Árpa zabkása - hogyan lehet finoman főzni vízben és tejben, kalóriák, előnyök és ellenjavallatok

A cikk tartalma

Az árpa zabkása főtt gyöngyökkel nagyon hasznos a szervezet számára, különösen akkor, ha megfelelően főzik. Rendszeres használat esetén az összes rendszer működése normalizálódik. A legtöbb ember figyelmen kívül hagyja a gyöngy árpát, helyettesíti azt más termékekkel. Emiatt az üzletek polcai a legalacsonyabb polcokon vannak. A hozzá való hozzáállás megváltoztatásával nemcsak javíthatja egészségét, hanem ízletes ételeket is élvezhet.

Mi az árpa

Árpagombát bányásznak. A gabonaféléket az ókortól kezdve ismerték, és onnan jött egy ilyen érdekes név - árpa. A szemek nagyon hasonlítanak a gyöngynek nevezett folyógyöngyökhöz. Ma 3féle gabonaféle létezik:

finomított teljes kiőrlésű gabona - a második, első készítményekhez, különféle töltelékekhez;
"Holland" dara - lágy állagú gabonafélék előállításához;
árpa búza - zúzott árpa, amely nem megy keresztül őrlésen.

Jó és rossz

Keményítőanyagok megtalálhatók a szemekben, amelyek főzés közben viszkózussá teszik a gyöngy árpakását. A zsír gazdag aminosavakban, fehérjékben és vitaminokban, ami különösen hasznos. A kása elfogyasztása segít pótolni a tápanyagok és tápanyagok hiányát, ami kedvezően befolyásolja a megjelenést. Ez különösen fontos a nők számára: a vitaminok egyedülálló összetétele pozitív hatással van a haj, a körmök, a bőr szépségére.

A 100 gramm termék tápértéke 350 Kcal. Vegye figyelembe a gyöngy árpa előnyös tulajdonságait:

javítja az anyagcsere folyamatokat;
nyugtatóan hat a központi idegrendszerre;
normalizálja a vérkeringést;
aktiválja az agysejteket;
minimalizálja a rákos daganatok, sejtek képződését, növekedését;
normalizálja a hasnyálmirigyet és a beleket;
helyreállítja és erősíti az immunrendszert;
segít megszabadulni a felesleges kilóktól, a táplálkozás során használják a fogyáshoz.

A gabonafélék ugyan nagy mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, de jelentős károkat okozhatnak a szervezetben. A glutén miatt nem használható nagy mennyiségben. Nagy felhalmozódások esetén az anyagból hiányzik a kalcium, ami betegségekhez vezethet: angolkák, törékeny csontok. Korlátozni kell a bevitelét olyan esetekben, amikor puffadás vagy székrekedés, gyomorfekély figyelhető meg. Szigorú ellenjavallat - gabonaallergia.

Hogyan készítsünk gyöngy árpa zabkását

A finom árpa elkészítésének néhány alapvető szabálya van. Először öblítse le a gabonát tiszta víz előállításához. A munkadarabot hideg vízzel kell feltölteni, 3,5 órán át hagyni. Finom, sült kását főzhet, ha széles és tágas serpenyőt vesz - a gabonafélék ötször megnőnek. Íme néhány érdekes recept az árpa főzéséről.

Lassú tűzhelyben

Főzési idő: 90 perc.
Tálalás konténerenként: 4 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 1113 kcal.
Cél: ebédre.
Konyha: orosz.

A gyöngy árpa recept egyszerű. A legfontosabb az, hogy helyesen kiszámoljuk a megfelelő gabona- és folyadékmennyiséget. A királyi tányér elkészítésének alapvető követelményei: vegye a folyadék és az árpa helyes arányát. Fontos, hogy benne maradjon minden előnyös tulajdonság és vitamin. A főzés során sokan adnak vajat, hogy a zabkása morzsás és ízletes legyen.

csirke filé - 0,4 kg;
tollfark - 200 g;
sárgarépa - 1 db;
fehérrépa hagyma - 1 db;
víz - 300 ml;
vaj - 2,5 teáskanál;
fűszerek ízlés szerint;
fokhagyma - 2 kölyök.

