Aszály Cirok kukorica helyett - svájci gazda
Az elmúlt forró nyár után több gazda használja az aszálynak ellenálló cirgot, hogy megvédje magát a takarmányhiánytól. Stefan Zumsteg gazdálkodó régóta támaszkodik a "csutka nélküli" kukoricára.
A tavalyi aszály miatt sok gazda a szokásosnál gyorsabban fogyott el a széna- és silókészletből. Stefan Zumsteg Angus anyatehénjei a Wil AG-ben azonban jól átélték a telet saját takarmányukkal. Az ok: az adag egy része cirokból állt.
Viasszal borított levelek
Ez az édes fűfélék családjába tartozó növény hosszú gyökerei miatt jobban bírja a száraz fázisokat. Míg a kukorica tavaly nyáron laposra esett ugyanezen a területen, a cirok különleges tulajdonságainak is profitált: leveleit viasz borítja, amely véd a párolgás ellen, és a szárazság következtében a sztómák bezárulnak, majd a növény szunnyadó állapotba kerül, amíg a víz újra rendelkezésre áll.
A Zumsteg ezt csak megerősíteni tudja: "Tavaly nyáron a cirokom a szárazság legsúlyosabb szakaszában átmenetileg leállt, amint ismét nedvesség volt, tovább növekedett". A növény az evolúció több ezer éve alatt szerezte meg ezeket a tulajdonságokat; eredetileg száraz afrikai régiókból származik. A cirok ma is az egyik legfontosabb mezőgazdasági növény, amelynek szeméből kását készítenek emberi fogyasztásra.
Kukorica érzékeny
A Fricktal keleti peremén Zumsteg könnyű talajai még a szokásos években is szárazságtól szenvednek, mert kevésbé képes tárolni a nedvességet, mint a nehéz, mély talajok. Az általában takarmánynövényként termesztett kukoricával mindig is voltak problémák, mert érzékeny a vízhiányra.
Zumsteg egy kolléga barátomnál látta a megoldást, svájci gyökerekkel Közép-Amerikában. Ez megismertette a cirok termesztésének alapelveivel. De Svájc éghajlati viszonyai teljesen mások, mint Közép-Amerikában, ahol a szudáni füvet - ahogyan más néven is nevezik - még több évig művelik. Tehát Zumsteg hozzáfogott ahhoz, hogy a termesztést az éghajlati viszonyokhoz és a talajhoz igazítsa.
Sikeres kísérlet
Noha a cirokot az északi féltekén és Svájcban kis telkeken sokáig vetették, a termesztéstechnikáról hiányoznak a részletes információk. "Nem volt más választásom, mint kipróbálni magam egy kisebb telken" - mondja Zumsteg.
A kísérlet sikeres volt. Egy vállalkozó nemrég negyedszer vetette be apró magvát cukorrépa vetőgéppel. A kukoricához hasonlóan a cirokhoz viszonylag meleg talajhőmérsékletre van szükség a csírázáshoz, amelyet Svájcban legkorábban május végén érnek el. Tapasztalata azt mutatja, hogy 200 000 kicsi mag elegendő hektáronként. "Ez lényegesen kevesebb, mint a tanácsadók egyébként javasolják." A szárak vastagabbá válnak és nagyobb stabilitással rendelkeznek. És erre azért van szükség, mert a cirok akár öt méter magasra is megnő.
41 hektár
Ezért Zumsteg szintén vonakodik műtrágyáktól: Trágyát és folyékony trágyát, hatékony mikroorganizmusokkal (EM) kiegészítve, csak a mesterséges rét felszántása előtt hoz - a vetésforgóban ez a cirok előtt van. Teljesen meg van győződve arról, hogy ez utóbbiak pozitív hatással vannak a növényre, bár a tudományos vizsgálatok hiányoznak: "Az EM segít a növénynek egészségesebbé válni és kevésbé fogékony a betegségekre."
A cirok - más néven szudáni fű - az édes fűfélék családjából származik, és eredetileg Afrikából származik. Innentől az egész világon elterjedt. Afrikában az emberi étrend fontos növénye, és például kuszkuszhoz vagy liszthez használják. A többi kontinensen elsősorban takarmánynövényként vagy energianövényként használják. A búza, a kukorica, a rizs és az árpa után a cirok az ötödik legfontosabb gabonatermés világszerte. A kukoricához hasonlóan a cirok is egy C4 növény, amely meleg körülmények között, hosszú napsütéses órákban (azaz nyarunkban) optimálisan fejlődik. A növekedési szokás hasonló a kukoricához, de a cirok több oldalhajtással és mélyebb gyökérrel rendelkezik, és csövek helyett páncélokat képez.
A Svájci Gazdaszövetség statisztikája szerint Svájcban a cirok termesztési területe szerény 41 hektár volt 2016-ban. Száraz évek után azonban a vetőmag-eladók egyre nagyobb érdeklődést tapasztalnak a termény iránt. Most is ez a helyzet.
Cirok, mint fedezet az aszály ellen
"Különösen a nagyobb gazdaságok használják a cirgot, hogy biztosítsák terméshozamukat az aszály ellen ebben az évben" - mondja Marc Lehmann, az Eric Schweizer AG munkatársa. A kukorica termesztési területének egy részét a "csutka nélküli kukoricával" helyettesítik, mivel a cirokot a gazdák között is nevezik. Ez csökkenti annak kockázatát, hogy száraz nyár után túl kevés étellel teleljen.
A cirok azonban minőségi szempontból csak száraz években jobb. Energiatartalma alacsonyabb, ezért a cirok elsősorban az anyatehén-gazdálkodók számára, például Zumsteg számára, ahol a takarmány kissé kevésbé energiaigényes lehet. Vannak olyan gazdálkodók, akik a cirokot a kukoricával kevert kultúrával együtt termesztik, és együtt silóznak a téli etetéshez. Alternatív megoldásként lehetőség van arra, hogy a cirgot későbbi vetés után többször is levágják, mint takarmánynövényt, és frissen etessék.
A vaddisznók egyedül hagyják a cirgot
A Zumsteg az őszi betakarítás alatt cirokját külön silóban dolgozza fel és tárolja. Télen eteti tehenének fűszilózzsal és szénával keverve. "A tehenek egyedül nem szeretik annyira a cirgot" - mondja. Tehenei nagyon jól tűrték az egzotikus takarmányt. Előnyt lát a cirok alacsonyabb energiatartalmában: "Angus teheneim kövérek lennének kukoricával az etetési adagban."
Számára a kukorica termesztése nemcsak ezért és az egyre inkább várható aszály miatt is történelem. Mert van egy egészen más probléma, amelyet képes volt megoldani vele: az előző években a vaddisznók túl gyakran tisztították meg kukoricáját. Vigyorog: „Másrészt cirgot sugároznak.” Ez az egyik oka annak, hogy a cirok megtalálta a helyét vetésforgójában.