Articsóka - Használat és kezelés az egészségre
A bogáncsszerű articsóka királyi zöldségként és értékes gyógynövényként ismert. Hatalmukat már az ókori görögök is megbecsülték. Az articsókát az ehető bimbós virágzat miatt termesztik, amelyet aztán zöldségként fogyasztanak.
Az articsóka előfordulása és termesztése
A articsóka Észak-Afrikából származik, és elterjedt onnan az egész Földközi-tenger térségében. A virágos articsóka, amely a százszorszép családhoz tartozik, csodálatos lila-kék tónusokban ragyog. Először egy úgynevezett rozettalevel nő a földön. Ezután a növény elágazó szárakat képez, amelyek elérhetik az 1,50–2 méteres magasságot.
A korábbi virágzási periódusnak köszönhetően évente több betakarítás lehetséges. A fő termesztési területek manapság Olaszország, az USA, Spanyolország, Franciaország, Egyiptom és Argentína. Az üzemnek körülbelül 1 m² területre van szüksége a kertben. Jobban szereti a meleg és napos helyeket. Ököl nagyságú, zárt virágfejeket szüretelnek. A külső pikkelyek kissé kilógnak.
Ha ezt az időpontot elmulasztja, akkor megjelenik egy nagy, lila virág. A nagyon húsos és csésze alakú szirmokat zöldségként szüretelik, amelyek számos értékes vitaminnal és ásványi anyaggal látják el a testet. A levelek felül sima és az alján szőrösek.
Néhányuknak tövise van. A hüvelyleveleket gyógyító erejük miatt évtizedek óta használják gyógyszeresen. Különösen a király articsóka tartalmaz erősen koncentrált hatóanyagokat és számos értékes kivonatot. Az articsóka rendkívül jól tolerálható gyógynövény.
Hatás és alkalmazás
Az articsóka is része néhány emésztő teakeveréknek. Az articsóka-lé elkészítéséhez a levet a friss levelekből préselik, hogy 25 millilitert igyon belőle. Ez az ital segíti az emésztési zavarokat, a hasi fájdalmakat és növeli az általános közérzetet. Az articsóka zöldségként történő felhasználásához a virág húsos részeit forró, sós vízben, kevés citrommal forraljuk körülbelül 30 percig.
Egy fokhagymamártás jól passzol hozzá. Az articsóka kellemesen keserű ízű. A kissé fanyar ízt a cinarin anyagnak tulajdonítják, amely nagyon hatékony az emésztési problémák kezelésében. Az articsóka ehető virágzata igazi csemege, amelyet az ínyencek nagyon népszerűek. Az egész articsóka tölthető tojással, sonkával vagy garnélaráksalátával.
Ehhez a leveleket kibontják, és a szalmát levágják. Nagyon kicsi articsóka is fogyasztható egészben, például sütőben sütve vagy grillhez grillezve. Akár olajban, akár frissen elkészítve, az articsóka levele és szíve salátákhoz vagy tésztaételekhez is jól passzol. Zöldségként az articsóka nem gyógyhatású, inkább öröm.
Körülbelül 30 Kcal/100 gramm az articsóka alacsony kalóriatartalmú étel. Az articsókának szilárdnak és kövérnek kell lennie, amikor megvásárolja, és nem lehet rajta szárított vagy barna folt. Ugyanez vonatkozik a szárra is. A feldolgozásnak haladéktalanul meg kell történnie, hogy a lehető legkevesebb összetevő veszjen el. Ha az articsókát csak egy-két nappal később készítik el, nedves ruhába kell csomagolni és hűtőszekrényben kell tárolni, mivel gyorsan kiszárad.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
Az emésztő hatást a keserű szeszkviterpén-laktonok és a coffeoylquinic savak eredményezik. Az articsóka-kiegészítők szedése elősegíti a zsíros ételek emésztését. A puffadás és a teltségérzet kerülendő. Az emésztési zavarokkal küzdőknek napi 1,5 gramm articsóka-kivonatot kell fogyasztaniuk, hogy csökkenjenek a tünetek. Az articsóka vízhajtó hatású is. A tünetek javíthatók irritábilis bél szindrómával is.
A levelek a májra is védő hatást fejtenek ki. Jobb vérrel ellátva, erősítve és méregtelenítve. Az articsóka arra ösztönzi az epehólyagot, hogy több epesavat szabadítson fel a belekben, hogy megkönnyítse a zsírok emésztését. Az articsóka levelei szintén kiszáradnak és elősegítik a koleszterin termelését és kiválasztását, ami csökkenti a koleszterinszintet.
Ezért az elkészített articsóka leveleket az arteriosclerosis megelőzésére is felhasználják. Sejtkultúrákban az articsóka-kivonatról kiderült, hogy stimulálja egy nitrogén-oxidot termelő enzim termelését. Ez kitágítja az ereket, megvédi az ereket a trombózistól és szabályozza a vérnyomást. Ezenkívül az articsókának hozzá kell járulnia az általános fizikai erőnléthez.
Jelenleg nincsenek ismert mellékhatások, amelyek az articsóka-kiegészítők szedésével fordulhatnak elő. Az articsóka-készítménynek mindenesetre kiváló minőségű kivonatból kell állnia. Az articsóka gyógyszerként való alkalmazása nagy hagyományon alapszik. Aki allergiás az articsókára, nem fogyaszthatja el a kivonatokat. Ugyanez vonatkozik azokra az emberekre is, akiknek epeköve vagy az epeutak elzáródása van.
A gyógyszerét itt találja
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.