Archív jelentés Környezetvédelmi és állatjóléti kerekasztal intézkedéseket fogad el - sajtószolgálat
A végleges dokumentumot a közösségi konyhákban és a gyártó cégekben hajtják végre
Az október 2-i haszonállatok világnapja alkalmából jó hír is van: Az élelmiszer-előállítás környezetvédelmével és állatjólétével foglalkozó kerekasztal Bécs városának átfogó intézkedéscsomagjáról döntött a közbeszerzés érdekében - a legfontosabb eredmények a következők sok más intézkedés:
- A. Megvalósítása Az állati eredetű élelmiszerek eredetének és tartásának címkézése a város saját hatáskörében
- A Étkezési tervek Bécs város konyháiban a felsorolt környezeti és állatjóléti kritériumok alapján kell elkészíteni alkalmazkodott akarat
- a cél az, kevesebb, de jó minőségű hús ajánlani
- A Az ökológiai kvóta fokozatos növelése A hús védi a környezetet és elkerüli az állatok szenvedését, mivel az ökológiai gazdaságok irányelvei lényegesen jobb feltételeket is tartalmaznak az állatok tartására
- A feldolgozóipari vállalatok átalakulásának támogatása érdekében - a pályázati irányelvek keretein belül - hosszú távú elfogadási megállapodások, ha lehetséges hogy eltalálja
- Intézkedések az élelmiszer-pazarlás elkerülésére az ajánlatban szereplő húscsökkentés mellett csökkentenie kell az ökológiai élelmiszerek többletköltségeit
- A kiválasztott Kísérleti konyhák - a nyilvános, de a közösségi magánétkeztetésben is - a lehető legtöbb megállapodott intézkedést végre kell hajtani és értékelni kell
Kerekasztal az összes kulcsszereplővel
Az élelmiszergyártásban a környezetvédelem és az állatok kíméletének javítása érdekében a bécsi kerekasztal 2019 tavasza óta működik. A Bécs város - környezetvédelem, a bécsi állatjóléti ombudsman és a bécsi Öko-szociális Fórum által kezdeményezett bizottság résztvevői mind fontos szereplők az élelmiszerek előállításában és közbeszerzésében. a város képviselői: A város képviselőitől, az ÖkoKauf Wien-től, az egészségügyi egyesülettől, a bécsi idősek otthonának kuratóriumától, a gyártókon keresztül a tudomány, a termelők és az Agrárkamara képviselőinek.
A kerekasztal céljai a következők:
- A haszonállatok jólétének és az állatokkal való tisztelettudó bánásmód javítása,
- ezzel hozzájárulni a környezetvédelemhez (éghajlat és talajvédelem, gazdaságos vízfelhasználás, műtrágyák csökkentése, ökológiai és regionális takarmánytermelés a géntechnológia helyett és a tengerentúlról történő behozatal), és
- hozzájárulni az egészséges táplálkozáshoz és a regionális mezőgazdaság támogatásához.
Az olcsó termékek drágán kerülnek
"A résztvevők között az volt az egyetértés, hogy a legolcsóbb állati termékek valóban drágák: az árat az emberek fizetik - a termelőktől kezdve a fogyasztókig, a környezetig, az éghajlatig és az állatokig" - hangsúlyozza Karin Büchl-Krammerstätter, Bécs városának vezetője - Környezetvédelem. "Ennek megváltoztatásához azonban mindenki hozzájárulhat: a gyártó cégek, a politikusok, az adminisztráció, a tömeges vásárlók és a fogyasztók, akik napi szinten vásárolnak."
"Valójában növekszik a fenntartható élelmiszerek iránti kereslet, és az élelmiszer-termelésben szenvedő állatszenvedés már régóta nem egy réstéma" - teszi hozzá Eva-Maria Persy, a bécsi állatjóléti ombudsman. "Az intenzív élelmiszer-előállítással azonban az állatokat olyan rendszerekbe kényszerítik, amelyek annyira ellentétesek a természetükkel, hogy csak ilyen műtéti" kiigazításokkal ", például lehúzás, farok dokkolás stb., Mozgásszabadságuk hatalmas korlátozásával és a fajspecifikus veszteséggel tudnak életben maradni. Legyen képes viselkedni. "
"A nagy kihívásnak a jó minőségű termékek tisztességes ára és a társadalmilag elfogadható költségek közötti egyensúly megtalálása bizonyult" - számol be René Hartinger a bécsi ökoszociális fórumról. „Ennek kulcsa az egészséges, változatos étrend, a csökkent húsfogyasztás és az élelmiszer-pazarlás elkerülése. A kísérő intézkedések, például az eredet címkézése és az átláthatóság fenntartása biztosítja a minőséget és lehetővé teszik a költségek pontosságát.
Az intézkedéseket végrehajtják és értékelik
A kerekasztal munkájának első része most elkészült, és a résztvevők elfogadták a záró dokumentumot egy csomó konkrét intézkedéssel, amelyeket most lépésről lépésre hajtanak végre és értékelnek. Az eredményeket az ÖkoKauf Wien kritériumjegyzékébe is beépítették - és szerepelnek a bécsi élelmiszer-cselekvési tervben JÓL. - Gesund, Umwelt, éghajlat és Tierfair ”, amelyet a bécsi állami parlament nevében fejleszt ki és valósít meg Bécs városa - Környezetvédelem a bécsi városvezetés és a civil társadalom összes többi szereplőjével együtt.
Az első nagyon pozitív eredményeket már a kerekasztal részeként folyó munka során érték el: Az ökológiai szabadtartású sertéstenyésztés és a legelővágás egyik úttörője például egy jövőbeni együttműködésben állapodott meg egy nagy feldolgozó céggel a piac további megnyitása érdekében ezeknek a magas színvonalnak. Ezenkívül konkrét intézkedéseket hoztak már a baromfi combhúsának kalibrálására és feldolgozására. Így lehetséges ezeket a darabokat nagy mennyiségben felajánlani a közétkeztetésben. Ez sokkal könnyebbé teszi az egész állat fogyasztását csupán a mell helyett, ami etikusabb és olcsóbb is.
Két állami parlamenti határozat
Ugyanakkor a kezdeményezést a bécsi állami parlament két állásfoglalásába építették be, miközben a kerekasztal még folyamatban volt: 2020. január 28-án a bécsi állami parlament állásfoglalásában a fent említett élelmiszer-cselekvési terv megalkotásáról, valamint 2020. június 25-én a származási és tartási címke állásfoglalásában. állati táplálék a város saját hatáskörében. Mindkét határozatot egyhangúlag fogadták el.
Az átfogó téma és kihívásai összetettsége és sokfélesége miatt a munkával külön tematikus blokkokban foglalkoztak kis csoportokban, majd az eredményeket egyesítették:
- egészséges, változatos Támogassa az ínyenc ételeket, amelyek biztosítják az állati élelmiszerek kínálatát megfelel az egészségügyi és éghajlati céloknak
- Fokozatosan több Ökológiai termékek beszerezni
- Az állatjólét kritériumai Az állati eredetű élelmiszerek előállításának meghatározása: minimum és pozitív kritériumok
- átláthatóság az állati eredetű élelmiszerek fogyasztói számára