdekel bennünket, az az az antocianinok antioxidáns hatása.
a tanulmány 2017-től leltározza a gyümölcsökön és zöldségeken alapuló étrend hatásait gazdag antocianinokban a következők kockázatának csökkentésében:
Azt is megadják bizonyított antitrombotikus hatás, valamint a hatásait harcolni a fertőzésekkel és által daganatellenes védekezés.
A tanulmány megkérdőjelezi mechanizmusok amelyen keresztül az antocianinok kifejtik hatásukat.
De arra is figyelmeztetnek minket, hogy 6 hónapos fagyasztással az antocianinok tartalma csaknem 60% -kal csökken. Ezért a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása az optimális lehetőség.
Több mint 500 típusú antocianin létezik, és az antioxidáns hatás révén részt vesznek bennük a gyulladásos reakciók csökkentése, sejtes DNS-helyreállítás, anyagcsere és növelje a hosszú élettartamot.
ANTOCIANINOK: előnyök és táplálékforrások
Melyek a legkézenfekvőbb források?
-ezekre gondolunk először, ha a kék-lila színről van szó
-minél intenzívebb a szín, annál magasabb az antocianintartalom
-táplálkozási szakemberek ösztönzik a szilva fogyasztását pozitív hatásuk miatt a metabolikus szindróma elleni küzdelem
-a szilva, a nektarin és az őszibarack fogyasztása rendelkezik tulajdonságokkal elhízás ellen, gyulladáscsökkentő és cukorbetegség elleni
-a szilvából nyert levet is jelzik székrekedéssel küzd; gyermekek számára még hatékonyabb, mint a felnőtteknél, mikor székrekedés ez egy probléma.
BERGY
-áfonya, málna, ribizli, szeder, eper, eper - mindegyik gazdag antocianinban
-a táplálkozási szakemberek kifejezetten azokra ajánlják őket jótékony hatással van az agyra, a mentális hangulat javítása érdekében, felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt
-néhány tudományos tanulmányok szintén bizakodóak a következményekkel kapcsolatban tumor szuppresszió vastagbélrákban (2018)
VÖRÖS burgonya/MOV
-arányban tartalmaznak antioxidánsokat 2-3-szor magasabb mint a fehér krumpli
-a burgonyában található vitaminok, ásványi anyagok és rostok főleg a héjban tartalmazta
-előkészítésük forralással vagy Copts a leginkább ajánlottak
-a burgonya alapos mosása ecsettel, lehetővé teszi azok elkészítését a teljes héjjal; így felhasználható saláták (tonhal, más típusú hal vagy a híres Keleti saláta).
ANTOXIDÁNS hatású ANTOCIANINOK - jótékony hatású természetes pigmentek
-jótékony hatása van a vérnyomás csökkentése
-úgy tűnik, hogy pozitív hatással vannak az osteoarticularis problémákra is köszvény
FEKETE SZŐLŐ
-antocianinok azok adják a színt a vöröstől a feketéig; de a szőlőt azért is értékelni kell, mert hozzájárul: resveratrol, kálium, rost, vitaminok és ásványok
-a táplálkozási szakembereknek érvei vannak a vörös/fekete szőlő fogyasztásának néhány következményével kapcsolatban:
-csökkenti a kockázatát érelmeszesedés keresztül az LDL-koleszterinszint csökkentése (resveratrol és kvercetin)
-gyulladáscsökkentő hatás (resveratrol és más polifenolok)
-hatása megakadályozza a vérrögök kialakulását
-vérnyomáscsökkentő hatás (a káliumtartalom leküzdi az étrend nátrium bevitelét)
-székrekedés elleni küzdelem (víz- és rosttartalom alapján)
-csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (a British Medical Journal 2013-ban megjelent tanulmány) a tanulmány 180 000 résztvevőt követett 22 év alatt; a cukorbetegség kockázata 7% -kal csökken azok számára, akik hetente legalább háromszor fogyasztanak olyan gyümölcsöket, mint: bogyók, szőlő, szilva, alma
néhány kutatás alátámasztja a resveratrol hatását a diabéteszes neuropathia és a retinopathia elleni küzdelemben
CUKORRÉPA
-szuperélelmiszer, amelynek népszerűsége növekszik, mert néhány kutatás alátámasztja a répalé hatásait a sportteljesítmény javítása, a vérnyomás csökkentése és fokozza a szervek véráramlását
-a 2008-ban megjelent tanulmány a magas vérnyomásban támogatja a répalé vérnyomáscsökkentő hatását, 500 ml/nap
-javítja a vérkeringést és növeli az oxigénellátást csökkentheti a demencia kockázatát
-tartalmán keresztül Alfa-liponsav cékla lehet csökkenti a vércukorszintet hogy hasznos a cukorbetegek számára
-a rosttartalom révén a cékla küzd és székrekedés