Árpa - a helyi energiaélelmiszer - TZAMPAS
Mindannyian már nem hallhatjuk a superfood szót - ugye? Úgy érzi, hogy minden második ételt most így hívnak. Sok szuperélelmiszernek hátránya, hogy gyakran messziről szállítják - a matcha Japánból, a chia mag Bolíviából vagy az acai bogyók Brazíliából. Olyan egészséges, tápanyagokban gazdag ételeket termesztenek itt, Németországban, amelyek energiát biztosítanak számunkra, hogy ezekre a hosszú szállítási utakra még csak nincs is szükség. Ha valamit el kell szállítani, akkor inkább felszállunk a repülőgépre, vagy kiképezzük magunkat!
Az árpa olyan energiaélelmiszer, amelyet nagyrészt nem ismertek fel, mert megfeledkeztek róla.
Mi jut eszedbe először, amikor árpát hallasz? Fogadok, hogy sör. Végül is az árpából malátát készítenek, amely a sör és a whisky egyik fő összetevője.
Nem gondolja, hogy kissé igazságtalan az árpát csak erre csökkenteni? Végül is sokkal többre képes!
Honnan származik az árpa?
Az árpát eredetileg a Közel-Keleten és a Kelet-Balkánon termesztették, és már Kr. E. 15 000-ben. Ez teszi a búza mellett valószínűleg a világ legrégebbi gabonatípusává! Az egyiptomiak, az ókori rómaiak és az ókori Görögország már energiaadó alaptápláléknak tekintették. Ezért a gladiátorokat Hordeariinek is hívták, ami azt jelenti, hogy árpaevő. Ha ez nem az energiaétel megtestesítője, akkor én sem tudom!
De a Távol-Keleten is az árpa kulturális jelentősége és magas tápanyag-sűrűsége miatt az elmúlt évszázadokban alaptáplálékká fejlődött a tibetiek számára. Buddhista és misztikus rituálékban is használják. Főleg a Tsampa sült árpalisztet használják, amelyet hagyományosan fekete teával öntenek be, majd kézzel eszik.
Az energiaétel iránti rajongás olyan nagy, hogy Tsampát jó előjelként a levegőbe dobják az ünnepségeken, hogy kifejezzék az örömöt. Miért nem próbálja ki a következő partin, talán még egy új trendet is elindít vele?
A középkorban az árpát gazdag takarmányként és kielégítő táplálékként értékelték. Ez egy nagyon ellenálló gabona, amely nehéz körülmények között gyorsan növekedhet.
Manapság az árpa 66% -át takarmányként, 18% -át sörtermelésként, kevesebb mint 1% -át élelmiszerként használják fel. Minél hamarabb meg kellene változtatnunk! Mivel az árpa evésével nagyon sok egészségügyi előny jár.
Mi teszi az árpát energiaélelmiszerré?
"A szénhidrátok meghíznak" - valószínűleg ezt az állítást már életében néhányszor hallotta, igaz? Remélem, nem hisz vakon neki. Végül is a szénhidrátok rendkívül változatosak, így a rövid akaratúakat, mint a cukrot, és a hosszú szénláncúakat, mint a teljes kiőrlésű gabonákat, még a legjobb akarat ellenére sem lehet összedobni!
Mivel az árpa 73% szénhidrátot tartalmaz, ami elsőre soknak tűnik. De ennek csak 0,8% -a rövid szénláncú szénhidrát, teljes 17% -a pedig rost. És a 92 éves Frieda dédanyám is tudja, hogy ezek jók nekünk. Nemrégiben elkezdett figyelni rostbevitelére is, és minden reggel lenmagot kever a joghurtjába. Küldök neki sült árpalisztet, aztán ő is kipróbálhatja.
A rost megduzzad a gyomorban, ami kellemes jóllakottság érzetet okoz. Ez nemcsak a fogyást könnyíti meg, hanem az emésztést is serkenti. Ezenkívül a rostok csökkenthetik a vér lipidszintjét és elősegíthetik a szervezet tisztítását a koleszterinszintben. A rostokban gazdag étrend megakadályozhatja a gyomor-bélrendszeri betegségeket (például vastagbélrák), az anyagcsere-betegségeket (például a cukorbetegség) és a szív- és érrendszeri betegségeket (pl. Szívroham). Nem rossz, igaz?
A hosszú szénláncú szénhidrátok fenntartható és tartós energiát nyújtanak Önnek, és erre szüksége van ahhoz, hogy megbirkózzon a stresszes mindennapokkal, függetlenül attól, hogy diák, irodai mén vagy kanca vagy versenyző sportoló!
További plusz a fehérje meglehetősen magas százaléka. 12% -os árpával megelőzhető a búza, a rozs és a köles. És ha az árpa elkészítésekor feltétlenül kombinálja a megfelelő ételekkel (például szója, rizs, borsó vagy rozs), akkor teljes aminosavprofilja van, ezért kiváló minőségű fehérje.
Tehát most eljutottunk az igazi okhoz, amiért az árpa energetikai táplálék, ha nem is szuperétel: magas tápanyagsűrűséggel. Egy adag árpa (100 g) a napi B1- és B3-vitamin, foszfor és mangán szükségletének majdnem felét fedezi; harmadrészt pedig cinkben, rézben, vasban és magnéziumban. Erőszakos, nem? Nem csoda, hogy a gladiátorok akkor árpára esküdtek!
Tudta, hogy Németországban a nők 20% -ának vashiánya van? Ez valóban veszélyes lehet, mert a vas rendkívül fontos funkciókat tölt be a szervezetben. Támogatja az oxigén szállítását és a vérképzést. Ezenkívül erősíti immunrendszerünket, és egészségesen tartja a bőrt, a hajat és a körmöket. Tehát: egyél árpát!
Tehát most sokat tanult az árpáról, talán még többet is, mint amit valaha is szeretett volna tudni. Nos, balszerencse. Vagy inkább szerencse? Végül is a tudás hatalom. És ha most nem tudja, mit kezdjen ezzel az erővel, van néhány ötletünk az Ön számára.
Természetesen számos recept van az árpa szerelmeseinek vagy azoknak, akik ilyenné akarnak válni. Ha ez túl nehézkes az Ön számára, örömmel fogadhatja lassan az utat, és kipróbálhat néhány TZAMPAS termékünket. Az éhezőknek tudom ajánlani a finom energiabárjainkat (csoki, eszpresszó, kakaóhegyek és goji bogyók). Most, hogy tudod, milyen jó neked az árpa, annak csak íze lehet.