Öblítse le a gyöngy árpát hideg vízzel, áztassa 3 órán át.
Hámozzon hagymát, sárgarépát, öblítse le, apróra vágja. Tegyen vajat, zöldségeket, pirítsa meg a multicooker tálba.
Öblítse le a csirkét, szárítsa meg papírtörlővel, kockára vágva. Hozzáadjuk a sült zöldségekhez, összekeverjük.
Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel finom reszelőn, tegyük az edénybe. 5 percig sütjük.
Engedje le az árpavizet, tegye a csőbe, egyengesse. Adjunk hozzá sót, fűszereket, vizet. Aktiválja az Oltás programot 60 percig. Keverjük és 30 percig melegítsük.

Vízen

Főzési idő: 60 perc.
Tálalás konténerenként: 3 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 436 kcal.
Cél: reggelire.
Konyha: orosz.

Az árpa nemcsak egészséges, hanem kiadós étel is. Tányér, gabonafélék, levesek, például savanyúságok egyik összetevőjeként használja. A vízen lévő zabkása nagyon értékes, különösen azok számára, akik diétát vagy rossz ételt követnek. Számos főzési recept létezik: megtanulják, hogyan készítsenek gyöngy árpa zabkását vízben az egész család érdekében.

gyöngy árpa - 200 g;
víz - 1 l;
vaj - 1,5 teáskanál;
só - 1 evőkanál.

Öblítse le és áztassa a gyöngy árpát enyhén meleg vízben.
Kiterítjük, feltöltjük vízzel. Fedje le az edényt fedővel, tegye alacsony hőfokon. Várjon 40 percet.
A maradék folyadékot lecsepegtetjük, vajat, sót adunk hozzá, összekeverjük.
Fedjük le, hagyjuk ragaszkodni 15 percig. A gyöngy árpa zabkása teljesen kész.

Hússal

Főzési idő: 2,5 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 1983 kcal.
Cél: vacsorára.
Konyha: orosz.

Ez a gyöngy árpa recept egyszerű. A legfontosabb a gabonafélék megfelelő elkészítése és elkészítése. Javasolt egy második étel elkészítése húsdarabokkal, friss zöldségekkel. Ebben az esetben az ötlet, hogy vacsoránál tálaljuk, jó lenne. A zabkása ízletes, illatos, bőséges, egészségesnek bizonyul. Nem csak a felnőttek, hanem a kisgyerekek is imádni fogják. Készítsen egy finom és felejthetetlen vacsorát családjának az alábbi recept szerint.

sertés bélszín - 0,6 kg;
gyöngy árpa - 300 g;
transzfer hagyma - 80 g;
sárgarépa - 80 g;
zöld alma - 100 g;
Lavrushka - 2 levél;
fűszerek ízlés szerint.

Áztassa be az árpát.
Öblítse le, hámozza meg és aprítsa fel a zöldségeket. Sütjük, adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott almát 5 perccel a főzés előtt.
Öblítse le a húst, aprítsa fel közepes méretű szeletekre. Forró olajban aranybarnára sütjük. Adjon húst a zöldségekhez, tegyen egy lavrushkát.
Töltse meg az elkészített gabonaféléket, öntsön vizet 2 ujjal a szint fölé. Ne felejtse el, hogyan kell főzni egy gyöngy árpa zabkását szorosan zárt fedél alatt - elegendő 120 perc.
60 perc múlva nyissa ki az edényt, öntsön még 200 ml vizet. Főzünk tovább.

Tejben

Főzési idő: 1 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 532 kcal.
Cél: reggelire.
Konyha: orosz.

