ASSD élelmiszeripari munkás

Képzési tanfolyam, időtartama 360 óra, 5123.1.1 KN-kód.

Az élelmiszeripari munkavállaló ellátja a fogyasztókat a kért élelmiszerekkel. Ételeket, italokat és egyéb termékeket szolgál fel a fogyasztók kérésére. Ezen túlmenően, a pincérrel/pincérrel ellentétben, az élelmiszeripari munkás csökkentett összetettségű ételek elkészítésével is foglalkozik, a szakács vagy a szakács szoros felügyelete mellett.

A minimális cél a fogyasztó pillanatnyi elégedettsége, a maximális cél pedig meggyőzni arról, hogy minden visszatéréskor ugyanazok az elégedettségek lesznek.

Az élelmiszeripari munkás az egyik legváltozatosabb közétkeztetési egységben dolgozik, amelyek közül megemlítjük:

• A la carte éttermek
• Önkiszolgáló éttermek
• Gyorséttermek
• bárok
• Szállodák
• klubok
• Bisztró

Együttműködik a vendéglátó egység többi alkalmazottjával, szoros együttműködésben mind az ételeket (szakácsokat), mind az italokat készítő személyzettel (csaposok), valamint más szolgáltató munkatársakkal (pincérek, felszolgálók vagy pincérnők).

Kulcskompetencia egységek

1. Kommunikáció és számozás
2. Számítógép-használat és információfeldolgozás
3. Kommunikáció a modern nyelven
4. Személyes fejlődés
5. Munkahelyi higiénia és biztonság
6. Csapatmunka
7. Munkaszervezés
8. Felkészülés a munkahelyi integrációra
9. Az átmenet az iskolából a munkába
10. Problémamegoldás
11. Az ügyfelek igényeinek kielégítése

Általános kompetencia egységek

1. A turisztikai potenciál
2. A turisztikai és a közéleti táplálkozás technikai anyagbázisa
3. Szakmai magatartás
4. Szolgáltatás-specifikus gazdasági számítások
5. Ergonómia a szállodai egységekben a turizmus és a közétkeztetés számára

Specifikus kompetencia egységek

1. A termékek és szolgáltatások minősége a közétkeztetési létesítményekben4
2. Alapanyagok előkészítése
3. Alacsony összetettségű készítmények beszerzése
4. A kiszolgáló helyiség előkészítése
5. Tálalás élelmiszer egységekben

Személyi igazolvány/közlemény másolata A születési anyakönyvi kivonat másolata A házassági anyakönyvi kivonat másolata (csak házasságkötés utáni névváltozás esetén szükséges) Tanulmányi igazolás másolata

A szakmai továbbképzéshez kapcsolódó kompetenciák megszerzése érdekében szakmai képzési központunk a legteljesebb tanfolyamcsomagot kínálja Önnek, amely a hatályos foglalkozási normák által biztosított összes elemre kiterjed.

A központunkban szervezett összes képzési program ötvözi az elméleti és a gyakorlati megközelítést annak érdekében, hogy biztosítsa a területen való munkához szükséges ismeretek és készségek elsajátítását. A hallgatók magas színvonalú képzésben részesülnek, amely lehetővé teszi számukra, hogy a megszerzett képesítéssel összhangban elvégezzék a munkát, vagy megnyissák saját vállalkozásukat a területen.

A tanfolyamot támogató oktatók a szakterület szakemberei, elméleti ismeretek komplexumával és gazdag gyakorlati tapasztalatokkal rendelkező szakemberek. A képesítő tanfolyam elvégzése írásbeli és gyakorlati vizsga alapján történik, amely teszteli a hallgatók képességeit. A vizsga után a hallgatók a Munkaügyi Minisztérium és az Oktatási Minisztérium által kiállított képesítési/érettségi bizonyítványt kapnak Románia és az Európai Unió területén elismert Nemzeti Minősítési Hatóság (ANC) útján.

---