Apple, enni bármelyik évszakban - Le Point

Karcsúsító par excellence gyümölcs, alacsony kalóriatartalmú, csökkenti az étvágyat és késlelteti az éhség visszatérését.

Egy kis történelem

Az almák egy olyan fajból származnak, amelyet az emberek a neolitikum óta fogyasztanak a közép-ázsiai fennsíkon. A kínaiak már 3000 évvel ezelőtt fogyasztották. Aztán az arabokhoz, görögökhöz és rómaiakhoz érkezett a Selyemút mellett. A Biblia azt mondja, hogy ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása után - amely átkozottá vált, és gyakran szeretettel, erotikával vagy szexel társult - elűzték Ádámot és Évát a paradicsomból.

A középkorban a vallási közösségek fontos szerepet játszottak kultúrájának fejlődésében. És a nevéből ered a "kenőcs" szó, ennek a gyümölcsnek tulajdonított terápiás erények és gyakori jelenléte miatt a kenőcsök összetételében. A citrusfélék és a banán után a világon elfogyasztott harmadik gyümölcs, az alma a legtermesztettebb gyümölcs mérsékelt körülmények között. A világon több ezer fajta létezik - amelyekből csak harminc van jelen piacainkon -, amelyek két típusba sorolhatók: étkezési alma és almabor (és calvados!).

Táplálékbevitel

100 g-ra: átlagosan 53 kilokalória, 85 g víz, 13 g szénhidrát, 2,5 g rost, 0,3 g fehérje, 144 mg kálium, 7,1 mg kalcium, 6 mg magnézium .

Egészségügyi előnyök

Egy régi angol vagy amerikai mondás szerint a források szerint "A napi alma távol tartja az orvost", fordítva: "A napi alma távol tartja az orvost". Indoklásai sokrétűek. Az Apple csökkenti az étvágyat. Rostos állaga - és főleg pektinben való gazdagsága - ellenáll a rágásnak, és lerövidíti a jóllakottság kialakulásának idejét. Ezenkívül csökkenti az uzsonna kényszeres vágyát, és jótékony hatással van a béltranzitra. A pektinnek más tulajdonságai vannak: egyrészt késlelteti és terjeszti a cukrok bejutását a vérbe, ami hasznos cukorbetegeknél, másrészt szabályozza a vér koleszterinszintjét (antioxidánsok és kálium jelenlétének is köszönhetően), ami jó azoknak szív- és érrendszeri kockázatokkal.

---