Zab, élelmiszerek és kozmetikumok; A fix, ami megváltoztatja az életed!
Tökéletesen emlékszem arra a napra, amikor a táplálkozási diplomaprojekt résztvevőjének étkezési tervében találkoztam vele a híres gabonapelyhekkel.
Nem lepődtem meg, amikor meglepett, sőt ingerült hangon azt mondta nekem: "De mi van, ló vagyok zabot enni?" és abba a helyzetbe kerültem, hogy meg kellett magyaráznom a zabfogyasztás előnyeit, és miért lenne jó ezt bevinni az étrendbe.
Elkezdtem egyfajta történetet, amelyet a következő sorokban részletesebben elmagyarázok. Egyesek szerint jól értek a szavakhoz, ezért inkább megírom őket, mint mondom. Verba volant, scripta manent. Szégyenlős is vagyok.
A zab az egyik legjobb reggeli választás. Az OK? A zab a magjairól ismert gabonafaj. Az emberi fogyasztás mellett a zabot takarmányként is használják. Andrei itt volt. A zabpelyhet zabból nyerik - őrölt zabból.
Ha nem eszel zabot, az lenne a tanácsom, hogy tedd a napi rutin részévé. De miért? Nos, hadd részletezzem.
Olyan pontosan, szisztematikusan kezdünk néhány sémával és kérdéssel .
Milyen egészségügyi előnyei vannak a zabnak?
Ez a gabona, amelyet általában reggelire fogyasztanak, tele van tápanyagokkal. Az étrendi rostok (ezek közül a legfontosabb a béta-glükán) és a zabban található ásványi anyagok számos veszélyes betegség megelőzésében segítenek, például szívbetegségekben, cukorbetegségben, elhízásban és akár rákban is. Emellett növelik a bőr és a haj egészségét is. És látni fogja, hogy ezt a kozmetikával kapcsolatos részt is részleteztem. Ismerek néhány nőt, akiket érdekelhet, hogy megtudják, mire jó a zab.
A szív egészségének javítása
A zab egy erős béta-glükán nevű rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet. A béta-glükán az oldható rostok fő összetevője a zabban, és csökkenti a rossz koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolná a jó koleszterin szintjét. A zab antioxidánsai (avenantramid és fenolsavak) együtt működnek a C-vitaminnal, hogy megakadályozzák az LDL oxidációját, amely szintén szívbetegséget okozhat.
A zabkorpa E-vitamint is tartalmaz, amely a szív egészségének másik tápanyaga. Érdekesebb, hogy a zabkorpa több rostot tartalmaz (15–26%), mint a zabpehely (7%). A zabkorpa fogyasztása az összes koleszterinszint 12% -os csökkenéséhez kapcsolódik.
A zabrost hatékonyabban csökkenti a koleszterinszintet, mint a teljes kiőrlésű rost. A zab vagy a korpa valóban csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A zabkorpa segít blokkolni azoknak az anyagoknak a bélben történő felszívódását, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek kialakulásához. .
Segítség a cukorbetegség kezelésében
A zabnak alacsony a glikémiás indexe, a magas rosttartalom pedig segít a vércukorszint szabályozásában. A rostban gazdag zabot lassan emésztik. A gyorsan emészthető ételek magas vércukorszintet okozhatnak. A zabpehely sokkal vastagabbá teszi a gyomor tartalmát, emiatt lassan emészthető. A zabpehely csökkentheti az inzulinadagokat is.
A zabfogyasztás jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek glükóz- és lipidprofiljára, valamint megállapították, hogy a zab-béta-glükán csökkenti a vércukorszintet. Számos tanulmány szerint a zab vagy a zabdúsított ételek jelentősen csökkenthetik az étkezés utáni hiperglikémiát. Továbbá nem minden zabtípus jó. Tartson távol az aromás vagy azonnali fajtáktól - cukorral vannak tele, és az ellenkezőjét kínálják annak, amit keres.
A zabot (zabpehely) sütemények vagy kenyér helyettesítésére használhatja .
Segít a székrekedés elleni küzdelemben
Mivel a zabpehelyben sok rost található, ez segíthet a székrekedés enyhítésében. A zabpehely akár védő szerepet is játszhat a vastagbélrák ellen.
A zab oldhatatlan rostokban gazdag. Az oldhatatlan rostok nagyon jót tesznek a bél egészségének, egyik előnyük a székrekedés kezelése.
