Atkins-diéta - Fogyjon éhség nélkül
Fogyjon éhség nélkül?
Hogyan működik az Atkins-diéta?
Az Atkins-diétát Richard Atkins indította el az 1970-es években. Az Atkins-diéta alapelve azon a tényen alapul, hogy akik fogyni akarnak, minden szénhidrátot betiltanak étrendjükből. Atkins szerint mégsem kell éhezni. Talán mindenekelőtt a "nem éhezni" gondolat sújtotta ezt a diétát számos lelkes követővel szerte a világon. Még a legkülönbözőbb amerikai hírességek is beismerték időnként, hogy álmaik alakját az Atkins-diétának köszönhetik. Nagyon fantasztikusan hangzik, ha nem kell diétán és zsíros ételeken számolni a kalóriákat ? amelyeket általában lefogyáskor démonizálnak? hirtelen megengedik.
Ehelyett a napi táplálékigényt zsírral és fehérjével kell fedezni. Ez azt jelenti, hogy a mindennapi ételeket, például kenyeret, burgonyát, tésztát, rizst, kukoricapehelyeket és müzlit tiltják az étlapról. Az olyan gyümölcsök, mint a banán, az alma vagy a zöldségek, szintén az étrend áldozatává válnak. Azonban mindenféle hús és hal, sajt, kolbász és tojás megengedett. Joghurt, kvark és hasonló fehérjetartalmú ételek is fogyaszthatók. Nem számít, mennyi kalóriát fogyaszt naponta. Nem számít, hogy az elfogyasztott étel mennyire zsíros? mindaddig, amíg nem tartalmaznak szénhidrátot.
A hangsúly nem a nap végén elért kalóriaegyensúlyon van, hanem kizárólag a szénhidrátot tartalmazó ételek kerülésén. Ezt a szigorú szénhidrát-tilalmat később kissé enyhítették, és az állítólagos hízlaló ételeket, amelyeket Atkins démonizált, kis mennyiségben engedélyezték.
A zsír- és fehérjetartalmú ételek alapgondolata egyszerű volt. Atkins úgy vélte, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem sokat emeli a vércukorszintet. Abban a feltételezésben is részt vett, hogy az élelmiszeren keresztül juttatott fehérjéből származó energia? szemben a szénhidrátokkal ? a test nem tárolhatja. Tehát nem lehetnek további szerelmi fogantyúk. A szükséges kalóriák ? amelyek fontos energiát szolgáltatnak a testnek - akkor csak a zsírkalóriák teszik elérhetővé. Atkins tudta, hogy ez a diéta hiánytünetekhez vezet. Szinte az összes szénhidrát szigorú betiltása miatt a gyümölcsöket és zöldségeket is ki kell tiltani a menüből. A súlyos hiánytünetek megelőzése érdekében kifejezetten ajánlott a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők bevitele.
Az Atkins-diéta négy különböző étrendi szakaszra oszlik. Az első szakaszban nagyon kevés szénhidrátot kell fogyasztani étellel. Az elhanyagolható mennyiségű szénhidrátot lehetőleg zöldségekkel kell bevonni. Ezt a jó két hétig tartó bevezető fázist követi a következő diétás szakasz. Kicsit több szénhidrát engedélyezett itt, bár a maximális napi 60 g szénhidrát adag még mindig rendkívül alacsony. A következő két étrendi szakaszban a szénhidrátok mennyisége tovább minimálisan nő. Ha a fogyni vágyó ember eléri a kívánt végső súlyt, akkor egy kicsit szabadabban választhatja meg az ételt.
Milyen előnyei vannak az Atkins-diétának?
Alig vannak pontok e diéta mellett. A táplálkozási szakemberek egyöntetűen tanácsot adnak a táplálkozás ilyen egyoldalú formája ellen. Ennek ellenére az egyik pozitív szempont az, hogy azok, akik fogyni akarnak, foglalkoznak súlyproblémájukkal és megértik, hogy valamit tenni kell. Pozitívan kell értékelni azt a tényt is, hogy a szénhidrátok már kis mennyiségben engedélyezettek. A testedzést, amelyet korábban a fogyás folyamatának nem fontos részének tekintettek, a mai étrend formájában fontosnak tartják. Mindennek ellenére az Atkins-diéta nem alkalmas egészséges és tartós fogyásra.
Melyek az Atkins-diéta hátrányai
Az Atkins-diéta hátrányai egyértelműen felülmúlják a hátrányokat. Egyrészt létezik a rendkívül egyoldalú étrend, amelynek súlyos hiánytünetekhez kell vezetnie. Mivel a gyümölcsöt és a zöldséget szinte teljesen ki kell venni a menüből, a szükséges vitaminok és ásványi anyagok megfelelő mennyisége már nem garantált. A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek étrend-kiegészítők általi kiegyensúlyozása nem megfelelő alternatíva. Másrészt a túlzott zsír- és fehérjefogyasztás nemkívánatos mellékhatásokhoz vezet. Különösen veszélyeztetettek a vesék, amelyeket a hatalmas fehérjebevitel súlyosan károsíthat. Egyéb mellékhatások lehetnek májkárosodások, emésztési problémák és bőrhibák. Az esszenciális szénhidrátok megvonásával az izmok és az agy már nem eléggé ellátva a szénhidrátokból nyert cukorral. Izomgörcsök keletkezhetnek.