Árpa receptek étrend-kiegészítők útmutató
Az árpa az egyik leggazdagabb rostforrás, amely főzve is képes megőrizni lényegét. Éppen ezért az árpa szerepel a fogyókúrás programokban.
Árpa receptek
Az árpa számos, hideg és meleg ételben is megtalálható, enyhén ropogós állagú és lisztes ízű.
1. Árpa saláta
összetevők: ½ csésze árpa, 1 - ½ csésze víz, 2 csésze brokkoli rügy, enyhén főzve, 1 csokor saláta, 1 csomó metélőhagyma, 1 kis uborka és 1 kis sárgarépa.
Készítmény: Tegye az árpát egy serpenyőbe vízzel, és hagyja forralni, amíg forr, általában 45 percig, vagy amíg az árpa szemei kissé megpuhulnak. Öblítse le az árpát folyó hideg víz alatt, hagyja kihűlni, majd keverje össze a többi zöldséggel. Tálalás előtt tegye a salátát hűtőbe. Hozzáadhatja kedvenc öltözőjét.
2. Árpa bor
összetevők: 1 evőkanál árpa, 2 - ½ teáskanál kristálycukor, 2 citrom, 1 narancs, 1 evőkanál mazsola, kb. 3,7 l víz, borélesztő
Készítmény: Az árpát jól mossuk meg, és hagyjuk egy éjszakán át egy tál vízben. Ezután tisztítsa meg az árpát, aprítsa fel és keverje össze a mazsolával. Öntsünk 3,30l forralt vizet a kapott keverékre, adjuk hozzá a cukrot, valamint a citrom és narancs levét, majd keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Fedje le jól a tartályt. Amikor a tartályban lévő víz felmelegszik, adja hozzá az élesztőt, és ismét jól fedje le. Hagyja 1 hétig erjedni, ezalatt naponta legalább egyszer keverni kell. Ez után az idő után öntse a tartalmát egy második fermentációs edénybe, fedje le vízzel és alaposan fedje le, hogy megakadályozza a levegő bejutását. Cserélje újra a tálat, amikor a folyadék tiszta lesz, és várjon még 3 hónapot, mielőtt palackozza. Kiszolgálásához legalább 1 évet kell várni.
3. Rakott tonhal és árpa
összetevők: 2 csésze árpa, 1 doboz pinto bab, 1 doboz aprított tonhal (a vizet le kell üríteni a dobozból), 1 - ½ csésze reszelő által adott cheddar sajt, 1/2 csésze zsírmentes tej, 1 tojás, 1 teáskanál citromlé 1 evőkanál Worchestershire szósz, 1 evőkanál marar, ½ evőkanál mustár, ½ evőkanál só
Készítmény: Forraljuk fel az árpát, és várjuk meg, amíg egyszer felforr (kb. 45 perc). Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokig. Keverje össze a tonhalat, a babot, 1 csésze cheddar sajtot és az összes többi hozzávalót. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, és süssük 50 percig. Tálalás előtt megszórjuk a maradék cheddar sajtot.
4. Lazac árpával, keverés közben gyorsan megsütjük
összetevők: 2 darabra vágott lazacfilé, 1 szeletelt zöldpaprika, ½ hagyma, apróra vágva, ½ csésze brokkolirügy, ½ finomra vágott paradicsom, 2 teáskanál miso forró vízben, 1 evőkanál kakukkfű, bazsalikom és rozmaring, 1 csésze árpa (főtt).
Készítmény: Hagyja az árpát felforrni (kb. 45 perc). Egy serpenyőben összekeverjük a misót, a lazacot és a fűszereket, és közepes lángon addig sütjük, amíg a lazac kész lesz. Hozzáadjuk a zöldségeket és gyorsan kevergetve megpirítjuk. Ízlés szerint adjuk hozzá az árpát, vagy tegyük a lazac és zöldség keverék közepére.