Anyagok étrend-kiegészítőkben Mi megengedett Mi tilos

Az étrend-kiegészítők esetében a törvény csak azt írja elő, hogy mely vitaminok és ásványi anyagok adhatók hozzá. Sok más felhasznált anyag, valamint a hozzáadott anyagok maximális mennyisége nem szabályozott. Ez potenciális kockázatoknak teszi ki a fogyasztókat.

A lényeg lényeg röviden:

  • Jelenleg csak a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadása az étrend-kiegészítőkben (maximális mennyiség nélkül) szabályozott.
  • Az anyagok többsége, úgynevezett egyéb táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok, mint aminosavak, esszenciális zsírsavak, élelmi rostok és növényi vagy gyógynövénykivonatok ("növényi anyagok") nem szabályozottak.
  • A "botanikusok" esetében szintén nincsenek meghatározások és irányelvek a minőségbiztosításhoz

tilos

Gina Sanders/Fotolia

Mely anyagok engedélyezettek az étrend-kiegészítőkben?

Számos vitamint és ásványi anyagot Európa-szerte engedélyeztek étrend-kiegészítőkben. Pozitív lista található az EU alapjául szolgáló étrend-kiegészítőkről szóló irányelv (Nem-RL) kibővített függelékeiben, amelyek az összes megengedett vitamint és ásványi anyagot felsorolják. Az ott meg nem említett vitaminokat és ásványi anyagokat ezért nem szabad étrend-kiegészítők (pl. Germánium) előállítására használni.

Ha a vitaminok és ásványi anyagok bevitele túl magas (túladagolás), akkor nemkívánatos és néha káros hatásokra lehet számítani. A Nem irányelvben az egészségre gyakorolt ​​negatív hatások elkerülésére vonatkozó maximális mennyiségi előírások az európai irányelv elfogadását követően sem léteznek 10 évnél később.

A túl nagy dózis miatt káros hatások különösen zsírban oldódó vitaminokkal (A, D, E, K vitaminok) és nyomelemekkel, például vasal vagy fluorral lehetségesek. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ezért azt javasolja, hogy bizonyos étrend-kiegészítőket csak orvosi felügyelet mellett vegyenek be; némelyik nem alkalmas gyermekek és serdülők számára. Egyéb tápanyagok, például béta-karotin (A-provitamin) esetében a BfR ajánlja (jogilag nem kötelező) maximális mennyiségeket. Részletes listát itt talál.

Mely anyagok nem szabályozottak?

Az étrend-kiegészítők a vitaminok és ásványi anyagok mellett számos más anyagot is tartalmazhatnak. Az étrend-kiegészítőkről szóló irányelv (Nem-RL) példaként említi a következőket:

  • aminosavak
  • esszenciális zsírsavak
  • Rost
  • Különféle növényi és növényi kivonatok stb.

A vitaminokkal és ásványi anyagokkal ellentétben az úgynevezett "egyéb anyagokra" nincs pozitív lista az Európai Nem irányelvben. Ezért hivatkozunk minden nemzeti szabályozásra. Németországban - ellentétben más EU-országokkal - a vonatkozó NemV-ben nincsenek előírások, és az európai esetjog hatályon kívül helyezte a német élelmiszer- és takarmánykódexben (LFGB) szereplő nemzeti tiltási rendeletet. A más tagállamokban található növényi anyagok nemzeti listái nem követnek egységes rendszert, és csak részben kötelező erejűek. Ezen anyagok esetében eseti alapon ellenőrizni kell, hogy megfelelnek-e az általános élelmiszer-előírásoknak.

A bizonyítási teher az étrend-kiegészítők ellenőrzéséért felelős élelmiszer-ellenőrzési hatóságokat terheli. Kétség esetén ezeknek tisztázniuk kell a körülhatárolási kérdéseket, és minden egyes esetben értékelniük kell az anyagok osztályozását vagy az adagolást. Ez jogi bizonytalanságot eredményez az étrend-kiegészítők forgalomba hozatalával és ellenőrzésével kapcsolatban.

Mely anyagokat tilos használni étrend-kiegészítőkben?

Alig vannak olyan anyagok, amelyeket tilos az étrend-kiegészítőkben használni. A vitaminok és ásványi anyagok, valamint bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról szóló rendelet negatív listát tartalmaz azokról az anyagokról, amelyeket tilos az élelmiszerekben használni, például étrend-kiegészítőket, amelyek használata korlátozott vagy amelyeket még vizsgálnak.

Eddig azonban csak itt találhatók két (!) szövet:

  • Ephedra és Yohimbe valamint készítményeik a "tiltott anyagok" listáján


Három másik anyagot vizsgálnak jelenleg a listára történő felvételük céljából.

Hogyan szabályozzák az étrend-kiegészítők minőségét és biztonságosságát?

A gyártó, a forgalmazó vagy az importőr felelős a törvényi előírások betartásáért és az étrend-kiegészítők biztonságáért. A termékek forgalomba hozatalát követő hivatalos ellenőrzés az illetékes élelmiszer-ellenőrzési hatóságok feladata.

Újra és újra a növények és a belőlük készült készítmények, az úgynevezett növényi anyagok összetételeik és reklámjuk tekintetében mozognak a gyógyszerek és az élelmiszerek határterületén. Éppen ezért a BVL összeállította azon anyagok listáját, amelyekben a növényeket és növényrészeket élelmiszerként vagy élelmiszer-összetevőként használják. Ez azonban nem kötelező erejű. Osztályozási segítségként kell szolgálnia a hatóságok, az élelmiszer-gyártók és a fogyasztók számára. Az osztályozás nem vonatkozik az ezekből a növényekből (részeiből) készített készítményekre, például kivonatokra vagy izolátumokra (amelyek megtalálhatók az étrend-kiegészítőkben), mivel összetételük, különös tekintettel a táplálkozási-fiziológiai és toxikológiai tulajdonságokra, már nem egyértelmű hasonlóak az eredeti növényhez. Minden egyes készítmény esetében eseti alapon ellenőrizni kell, hogy a növény (részek) osztályozása áthelyezhető-e a különféle készítményekre.

Az élelmiszer-felügyelet munkáját megnehezíti a botanikai anyagok minőségére vonatkozó jogszabályi követelmények hiánya (pl. Egységes kivonat-előállítás vagy a kivonat-előállítással kapcsolatos információk). Hiányoznak az alapvető címkézési követelmények, például:

  • Eredeti üzem (üzem típusa, növényi részek, mennyiség és adott esetben egymáshoz való viszony)
  • A készítmény típusa (pl. Por vagy kivonat)
  • Az extraktum jellemzői (pl. Extrahálószer, a kiindulási növény összetevőinek aránya az extraktumban lévő összetevőkhöz)
  • A hatékonyságot meghatározó összetevők
  • speciális utasítások (pl. olyan emberek számára, akiknek a termék nem megfelelő) stb.

Ezért az étrend-kiegészítők minőségéről és biztonságáról nem mindig könnyű döntést hozni, még az egyes esetek szakértői számára sem.

Dagad:

BfR (2018): A vitaminok és ásványi anyagok maximális szintje az étrend-kiegészítőkben. Journal of Consumer Protection and Food Safety, 13. kötet, 1. szám, 25–39

1925/2006/EK rendelet (2006. december 20.) a vitaminok és ásványi anyagok, valamint bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról, 2019. április 25-i változat)