Archív jelentés Állati kalóriaszámlálás az éghajlatért - sajtószolgálat
A "Die Umweltberatung" tippeket ad az éghajlatra optimalizált táplálkozásról
A karácsonyi liba, sültek és hasonlók nemcsak a csípőnket érik, a hús előállítása problémákat okoz az éghajlatnak is. A "Die Umweltberatung" azt ajánlja: Legyél hajlékony! A zöldségek és hüvelyesek nemcsak alacsony kalóriatartalmúak és gazdag vitaminokban, hanem az éghajlatnak is kedveznek.
Több mint kétszer annyi húst eszünk, mint a táplálkozási szakemberek javasolják. A környezetre gyakorolt következményei drasztikusak: az esőerdőket megtisztítják az állati takarmány termesztéséhez, amelyet aztán rendkívül messzire szállítanak. "Egy kiló marhahús előállítása akár 13 kiló üvegházhatású gázt eredményez, egy kiló tofu előállítása csak 1 kiló üvegházhatású gázt eredményez. Ennek oka az, hogy egy kalória hús előállításához átlagosan 7 kalória növény szükséges" - magyarázza Mag .a Michaela Knieli, a "die Umweltberatung" táplálkozási szakértője.
Aki sok húst eszik, általában sok zsírt, koleszterint és purint is fogyaszt, és ez egészségünk problémája. Szív- és érrendszeri betegségek, reuma és köszvény alakulhat ki. Zöldségalapú étrenddel megvéded magad tőle, és hagyod, hogy a kilók leadódjanak.
Az éghajlati könnyű bab
A kolbász egészséges és klímabarát alternatívája a babból származik. A hüvelyesek, például lencse, bab vagy szójabab fehérje fehérje összetételét tekintve annyira kiegyensúlyozott, hogy minőségében szinte megegyezik az állati fehérjével. "Másrészt a bab kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt eredményez, és teljesen koleszterinmentes" - mondja Michaela Knieli. Széles választék áll rendelkezésre: a lencse pörkölt, a babos rétes, a tofu vagy a szója szelet értékes növényi fehérjét biztosít.
Knieli tovább: "Az organikus az egyértelműen a legjobb választás, és hűvös az éghajlat szempontjából. Mivel az ökológiai gazdálkodás következetesen elkerüli az energiaigényes műtrágyák és a mérgező növényvédő szerek használatát. Ez azt jelenti, hogy egy ízletes bio menüvel a CO2-kibocsátás akár 40% -át is csökkenteni lehet. Mentse az élelmiszer-előállítás során felmerülő kibocsátásokat! "
További információ
Az "Éghajlatvédelem egészséges étrenddel" tájékoztató lap tippeket ad a regionális, szezonális és organikus élvezetről. Ingyenes letöltés a www.umweltberatung.at webhelyről. Információk a "die Umweltberatung" -tól a 01 803 32 32. telefonon. Finom, húsmentes ételek és köretek receptjei: www.umweltberatung.at/rezepte.
A "Die Umweltberatung" Bécs a bécsi VHS intézménye, amelyet a Bécsi Környezetvédelmi Minisztérium finanszírozott - MA 22.