Árpa; Olo Alapítvány

Az árpa szemek kis golyóknak tűnnek. Az árpa főzése után sajátos állagú: krémes, miközben megmarad egy kis ropogása. Remek módszer a saláta, leves vagy köret receptjeinek textúrájának megváltoztatására!

árpa szemek

Hogyan válasszuk: gyöngy vagy hántolt?

Kétféle árpa létezik: hántolt árpa és gyöngy árpa.

A hántolt árpa teljes kiőrlésű. Teljesebb (táplálóbb), mint a gyöngy változat.

A gabona nagy részét gyöngy árpában távolítják el. Ezért gyorsabb a főzés.

Válassza ki a gabona fajtáját a receptje szerint. A hosszú ideig (legalább egy órán át) pároló ételekhez válasszon hántolt árpát. És ha siet, menjen gyöngy árpáért.

Hogyan kell tárolni az árpát?

A nedvesség a száraz gabonatermékek első számú ellensége. Ezért az árpát célszerű szorosan lezárt edényben tárolni. Hosszabb ideig tartsa a tartályt fénytől és hőtől távol. Az árpa ideális körülmények között legfeljebb 1 vagy 2 évig tárolható. A főzés után 5-6 napig hűtőszekrényben tartható.