Arany köles - így különböztetem meg a kölestől
Gartenbista »Növények» Arany köles - jellemzők, felhasználás és különbség a kölesnél
Azok, akik egészségesen szeretnének enni, előbb-utóbb támaszkodnak a Arany köles találkozni. Sokkal kevésbé ismert, mint más kölesfajták, de nem szabad lebecsülni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy hámozták, messze van emészthetőbb mint sok más típusú köles.
Mi az arany köles?
Az arany köles a köles egy olyan típusa, amely a Köles köles tartozik. A fajták többsége ebbe tartozik. Mindegyikben van egy közös: nagyon finom szemcsés. Kellemes minőség a fogyasztó számára, de nem kereskedelmi célú termesztés céljából. Ezeknek a kölesfajtáknak a termése a kis szemcsék miatt meglehetősen alacsony.
jellemzők
Az aranyköles szemei olyanok aranysárga. Ennek oka a magas tartalom karotin, ami a kis szemcsékben van. A színe könnyen belátható, mert más kölesekkel ellentétben ez a gabona héj nélkül kerül a piacra. Ennek a hámozásnak az az előnye, hogy ez a köles nagyon emészthetővé válik. De vannak hátrányai is: ez a módszer értékes összetevőket veszít. Ennek ellenére még mindig az Magas rosttartalmú, magas fehérjetartalmú, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint alacsony zsírtartalmú.
Gartenbista tipp: A köles gluténmentes, ezért alkalmas e tekintetben intoleranciában szenvedők számára is.
használat
Az ilyen típusú köles elkészítésének számos módja van: édes vagy sós, leves, zabkása vagy müzli formájában. Különleges csemege az úgynevezett köles, a kölesből készült rizottó is. A szemek egészben felvehetők ezekhez az ételekhez. Lehetőség van azonban pelyhekké tekerni vagy darálni is.
Gartenbista tipp: A keserű anyagok mennyiségének csökkentése érdekében a kölest mossa le langyos vízzel.
Egészséges az aranyköles?
Az összetevőket nézve könnyen belátható, hogy ez a törzs is egészséges. Nagyon sok van belőlük Vitaminok és Ásványok az apró szemcsékben. De ez a fajta köles nem csak tápanyagokban gazdag, hanem nagyon jól tölt is. Ennek eredményeként ez a teljes kiőrlésű termék súlycsökkentésre is nagyon alkalmas.