Árpa minestrone leves; l; egészséges gabonafélék intézete
A vörös bab, a kelkáposzta és a paradicsom kiegészíti a föld ízeit ebben a kiadós árpalevesben, amely tökéletes egy hideg téli napra. Az árpa sütése főzés előtt fokozza az ízét, előidézve annak finom diós ízét. Igazi étel egy tálban, ez a leves kiadós, főleg jó teljes kiőrlésű kenyérrel párosítva. A recept elegendő adagot tartalmaz ahhoz, hogy fagyaszthasson néhányat a következő étkezésekhez!
9 adagot készít (2 csésze)
Hozzávalók
- 1 csésze árpa, leöblítve
- 12 csésze zöldséges sült vagy só hozzáadása nélkül (4 csésze árpa főzéshez és 8 leveshez)
- 1 csésze póréhagyma (csak fehér és világoszöld részeken), leöblítve és vékonyan felszeletelve
- 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
- 2 szár kockára vágott zeller
- 1 reszelt sárgarépa
- 1 közepes cukkini kockára vágva
- 3 csésze zöld kelkáposzta (szárak eltávolítva), vékony csíkokra vágva
- 1 doboz (796 ml) kockára vágott paradicsom
- 1 C. 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 doboz (398 ml) só nélkül adunk vesebabot, lecsepegtetjük és leöblítjük
- 1 C. só
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 teáskanál. Cayenne-i bors
- 1 csésze reszelt parmezán