Anyagcsere, katabolizmus és anabolizmus
Az anyagcsere egyesíti az élelmiszerekből származó molekulák bomlásának mechanizmusait, valamint a test működéséhez és fenntartásához nélkülözhetetlen más molekulák előállítását.
Katabolizmus
A energia-anyagcsere, vagy katabolizmus, megfelel a sejtek működéséhez szükséges energia élelmiszer-ellátásból történő kinyerésének, valamint a komplex molekulák molekulákká történő lebontásának, amelyet a sejtek felhasználhatnak funkcióik ellátására. Ez az anyagcsere bomlási szakasza.
A szénhidrátok, zsírok és fehérjék egyszerűbb molekulákra bontva, az emésztést alkotó enzimatikus reakciók halmazával.
Az energiatermelés a glikolízis, a Krebs-ciklus és az oxidatív foszforilezés körül forog. Ezek a kémiai mechanizmusok lehetővé teszik energiát szolgáltatni adenozin-trifoszfátként (ATP).
Anabolizmus
A szintetikus anyagcsere vagy anabolizmus, az anyagcsere gyártási fázisa.
„A sejtek, mind energiával, mind bázikus anyagokkal rendelkeznek, előállíthatják az emberi szervezetre jellemző alkotórészeket: szénhidrátokat, lipideket, fehérjéket és nukleinsavakat. "1
A sejtek a katabolizmus által termelt kis molekulákat használják fel maguk szaporodására és helyreállítására. Ehhez a sejtek egymást követő enzimatikus reakciók révén fokozatosan kifejlesztik az egyre összetettebb specifikus molekulákat.
Alapvető anyagcsere
A kalóriákban kifejezett alapanyagcsere megfelel a test túléléséhez és nyugalmi állapotának fenntartásához szükséges energiamennyiségnek. Átfogja a test összes sejtjének energiaigénye. A bazális anyagcsere személyenként eltérő a genetikai tényezők, például a nem és a testméret alapján. Különböző tényezőktől függően változhat ugyanazon egyénnél.
Az alapanyagcsere és az életszakaszok
Alapvető anyagcsere nagy arányban fejlődik az élet különböző szakaszain keresztül. Születésétől felnőttkoráig a szervezet növekedése a bazális anyagcsere növekedésével jár. Ezután stabilizálódik, végül fokozatosan csökken az egyén öregedése során.