Néhány ember azonban a zabpehely elfogyasztása után székrekedés tüneteiről számolt be. Ennek oka lehet, hogy a zabpehely bizonyos körülmények között bélgázt okozhat. A zab nagy mennyiségű oldható rostot is tartalmaz, ami túlzott gázhoz vezethet.
Adjuváns a rák elleni küzdelemben
A zab antioxidánsai segíthetnek a rák elleni küzdelemben. A zabrost pedig megakadályozhatja a rektális és a vastagbélrákot. Bár korlátozottak a kutatások a zabpehely típusáról, amely elősegíti a rák elleni küzdelmet, a legjobb, ha ragaszkodik ahhoz a fajtához, amelyiknek kényelmes.
Napi nagy tál zab elfogyasztása akár 20% -kal is csökkentheti a rákos megbetegedések kockázatát. A rostok fogyasztása szintén csökkentheti a bélrák kockázatát.
Itt még egyszer beszélünk az avenantramidról (antioxidánsok), a zab speciális vegyületeiről. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és a zabnövény védelmi mechanizmusának részét képezik. Kimutatták, hogy ezek a vegyületek gátolják a rákos sejtek növekedését anélkül, hogy az egészségeseket befolyásolnák.
Segít a magas vérnyomás kezelésében
Különböző tanulmányokban kiderült, hogy a zabpehely fogyasztása 7,5, a diasztolés vérnyomás pedig 5,5 ponttal csökkentette a szisztolés vérnyomást. A zabfogyasztás nemcsak csökkenti a vérnyomást, hanem a szívbetegségek kockázatát is 22% -kal csökkenti. A zab hozzáadása a magas vérnyomásban szenvedő betegek szokásos étrendjéhez jótékony hatást váltott ki. A magas rosttartalmú zab hatékony étrendi terápia lehet a magas vérnyomás megelőzésében és kezelésében, vagy a magas zabtartalmú étrend csökkentheti a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek iránti igényt. A zab béta-glükán jótékony hatással van az elhízott emberek szénhidrátanyagcseréjére és vérnyomására is.
A zabpehely "kényelmi ételként" is ismert. Csökkenti a stresszhormon szintjét és stimulálja a szerotonint - ez megkönnyebbülés érzetét kelti. Mindez hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez is.
Az immunitás javítása
A zabpehelyben található béta-glükán javíthatja az immunitás szintjét. A test legtöbb immunsejtje rendelkezik specifikus receptorokkal, amelyek a béta-glükán felszívódására szolgálnak. Ez a fehérvérsejtek aktivitását váltja ki és véd a betegségektől. A zab szelénben és cinkben is gazdag, amelyek szerepet játszanak a fertőzések elleni küzdelemben.
A zab béta-glükán sokkal erősebb, mint az echinacea. A béta-glükán javítja a makrofágok, a neutrofilek képességét is - hatékonyan teszi őket a mikrobák, például baktériumok, vírusok és gombák széles körében.
A béta-glükánt az immunitás javítására használják krónikus fáradtság-szindrómában vagy fizikai vagy érzelmi stresszben szenvedőknél. Javítják az immunszintet intenzív kezelések, például kemoterápia vagy sugárzás során is.
A zab korai bevezetése az asztma kockázatának csökkenésével is jár. Egy másik tanulmányból kiderül, hogy a zabkásával táplálkozó csecsemők megvédhetők az asztmától. A gyermekkori asztma kockázata kétharmadával csökkenthető, ha a gyermekeket a születést követő első öt hónapban zabdal etetik, és ez a zab gyulladáscsökkentő tulajdonságainak tulajdonítható.
Segíthet a fogyásban
A zab, mint már láthattuk, tele van rostokkal. Hosszabb ideig teltnek érezheti magát, és nem élvezheti az ételeket. A zab megakadályozza az elhízást és a hasi zsír eloszlását. És ha napi kiegészítőként veszik fel, a zab akár kiegészítő anyagként is működhet anyagcserezavarok esetén.
Még a zabpelyhes víz is ismert, amely segít a fogyásban. Csak egy csésze zabra, néhány fahéjrudra és két liter vízre van szüksége. Kombinálja mindet. Ezt egy teljes hónapig éhgyomorra fogyaszthatja, mielőtt látná az eredményeket. És természetesen ehhez megfelelő étrend és testmozgás is társulnia kell.
