Hogyan befolyásolja az étel az agyat MEMENTO MEDIEN
Vicki Griffin (MPA, MACN):
Az étrenddel kapcsolatos döntéseink hatással vannak egészségünkre. Ez közismert tény. Gyakran, amikor bizonyos problémákra gondolunk, például elhízásra, szívbetegségekre vagy cukorbetegségre, csak a nyilvánvaló fizikai szövődmények miatt aggódunk, például a gyomor felesleges fontjai, az eltömődött artériák, a túlzott hasnyálmirigy vagy a szúró fájdalom miatt diabéteszes neuropátia. De ezek és más hiányosságok egy ugyanolyan érzékeny szervre - az agyra is hatással vannak.
A szívbetegségek és a stroke kockázati tényezői is befolyásolhatják a gondolkodást és a memóriát? A 71. tudományos ülésszakon a közelmúltban bemutatott kutatások szerint American Heart Association a válasz igen.
A cukorbetegség, a dohányzás, a magas vérnyomás és az elhízás hatása mindig összefügg a mentális és kognitív károsodásokkal. Merrill Elias tudós, Ph.D. úgy véli, hogy minél több kockázati tényező van az embernél, annál valószínűbb, hogy memóriája és tanulási funkciói károsodnak.
A megnövekedett szérum koleszterinszint felnőttkorban, amely a szívbetegségek kockázati tényezője, enyhe kognitív károsodással is jár. A magas koleszterinszint nem mindig függ össze az étrenddel és az életmóddal, de több olyan gyermek és felnőtt van, akinek minden korábbinál magas a koleszterinszintje az inaktivitás, a krónikus stressz, az elhízás és a helytelen étrend miatt.
Tudományosan bebizonyosodott, hogy a mindennap elfogyasztott tápanyagok közvetlen hatással vannak mentális teljesítményünkre: „Befolyásolhatja-e a mentális működésünket az, amit megeszünk? A válasz határozott igen. Minden nap sok olyan ételt eszünk, amelyről tudjuk, hogy megváltozik a mentális funkciónk. "
Legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy az elfogyasztott ételek minősége és mennyisége mélyen befolyásolja fizikai egészségünket és a betegség kockázatát. De sokkal kevésbé ismert és megértett az a lényeges hatás, amelyet étkezési szokásaink gyakorolnak az agy egészségére, memóriájára, hangulatára, a tanulási képességre és még a viselkedésre is! Könyvében "A memória Biblia " (A Biblia az emlékezésről), ahogy Gary Small orvos és idegtudós fogalmaz: „Ahogy az egészségtelen táplálkozás olyan fizikai betegségekhez vezethet, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás, ugyanazok a csontpecsenyék, krumplik és fagylaltok negatívan befolyásolhatják agyunk működését akár visszafordíthatatlan károkat is okozhat, még akkor is, ha a hatások csak évtizedekkel később válhatnak észrevehetővé. "
Az agyunk egészséges környezete számos kritikus komponenst tartalmaz, amelyek közé tartozik a kiegyensúlyozott étrend, a mentális kihívások, a fizikai aktivitás, a pozitív hozzáállás és a megfelelő pihenés. Ha az agysejteket egészséges környezetben táplálják, jelentős előnyök lesznek láthatók, beleértve a hangulat és a memória javulását. Ugyanezek az agyi egészséget elősegítő stratégiák segítenek a "négy nagy életmód-betegség" leküzdésében is: a szívbetegségben, agyvérzésben, a magas vérnyomásban és a cukorbetegségben, amelyek mind a testi, mind a mentális egészséget.
Az agy számára jó étrend fogyasztása valójában nem bonyolultabb, mint a test számára jó étrend. Valójában egyek és ugyanazok! Fontos, hogy fogyasszon sok friss gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és babot, mivel ezekben az ételekben magas az antioxidáns és a rosttartalom.
Ezenkívül az egészséges zsírok, mint például az olajbogyóban, az avokádóban, a lenmagban, a szójaolajban és a diófélékben, befolyásolják a gyulladást, valamint a sejtek működését és rugalmasságát, és mind fontosak az agy és a szív egészsége szempontjából.
Végül, de nem utolsósorban, valójában sokkal egyszerűbb (és finomabb) kalóriát csökkenteni az étrend megváltoztatásával, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A magas kalóriatartalmú egészségtelen élelmiszerekről és a magas zsírtartalmú állati termékekről a friss, magas rosttartalmú növényi eredetű élelmiszerekre való áttérés több tápanyagot, nagyobb elégedettséget, változatosabb étrendet és jobb agyi egészséget eredményez.!