Aperol Spritz, olasz aperitif ital 11% alkohollal
Az Aperol egy olasz alkoholos ital, amelyet 1919-ben készítettek a Barbieri testvérek, és amelynek alkoholtartalma között van 11–15% terjesztési országtól függően.
Aperitif italnak számít, általában étkezés előtt szolgálják fel az aperitif serkentésére, de egyedi aromája és íze miatt alkalmanként frissítő italként is fogyasztható.
Mondhatnánk Aperol ez a likőr gyengébb változata Campari, mindkettőt ugyanaz a cég, a Campari Group gyártja Olaszország. Ehhez képest az Aperol kisebb mennyiségű alkoholt tartalmaz, keserűbb és világosabb színű.
Az Aperol vizet, cukrot, alkoholt, nátrium-kloridot, színezékeket, ízesítőket és növényi anyagok infúzióit tartalmazza. A kinin a Quina fa kérgének kivonata, amely keserű ízt ad az italnak. Az Aperol tartalmaz még keserű narancs, gentián, rebarbara és cinchona kivonatot.
Megértem, miért tilos a terhes nők számára, az ehhez az italhoz hozzáadott színezékek nem túl barátságosak az emberi test számára. E110 az étel aranysárga színét adja, és egyes európai országokban tilos. E124 vagy 4R lyukasztó piros színt ad az ételnek, olajból szintetizálódik, nagy mennyiségben lenyelve hatással lehet az egészségre.
Számos természetes színezék és pigment használható az ételekben anélkül, hogy negatív hatással lenne a szervezetre.
Aperol Spritz a gyártó által ajánlott ital. A recept megtalálható az üveg, jégkockák, egy szelet narancs, 3 rész Prosecco vagy bármely más pezsgő, 2 rész Aperol és egy rész szóda vagy ásványvíz címkéjén is.