Anya Benoit, dietetikus "A feldolgozott hús és a cigaretta összehasonlításának nincs értelme"
Egy héttel egy tanulmány közzététele után, amely azt mutatja, hogy a vörös hús és a felvágott hús növeli a rák kockázatát, az Egészségügyi Világszervezet megvédte magát attól, hogy felszólítsa a fogyasztókat a húsevés abbahagyására. Anya Benoit dietetikus elmondja nekünk, mit gondol.
Mit gondol azokról a vizsgálatokról, amelyek bizonyítják, hogy a vörös hús rákkeltő ?
Legyen óvatos a tudományos tanulmányok értelmezésével. Az itt végzett kutatások összefüggést mutatnak a rák kialakulásának kockázata és a nagy mennyiségű hús, különösen a feldolgozott hús fogyasztása között. Az egészséges táplálkozás elvei szerint tanácsos különféle ételeket fogyasztani és kerülni a feldolgozott termékeket, mivel ezek gyakran sok adalékot tartalmaznak. Ezek az elvek minden ételre, különösen a húsra vonatkoznak. De a feldolgozott hús és a cigaretta összehasonlításának nincs értelme! Nem kell riadni.
Amire emlékeznünk kell, hogy csökkentenünk kell a vörös hús, különösen a feldolgozott hús fogyasztását. De nem kell teljesen eltávolítanunk az étrendből. Az egészséges életmód részeként egyszerre enni kis adagokat rendben van. Fogyasszon különféle ételeket, gyakoroljon többet, igyon sok vizet, és néha kényeztesse magát.
Mi a definíciód az "egészséges táplálkozásról" ?
A mindennapi élet egyik kihívásává vált. A helyi felfogás szerint a kiegyensúlyozott étrend drága. De ez nem igaz! Csak meg kell találnia a megfelelő tanácsokat egy szakembertől.
Mi a dietetikus ?
Az én szerepem az, hogy segítsek az embereknek megérteni az étrend és az egészség kapcsolatát, hogy olyan ételeket választhassanak, amelyek egészségesek. Így személyre szabott ételprogramokat dolgozok ki, és biztosítom azok táplálkozási egyensúlyát a betegségek megelőzésére vagy kezelésére.
Tehát diétákat ír fel ?
Nem szeretem a "diéta" kifejezést. Inkább az étkezési tervről beszélek. Különösen szeretnék segíteni a mauritiusiaknak étkezési szokásaik felülvizsgálatában. Célom, hogy bemutassam a fizikai aktivitás fontosságát hosszú távon. A fogyókúra fogalmának nemet mondásának nagykövete vagyok. A diéták nem hosszú távú megoldások. Véleményem szerint ezt még el is kell kerülni. Önmagának korlátozása segíthet a fogyásban, de ez nem jó Önnek. Éppen ellenkezőleg, hiányosságokat fejleszt ki.