ÁRAM 2018
Azok a gazdák, akik a legjobb árat kapják az eladott bárányokért, húsvét környékén élnek. A bárány ára ebben az évben csak azoknak a pásztoroknak köszönhető, akiknek sikerült szinkronizálniuk hegyüket juhokkal, hogy az ellés a lehető leghamarabb megtörténjen, és a bárányok élőben elérjék az optimális 22-24 kilogrammos súlyt.
Bár a húsvéti ünnepek idei év elejére esnek, vagyis az április 1-i katolikus húsvétra és az április 8-i ortodox húsvétra, a pásztorok pontosan a piaci korlátozott kínálat miatt kérhetnek olyan árat, amely eléri az élő hús kilogrammjának 15 lejt. De vannak olyan juhgazdaságok is, amelyek nagy gazdaságokkal rendelkeznek, és amelyek már elkapták az export "ízét", és nyárra vagy ősszel tartják az állatokat, amikor megfelelő árat kaphatnak.
Agrointeligenţa-www.agrointel.ro sikerült több ismert tenyésztővel beszélgetnem, de az árak „pulzusát” is vettem nektek a pásztorok különböző pásztorkodásnak szentelt Facebook-csoportjainak bejegyzéseiből.
Botosaniban egy kilogramm hús 11 lejért fogy. A gazdák tárgyalásokat kezdtek a szupermarketekkel is
Ionică Nechifor, a Botoșani megyei leghíresebb karakuli juhtenyésztő szerint az idén az optimális eladási súlyt elért bárányok száma nagyon kevés, ami igazolja a kilogrammonként 15 lejt elérő árakat, csaknem megduplázva a 2017. Botosaniban azonban az online értékesítési oldalak szerint az árak nem haladják meg a 11 lejt kilogrammonként.
"Nem vehetjük a jelenlegi árakat referenciaáraknak. Még jóval a húsvéti ünnepek előtt vannak. A bárány nagyon kevés. Környezetünkben például erre az időszakra, tekintettel arra, hogy a húsvét korábbi, az ellések valahol márciusban vannak, a bárányok nem olyan nagyok. Valószínűleg ezért vannak valamivel magasabbak az árak. A húsvéti bárány ideális súlya 9–11 kg legyen a hasított testben, ez azt jelentené, hogy 22–23 kg él ”, Ionică Nechifor magyarázta Agrointeligenţa-www.agrointel.ro.
Oierul, aki a Botoșani megyei Popăuți juh- és kecsketenyésztő állomás ideiglenes igazgatói posztját is tölti be, elmondja, hogy a saját gazdaságából származó bárányok exportra kerülnek 2018-ban.
”(…) De azt mondhatom, hogy tárgyalásokat folytatok egy izraeli céggel, amely nagyon szeretne szerződéseket kötni a gazdákkal a húsvéti időszak után, és meglehetősen elfogadható árat kínálnak, mondom, csak a hímek számára, hogy nekik ez a szabály. Elég jó árat kínál ahhoz képest, ami jelenleg a piacon kering ", befejezte a pásztort.
Sőt, Ionică Nechifor elmondja, hogy azokból az információkból, amelyek a nagyobb gazdaságokkal rendelkező pásztorok rendelkezésére állnak, már tárgyalásokba kezdtek a nagy üzletekkel, hogy a húsvéti időszakban a hagyományos bárányhús a szupermarketekben is megtalálható legyen.
" Megértettem, hogy már voltak megbeszélések a szupermarketekkel, már a területen folytak megbeszélések az idősebb gazdálkodókkal, Erdély térségében, a Bánságban, ahol közvetlen kapcsolatba léptek, hogy a szupermarketekben kamatoztathassák ezeket a bárányokat, éppen most, Húsvéti. Az árakról most tárgyalnak. Még egy megbeszélést folytattam Petre Daea miniszterrel, és megkérdezte, hogy milyen szakaszban vagyunk a szupermarketekkel folytatott megbeszélésekkel és tárgyalásokkal. Közvetlen megbeszélések folynak megyénként. Számomra Botoșaniban még nem folytak megbeszélések. Számunkra a húsnak szánt bárányok valahogy alig fedezik a keresletet a megyei piacon ", az ismert botosani juhász is rámutatott.
Hunyadban az árak 12–14 lej között változnak kilogrammonként. Dumitru Andreșoi, az ország legnagyobb pásztora: "Azt akarjuk, hogy az ár legalább 22-25 lej hasított legyen"
"Azt akarjuk, hogy a bárányok ára legalább 22-25 lej legyen hasított testenként, és 11-13 lej között éljenek. Szeretnénk, de minden a románok vásárlóerejétől függ. Ez méltányos ár, nem magas, hanem méltányos ár lenne, ha a gazdálkodó visszatérítené kiadásait az állatokkal az év során. Korai elléseim voltak, bárányok, az áruk a piacon vannak. Még kollégákkal is beszélgettem az ország minden tájáról, tegnap volt egy találkozóm a minisztériumban, és bárányok. Nincs mit. De minden értékes. Reméljük, hogy a gazdálkodó számára méltányos ár lesz, ha megtérülhet kiadásai és folytathatja tevékenységét."Ő mondta Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Dumitru Andreșoi, hunyadai gazda és Románia egyik leghíresebb juhtenyésztője.