Ha reggelire zab van, rosttartalmú adalékokkal ízesítheti őket, például málnával vagy mandulával.
Elősegíti a csontok egészségét
A zab számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok egészségéhez. Egy másik fontos ásványi zab szilíciumban gazdag. Ennek az ásványi anyagnak szerepe van a csontképződésben és a karbantartásban. A Pennsylvaniai Egyetem jelentése szerint azonban a zab megakadályozhatja a kalcium felszívódását (csontritkulás esetén). Ezért mielőtt e célra zabot venne, konzultáljon orvosával.
Az alvásminőség javítása
A zabban lévő aminosavak és egyéb tápanyagok elősegítik a melatonin, az alvást kiváltó vegyi anyag előállítását. Tejjel vagy mézzel keverve a zab csodálatos falatkává válik az ágyban.
A teljes kiőrlésű zab elősegíti az inzulintermelést is, ami segíti az idegpályákat a triptofán befogadásában. A triptofán egy aminosav, amely nyugtató hatású az agy számára. A zab B6-vitaminban is gazdag, amely segít csökkenteni a stresszt (az álmatlanság egyik fő oka). A zab tejjel és banánnal való kombinációja szintén ellazulhat.
A zab szénhidrátok a szerotonint, a "jólét" hormonját is felszabadítják, amely csökkenti a stresszt és nyugodtnak érzi magát.
Enyhíti a menopauza tüneteit
A fokozott rostbevitel javíthatja az ingerlékenységet a menopauza idején, a zab pedig csodát tehet ebben a tekintetben.
A zab lignánokat tartalmaz, egy fitoösztrogént. A vizsgálatok bizonytalanok a fitoösztrogének menopauza alatti jótékony hatásaival kapcsolatban .
Magas energiaszint
Mivel a szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása, és mivel a zab szénhidrátban gazdag, reggel fogyasztva növelik az energia növekedését. De ne aggódjon - a zab sokkal lassabban szívódik fel a szervezetben, és ez hosszabb ideig tartó lendületet ad (plusz, hogy nem emeli a vércukorszintjét). És a zabban található B-vitaminok (mint a tiamin, a niacin és a folsav) együtt működnek, hogy elősegítsék a test anyagcseréjét.
Segítség a pattanások kezelésében
A zabpehely felszívhatja a felesleges olajat a bőrből, és segíthet a pattanások kezelésében. Csak forraljon fel fél csésze zabpelyhet egy csésze vízben, és hagyja kihűlni. Vigyen fel vastag pasztát az arc érintett területeire. Hagyja körülbelül 20 percig, utána öblítse le meleg vízzel. Készítheti ezt a maszkot paradicsommal, tojásfehérjével vagy hagymával is.
A zabradír a pattanások kezelésében is jól működhet. Eltávolítja az elhalt hámsejteket és mattítja azok bőrét. Emellett csökkenti a foltokat és lágyítja a bőrt.
A zabpehely szappan is segíthet. Vagy vásárolhat előre elkészített szappant, vagy elkészítheti sajátját (megolvaszt egy szappant, összekeveri a zabpelyhet és hagyja kihűlni). A szappan természetes hámlasztóként működik, és felszívja a felesleges olajat anélkül, hogy túlterhelné a bőrt.
A zab cinket tartalmaz, amely csökkenti a gyulladást és elpusztítja a pattanásokat okozó baktériumokat. A cinkpótlás segíthet csökkenteni a pattanások elváltozásait is (32).
Egyes orvosi jelentések szerint azonban a zab súlyosbíthatja a pattanásokat. Mielőtt zabot alkalmazna állapotának kezelésére, konzultáljon bőrgyógyászával.
Száraz bőr és viszketés kezelése
A zabpehely egy tanulmány szerint közvetlen antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik - és ez segíthet a száraz és irritált bőrrel járó viszketés kezelésében.
Még a zabpehely fürdő is segíthet. Megszórjuk fürdővízben, gézben - zabpehelyben Áztassuk vízbe a fürdőben kb. 15 percig, majd öblítsük le. Kenjen hidratáló krémet, amíg a bőr nedves.
A zabpehely csodákra képes a bőrödön is. Egyszerűen összekeverheti a zabot, majd forró vízzel összekeverheti a pasztát. Vigye fel a bőrre, és hagyja rajta 15 percig. Öblítse le normál vízzel.