Jó és egyszerű recept a tejkása elkészítéséhez. Ez a főzési módszer minden háziasszony számára elérhető. Ennek eredményeként az étel íze finom - sült tej ízével. A főzéshez a legkényelmesebb lehetőséget cserépben tartják egy orosz sütőben vagy otthon - a tűzhelyen, egy lassú tűzhelyben. Kényeztesse a szeretteit is, reggelire főzzön árpát gyöngyökkel.

gyöngy árpa - 200 g;
tej - 500 ml;
víz - 400 ml;
cukor, só - ízlés szerint.

Öntsük az előzőleg elkészített gabonapelyhet vízzel, kissé megdinszteljük.
Tedd a tűzhelyre, forrald fel. A főzést lassú melegítéssel folytatjuk, amíg a folyadék teljesen eltűnik.
A felfújt kását hígítsuk fel forró tejjel, forraljuk fel a cukrot.
Tegye a serpenyőt tartalmával a sütőbe 40 percre.
A kész étel édes és friss bogyókhoz fog jól passzolni.

Gombával

Főzési idő: 1 óra.
Tálalás konténerenként: 6 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 877 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.

A kiadós húsmentes vacsorához ajánlott az árpát főzni vadgombával. Annak érdekében, hogy az étel extra ízt és kellemes ízt nyújtson, jobb, ha többféle gombát használunk, friss vagy szárított gyógynövényeket adunk hozzá, és a receptben szereplő szójaszósz különleges ízt ad. A vacsorára sokáig emlékezni fognak, és a gyöngy árpa mindenki számára kedvelt gabonafélévé válik.

gyöngy árpa - 1 csésze;
erdei gomba - 0,6 kg;
transzfer hagyma - 80 g;
fokhagyma (szegfűszeg) - 3 db;
fűszerek ízlés szerint;
szójaszósz - 1 evőkanál;
sütőolaj - 40 ml.

Készítse elő a grillt. Öntsük vízbe, forraljuk 40 percig.
Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket és a gombákat. Csíkokra vágjuk és főzésig sütjük. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket.
Tegyen sült hagymát és egyéb zöldségeket árpába, keverje össze és melegítse 10 percig.

Sütőben

Főzési idő: 1 óra.
Tálalás konténerenként: 8 fő.
Kalóriatartalmú ételek: 678 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.

A sült gyöngy árpa a legfinomabb és legkényesebb étel. Ebben a receptben a zabkása nem fog sokáig főzni, és a fő előny - a technológiát még egy tapasztalatlan szakács is megérti. A sütőben a gabonaféléket gondosan pároljuk, telítettük a fűszerek, gyökérnövények ízével és aromájával. A főzés fő előnye, hogy nem tart sokáig.

gyöngy árpa - 2 pohár;
sárgarépa - 100 g;
olaj - 2 teáskanál;
napi - 90 g;
fűszerek ízlés szerint.

Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük le, vágjuk csíkokra. Sütjük, amíg felforr.
A gabonapelyheket megmossuk, hűtőszekrénybe tesszük. Amikor a pohárban lévő felesleges folyadék eloszlik a zöldségeken, 5 percig sütjük. Add hozzá fűszereket ilyenkor.
A gabonapelyheket adagolt cserepekbe tesszük, mindegyikbe vizet öntünk, hogy annak szintje kissé magasabb legyen, mint maga a zabkása.
Forró sütőben tegye a zabkását 60 percre, a hőmérséklet - 200 fok.

Zöldségekkel

Az árpát zöldségekkel hasonló módon készítik el, ahogyan azt más receptek fentebb leírták. Használhat bármilyen zöldséget, amelyet szeret: cukkinit, zellert, hagymát, sárgarépát, babot, borsót stb. Készíthet egy ismerős és ízletes ételt, mind a tűzhelyen (sütőben), mind a lassú tűzhelyben, tűzhelyben. Fontos megjegyezni, hogy a gabonafélék szeretik a vizet. Nagy mennyiségű folyadékkal puha, nyers és ízletes lesz. Miután megmutatta egy kis fantáziáját, egyedi ételt kaphat. Könnyű elkészíteni egy finom ebédet vagy egy zöldséges vacsorát.