Az általa vezetett gazdaság nagysága lehetőséget ad a hunyadai juhásznak arra, hogy beleszólhasson az export tárgyalásokba, hogy a bárányokat külföldi piacokra tartsa.
"Az európai piacon a húsállatok valóban hozzáadott értéket képviselnek az európai piacon, ahol a tetemeket levágják, de általában a román a húst részesíti előnyben. Dobrudzsa több merinót, Moldova több Karakult, az ország többi részén Turkánát fogyaszt. Figyelembe véve, hogy a húsvét nagyon korán van, más áraink lesznek, mert a bárányok jó bárányok, de az egyik május 15-i húsvét, a másik április 8-án van, ez egy hónap és kicsit gyorsabb. Nem adjuk el, hagyjuk növekedni, és júliusban-augusztusban leszoktatjuk és felhelyezzük őket a zsírra, reméljük, hogy ősszel eladjuk az arab országoknak. Húsvétkor nem árulunk, soha nem árulunk, mert nagy a számunk, és nem fejünk, de vannak az egyesület munkatársai, akik eladják, eljönnek és megveszik a füljelzőiket. Most sorban állnak a szegényekért, hogy azonosítsák bárányaikat, hogy velük együtt eladhassanak. Reméljük, hogy ősszel exportálni tudunk. Soha nem maradt állatunk, az ifjúság is exportra ment ", kijelentette a Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Dumitru Andreșoi.
Nicolae Cioranu, Romovis: "Úgy gondolom, hogy a piac optimális mennyisége meghaladja a 100 000 bárányt, ami 2017-től megmaradt"
Nicolae Cioranu, a juh- és kecsketenyésztők Romovis szövetségének elnöke szerint a bárányoknak nem volt idejük elkészíteni a piac által megkövetelt optimális súlyt, de néhányuk olyan gazdaságokból származott, ahol korábban borjak voltak, az állatok elérték a kilogrammot. jobb. Az árat illetően az aradi pásztor azt mutatja, hogy még korai, mert nem tudja "mit kínál a piac".
" Az árakról most nem beszélhetünk, csak húsvétig. Ha most megadunk néhány árat, akkor azt teljesen tévesnek mondjuk, mert a kereslet és a kínálat nem önmagukért beszél. Tehát ha egy kicsit tovább maradunk, legalább egy hétig, hogy ne beszéljünk, ne foglalkozzunk a témával, mert nem tudjuk, mit kínál a piac ", kijelentette a Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Nicolae Cioranu.
Rámutat, hogy Romániában a fajta nem befolyásolja az árat, és a fogyasztói ismeretek nem jutottak el oda, hogy megkülönböztessék az árat egy húsfajta és egy tejfajta között. "Még a késztermékekre sem, a kisárukra sem. Tehát még a nehéz bárány esetében sem, a kész bárány esetében nem beszélhetünk az egyes fajták közötti árkülönbségről, mert egész évben éberek vagyunk, hogy mit csinálunk, kinek adunk el, aztán jobban megszabadulunk tőlük, nem eladni ", Cioranu is mondta.
A pásztor rámutat, hogy a báránypiac nem annyira "rózsaszínű", ezért vannak olyan pásztorok, akiknek 2017 óta eladatlan bárányaik vannak, és még nem találtak vevőt. Csak az export menti meg azokat a pásztorokat, akiknek olyan szerencséjük van, hogy "külső" ügyfeleket találnak.
"A megmaradt bárányok egy része valóban exportra megy, a piac a piacokra megy, nem a szupermarketekbe, mert a gazdák továbbra sem férnek hozzá a szupermarketek értékesítéséhez. A megmaradt bárányokat nagyra neveljük, és megkérünk valakit, hogy vásároljon nekünk. Ahogyan most vagyunk, Romániában szerintem több mint 100 000 bárányt lépnek túl a piac optimális mennyisége, a 2017-től származó bárányok, amelyek elérték a 70 kg-ot, és nincs kinek adnunk őket. Mivel nincs kinek eladni őket, az ár katasztrofális számukra. A vágóhídra adjuk őket, de nincs senki. Nem számít, kinek adunk el, a valóság az, hogy nincs kinek adnunk. Romániában évek óta a kínálat meghaladja a keresletet ", - fejezte be csalódottan a juhtenyésztő.
Andreea Ioana Pop bátor kolozsvári nő, aki 2012-ben alapította európai alapokkal a dorper és Țurcană fajtájú juhtenyésztést. Most meszticeket árul, és idővel sikerült hűséges ügyfeleket alkotnia, akik évente visszatérnek.