És akkor van zabtejünk - ami nem más, mint a meleg vízbe áztatott zabpehely (amely krémes zabtejvé alakul át). Használhatja ezt a zabtejet a bőr számára.
A bőr hidratálása
A zab eltávolíthatja az elhalt hámsejteket, és természetes hidratáló hatású lehet. Az általuk tartalmazott béta-glükán pedig finom filmet képez a bőrön. Mélyen behatol a bőrbe és hidratálja a testet.
Keverjen össze 2 csésze zabot 1 csésze tejjel és 1 evőkanál mézzel. Vigye fel a bőrre, és hagyja rajta kb. 15 percig. Öblítse le hideg vízzel.
Az arc vagy a bőr világosodása
Az a tény, hogy a zabot olyan termékekben használják, mint a testradírok, a szappanok és a hámlasztó krémek, megmondja, mennyire előnyösek lehetnek. A bőr világosítására minden reggel használhat "arc" zabot (zabpehely és tejpor keveréke).
Természetes tisztítószerként működik
A zab szaponinoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek természetes detergensként hatnak, és eltávolítják a szennyeződést és az olajat a pórusokból. És nem okoz irritációt.
Elkészítheti a zabtejet (vízzel áztatva a zabot), amely természetes tisztítószerként és toniként működik. Vigyen fel tejet az arcra vattacsomóval az arcmosás után.
És a haj? Semmi a hajról?
Meglepő módon a zabnak is előnyei vannak a hajában. A bennük található tápanyagok erősebbé teszik a haját, egészségesebbé teszik a fejbőrt. A hajdíszt is világosabbá és selymesebbé teszik.
Kezelje a korpát
Csak egy csésze zabpehelyre van szükséged. Öntsünk zablisztet turmixgépbe, és keverjük össze (amíg finom port nem kap). Keverje össze ezeket a zabpelyhet 2 csésze forrásban lévő vízzel. Addig keverjük, amíg a zabpehely teljesen fel nem oldódik. Hagyja a keveréket körülbelül 10 percig állni. Szitán öntjük egy közepes méretű tálba.
Ehhez a keverékhez adjon 1 evőkanál citromlevet és 1 teáskanál almaecetet. Keverje meg jól. Kihagyhatja a citromlevet, ha festett haja van. Most adjon hozzá körülbelül 20 csepp kedvenc illóolajat a tálba, és keverje össze. Öntheti az egész keveréket egy üres sampon palackba. Használatához nedvesítse meg a haját langyos vízzel, és tegye a terméket a fejbőrbe. Hagyja 2 percig, és öblítse le a szokásos módon.
Ez a zab sampon a fejbőr viszketését is kezeli, és megakadályozza a felesleges olajat és szennyeződést.
Segít a hajhullás elleni küzdelemben
A zab tulajdonságai, amelyek segítenek a korpásodás kezelésében, szintén segítenek megakadályozni a hajhullást. A hajhullást kezelő hajmaszk - zabpehely - készítéséhez 1 evőkanál zabpehely, friss tej és mandulatej kell. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy sima paszta legyen. A maszk használata előtt csak meg kell győződnie arról, hogy a hajad nem kusza. Vigye fel enyhén a hajra, és hagyja rajta kb. 20 percig. Öblítse le langyos vízzel.
Ez a maszk erősíti a hajhagymákat és erősebbé teszi a haját.
A zab gazdag omega-6 zsírsavakban, amelyek segítenek a sérült haj helyreállításában .
Javítja a haj megjelenését
A hajad megjelenése ugyanolyan fontos. A zab használatához a haj megjelenésének javítása érdekében 3 evőkanál sima zab, 1/2 csésze tej és 1 evőkanál kókuszolaj és méz szükséges. Az összes hozzávalót jól keverje össze. Vigye fel a maszkot a hajra és a fejbőrre, és hagyja hatni 30 percig. Samponozza a haját a szokásos módon.
Ez a maszk ragyogja a hajat és hidratálja a hajat is.
Hú, mennyi előnye van ennek a gabonának !
Ha meggyőztem Önt ennek a csodás gabonának az előnyeiről, és érdekli azokat a recepteket is, amelyekben a zab a csoda összetevője, akkor visszajelzést várok, és elmondom, hogyan készíthet például csodálatosat ... gofri.