ASZPIKUS RECEPT NYers sonka asparagussal

A papyclaude házi készítésű kezdő receptje

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

Négy ember számára: 1 kg fehér spárga 8 szelet nyers sonka 2 kemény tojás 10 cl száraz fehérbor 4 lap zselatin 1 teáskanál. citromlé 2 ek. petrezselyem 2 evőkanál. csipkebogyó ½ tk. mentaolaj só és frissen őrölt bors.

nyers

Készítmény:

Hámozzuk meg a spárgát, és vágjuk le a szárakat, főzzünk 20 ’sós forrásban lévő vízben közepes lángon. Csepegtesse le őket, és foglalja le a tippeket, a többit kockára vágja. A zselatint hideg vízben puhítsa meg, majd szűrje le. Szűrjünk le 40 cl spárga főzőfolyadékot. Öntsük a bort egy serpenyőbe, és forraljuk fel, adjuk hozzá a zselatint, a főzőlét, a sót és a borsot. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a gyógynövényeket.