Ásványvíz Minden, ami a vízzel és az ivással kapcsolatos
Ásványvíz: minden a vízzel és az ivással kapcsolatban
2016. szeptember 14 - 14:06
Az olcsó ásványvíz jól teljesített a tesztben
Az érzés egyszerűen csodálatos: sziszeg és bizserg, amikor hűvös víz folyik a torkomon, és azonnal újra frissnek érzem magam. Különösen nyáron vagy edzés után. Minél nagyobb a szomjúság, annál jobb a hatás. Az ásványvizet akkor szeretem a legjobban, ha semleges íze van, és van egy kis szénsavja. Olyan közepes.
Írta Daniele Erdorf
De most arra gondoltam, hogy ez a legjobb megoldás. Hogy a szénsavas víz egészségesebb-e, mennyi só lehet benne és hány ásványi anyagot kell tartalmaznia. És akkor a Gretchen-kérdés: Iszok eleget?
Isabelle Keller, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) táplálkozási szakembere segít nekem. A "szomjúság" - magyarázza nekem először - "már akkor felmerül, amikor a szervezet csak 0,5 százalék vizet veszít, vagy ha a vérben a sókoncentráció túl magas - például ha túl sok sót evett". Ezután folyadékra van szükség, lehetőleg víz formájában. Más italok is tartalmaznak vizet, és ezáltal hozzájárulnak a szervezet folyadékegyensúlyához, de Isabelle Keller szerint: "A tiszta víz a legjobb szomjoltó, mert néhány hasznos ásványi anyagon és nyomelemen kívül nem tartalmaz semmilyen más adalékot vagy akár kalóriát". Ez a legerőteljesebben ellenőrzött étel is.
Igyon legalább 1,5 litert naponta
A testnek napi körülbelül 2,5 liter vízre van szüksége. Körülbelül egy litert már beviszünk az étellel. A gyümölcsök, zöldségek és a joghurt különösen gazdag folyadékokban. A többit meg kell itatni. Tehát 1,5–2 liter és ennél többet is megkap, ha többre van szüksége - például nyáron. Akik fogyókúráznak és kevesebbet esznek, annak többet kell inniuk. "Mindig tegyen egy pohár vizet a közelébe - tanácsolja Isabelle Keller -, vagy hagyja, hogy mobiltelefonja emlékeztesse az ivásra." Különösen fontos, hogy ne nyeljen le egyszerre nagy mennyiséget. Bélünk negyed óránként csak 0,2 liter folyadékot képes felszívni. Tehát az állandó csökkenés a legjobb a testünk számára, megtanulom.
"Teljesen mindegy, hogy a vizet szén-dioxiddal vagy anélkül iszák-e" - magyarázza az ökotrofológus. "Ez ízlés kérdése. A szén-dioxidnak pozitív mellékhatása van, hogy csökkenti a víz pH-értékét, és a baktériumok nincsenek jó eséllyel a nyitott vizes palackoknál." Serkenti a gyomor nyálkahártyájának véráramlását és elősegíti az emésztést. Döntő fontosságú azonban, hogy szeressünk vizet inni, és ne kínozzunk bosszantó böfögéssel.
Érdekes módon a víz hány ásványi anyagot tartalmazó kérdésének nincs nagy jelentősége. Isabelle Keller: "Az ásványi anyagok és nyomelemek többségét egyébként is táplálékkal vesszük be." 150 milligramm kalcium literenként sok az ásványvízhez. Hasonlóképpen több, mint egy milligramm vas vagy fluorid. Mindkét anyag jó nekünk, de a túl sok vas miatt a víz íze kellemetlen, a túl sok fluorid fehér foltokat okoz a fogakon. "Bárki, aki alacsony sótartalmú étrendet szeretne vagy enni kell - például szív- vagy vesebetegek - győződjön meg arról, hogy a víz literenként legfeljebb 20 milligramm nátriumot tartalmaz." A csecsemőket és a kisgyermekeket egyébként is alacsony nátriumtartalmú étrenddel kell ellátni, mivel a vesék még nem érték el teljes funkcionalitásukat. "A sportolók számára - mondja a táplálkozási szakember -, annak, aki sokat izzad, jobb, ha ásványi anyagokban és nátriumban gazdag vízzel jár."
És Isabelle Keller még egy meglepő információt tartalmaz számomra. A csapvíz mindenképpen alternatíva: "Németországban a csapvizet ugyanolyan szigorúan ellenőrzik, mint az ásványvizet, amikor eladják. Csak kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, és nem egy forrásból származik." Mielőtt azonban elfogyasztaná, tisztáznia kell, hogy a ház csövei nem tartalmaznak ólmot vagy rézt. - Kérdezze meg a szállásadót, és ha minden rendben van, ihat csapvizet.