"Idén remélem, hogy az ár kissé emelkedni fog, bár a hír nem túl jó. Szerencsénk, hogy az idei ellések többnyire december-január hónapokban zajlottak, a bárányok meglehetősen nagyok, tekintve, hogy halfurcană és Dorper fajták keresztezéséből származó félvérek. Ebben az évben már a gazdaságban van, a juhok többsége 50% -ot és 75% -ot kevert. A hús minősége nagyon megnőtt, és azt hiszem, húsvét után eladjuk őket egy speciális vágóhídnak, amely kiváló minőségű vegyes húst exportál ", magyarázta Agrointeligenţa-www.agrointel.ro a fiatal juhtenyésztő.
Azt mondja, hogy az általa eladásra kerülő bárányoknak el kell érniük a 30-40 kilogrammot, a fajta optimális súlyát, és most már elérték a 20-25 kilogrammot. A juhtenyésztőnek nagyon sok mondanivalója van az ágazatról is: Romániában a húsfajtákat nem támogatják, és az általa nevelt keresztezett fajok esetében a Mezőgazdasági Minisztérium nem oszt ki támogatást. "Egyébként nem vagyunk túl boldogok, mert a húsfajtának a támogatása Romániában majdnem nulla. Nagy támogatást csak a tejelő juhok kapnak, és a hús fajtája nem igazán számít. Tehát mindent megteszünk", Mondja Andreea Ioana Pop.
A Dorper bárányok értékesítési oldalai szerint akár 15 lej is szükséges élősúlyként kilogrammonként. A feltétel azonban az, hogy a vevő ismerje az ilyen típusú hús ízét és kiváló tulajdonságait.
Egy temeszi juhtenyésztő bárányokat árul ... fenntartással. De az arabok számára
Egy temeszi juhtenyésztő már több mint 500 bárányt foglalt le, amelyeket a következő hetekben levágnak. A legtöbb azonban az arab országokba kerül, és nem a hazai piacra. "Románoknak is eladják, csak később húsvét péntekén. A férfi frissen veszi, ne tegye a fagyasztóba ", - magyarázta Dumitru Bodea juhtenyésztő.
Szakosodott oldalak szerint Temes megyében a pásztorok kilogramm élő húsért 13 lejt kérnek, de vannak olyan pásztorok, akik elégedettek a 10 lej kilogrammonkénti árával.
A húsfajtákra támaszkodó juhászok ebben az évben is élen járnak
Az elmúlt években a pásztorok elkezdték megváltoztatni a gazdaságok stratégiáját, és megfogták a húsfajták nevelésének "ízét". Előnyük, hogy sokkal gyorsabban híznak, de a tok minősége is nagyon eltérő. Például Alba megyében Ioan Moga tenyésztő a Suffolk fajta keresztezésére támaszkodott a román Ţigaia-val. A hús édesebb és zsírmentes.
„Ez egy húsfajta, elsősorban annak köszönhető, hogy szélesebb a háta, a combok nagyobbak, és jóval nagyobb a növekedési üteme Țurcană-hoz képest. Most a bárány súlya körülbelül 20 kilogramm, húsvétkor 30 ”, Ioan Moga, albai juhtenyésztő a gazdaságában folytatott "kísérlettel" henceg.
Azok, akik mostantól bárányt foglalnak, körülbelül 20 lejt fizetnek kilogrammonként, hasított testenként. Ha a helyi bárány levágásával körülbelül 50 százalék elvész, a hús keresztezett húsának 30 százaléka a kár.
A pásztorok online szövetségre léptek a szamszárok ellen
Ebben az időszakban a gazdáknak szóló Facebook-csoportok tele vannak olyan vásárlók hirdetéseivel, akik folytatni akarják a bárány, az úgynevezett szamszári árusítását. A pásztorok hozzáállást mutatnak és hadat üzenek ezeknek a vevőknek, akik kilogrammonként akár 8 lejt is kínálnak, sőt a hús húsának étkezéséhez megkérhetik a hagyományos hús dupláját. "Helló pásztorok. Ne adj semmit a bárányoknak, hogy ne maradj velük, ne félj. Ne felejtsük el mindannyian, hogy ne használjuk ki a szamszárik előnyeit tőlünk. Nagyon jól tudod, mennyi munka és gyötrelem van a juhokkal, ezért lépjünk kéz a kézben és tartsuk össze egymást, csak így kaphatunk jobb árat ", Ioan Suciu tenyésztő sürgeti azokat a pásztorokat, akik az Igazi Pásztorok Csoportjába tartoznak a Facebookon.
Lucian Caltun, a csoport egy másik tenyésztője bejelenti, hogy az eladásra kerülő 700 bárány ára 16-17 lej/kg, átlagos súlya 20 kg. "Korlátozott ajánlat! Kínálok egészségügyi-állatorvosi dokumentumokat, gyártói igazolványt. Ne adjon olcsón. ne gúnyolódj magadon, a munkádon, a kiadásaidon és az elvesztegetett időn. ", pásztortársainak pásztora felhívja a figyelmet.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!